السلق هو أنضاج الطعام بغمرة في الماء وتعريضه لدرجات حرارة مختلفة حسب نوع الطعام.؟ زوارونا الاعزاء في موقع جاوبني المميز دعونا نوافيكم بالاجابات الصحيحة عبر موقعنا الابداعي والذي يبدل قصارى جهده لكي يوافيكم بكافة الاجابات تابعونا سوف نضع بين ايديكم الاجابة الصحيحة ..
السلق هو أنضاج الطعام بغمرة في الماء وتعريضه لدرجات حرارة مختلفة حسب نوع الطعام.؟
المحتويات
الغذاء هو من الاحتياجات الأساسية لنمو الإنسان الطبيعي ، و بالإضافة إلى تزويده بالطاقة والحيوية اللازمة لأداء وظائف حياته المختلفة بشكل كامل ، يمكن للغذاء أيضًا أن يساعد على امداد الجسم بالمقاومة المناسبة للأمراض والعدوى ، ويعيد البناء من الجسم ويعيد التالف. الخلايا وإصلاحها ولكن كل هذا يتطلب من الانسان اتباع نظام غذائي والابتعاد عن الوجبات السريعة والأطعمة غير الصحية التي يمكن أن تسبب العديد من المشاكل الصحية لجسمه لأن جسمه لا يحصل على الاحتياجات الضرورية من الغذاء الصحي والمتوازن والتعرض للكثير من الامراض ، ضروري لتحديد الغذاء الصحي والتحدث عنه لمحاولة مساعدة الناس على فهم الطريقة الصحيحة للبقاء بصحة جيدة.
اضرار عملية السلق على بعض الاطعمة ؟
يحتوى السمك على نسبة عالية و كبيرة من فيتامين ب، إذ ان السلق يتسبب فى فقدان نسبة كبيرة من الفيتامينات الموجود ةبالسمك. و البطاطس أيضا : تحتوى البطاطس على نسبة عالية وغنية من البوتاسيوم، والذى يجعل من عملية السلق وسيلة غير جيدة لطهى البطاطس ، حيث يتسبب الأمر فى فقدان نسبة كبيرة وغنية بالفيتامنيات من هذا العنصر الهام والذى يساعد على تحسين وظائف القلب والدماغ.
الاطعمة التي تتعرض لعملية السلق ؟
سلق الخضار: تتم عملية السلق في ماء ساخن لعدة دقائق(5-7) ؛ لتخليص الخضار من الطعم الغض ولجعلها لينة حتى يتمكن اطعام الاطفال ، ولإيقاف عمل الأنزيمات، و تلعب عملية السلق دورًا في ارتخاء الأنسجة حيث أن درجة حرارة السلق 75-95، ويتم إضافة 1-2% ملح.
. سلق الفواكه: تتم عملية السلق على بخار ماء أو في ماء ساخن لعدة دقائق (3-4) دقائق؛ لجعل الفاكهة اكثر ليونة ورخاوة حتى يسهل على الصغار تناولها وكبار السن ايضا و لوقف عمل الأنزيمات، كما تلعب عملية السلق دورًا في ارتخاء الأنسجة، حيث إن درجة حرارة السلق 75-95 ..
السلق هو أنضاج الطعام بغمرة في الماء وتعريضه لدرجات حرارة مختلفة حسب نوع الطعام ؟
الاجابة الصحيحة : صواب .
