تصنيف الاغذية حسب تركيبها

الدرس: مصدر الغذاء وتركيبته وتصنيفه

المعرفة الهدف:

يتكون الطعام الذي نتناوله من مصادر عضوية (نباتية أو حيوانية) ومعدنية.

تحتوي المنتجات العضوية على جليكوسيدات ودهون وبروتينات وفيتامينات.

نحن نميز بين المنتجات البسيطة والمنتجات المعقدة.

يعتبر الطعام مكتملاً عندما يحتوي على جميع الأطعمة البسيطة.

1- مصدر الغذاء:

مصدر الغذاء الذي نأكله:

الحيوان: مثلا لبن ـ سمك ـ لحم …..

– نباتي: مثل الخبز – الجزر – ……..

2- طبيعة الغذاء:

هناك أطعمة عضوية تفحم عند حرقها ، وأطعمة معدنية لا تحترق.

3- تكوين الغذاء:

يتكون الغذاء من المعادن (الماء والأملاح المعدنية) والمواد العضوية (الجليكوسيدات والدهون والبروتينات والفيتامينات).

4- تصنيف الغذاء:

تنقسم المنتجات الغذائية حسب تركيبتها إلى:

أ- منتجات بسيطة: هذه هي الأطعمة التي تتكون من عنصر غذائي واحد فقط (الجلوكوز أو البروتين أو الدهون).

ب- المنتجات المركبة: يتكون من مكونين أو أكثر من المكونات الغذائية البسيطة (الخبز والحليب …)

5- تعريف الغذاء الكامل:

يتكون من جميع المنتجات العضوية والمعدنية البسيطة مثل الحليب …..

ملخص دروس العلوم للسنة الأولى متوسط ​​pdf