شوربة العدس من أفضل أنواع الحساء ويفضلها الكثيرين خاصة في فصل الشتاء ، لما لها من شعور بالدفء ومذاق لذيذ وله العديد من الفوائد الصحية والصحية. نقدم لك وصفة شوربة العدس بطرق مختلفة.
وصفة شوربة العدس
يعد شوربة العدس من أهم الأطعمة للجسم لاحتوائه على المعادن والبروتين وقليل الدسم. كما أنه يحتوي على الألياف التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. تحضير حساء العدس كالتالي:
مقادير شوربة العدس:
- كمية العدس الأصفر.
- الخضار مثل (البصل ، الثوم ، الكرفس ، الطماطم ، الجزر).
- لتر من مرق الدجاج أو الخضار.
- ملعقة كمون
- أيضا ملعقة من الكزبرة.
- ملعقة ملح
طريقة عمل شوربة العدس
وصفة شوربة العدس
أولاً ، يُطهى البصل والجزر والكرفس المفروم والطماطم المبشورة في قدر كبيرة.
ثم نضيف البهارات اللازمة التي تحدثنا عنها سابقاً.
ثم يغسل العدس جيداً ، ثم يصفى ويوضع في برطمان.
الخطوة التالية هي صب المرق بكل المكونات الموجودة بالفعل في القدر ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
جرب الحساء ولاحظ ما إذا كان يحتاج إلى المزيد من التوابل.
الخطوة الاختيارية هي وضع جميع المكونات في الخلاط وخلطها جيدًا للحصول على قوام كثيف.
بالإضافة إلى ذلك ، عند التقديم ، أضيفي عصير الليمون والأعشاب الطازجة مثل الشبت أو البقدونس.
وصفة شوربة العدس التركي
المطبخ التركي مليء بالوصفات اللذيذة التي لا تستغرق وقتًا طويلاً والتي يمكن العثور على مكوناتها بسهولة في أي مطبخ. يتم تحضير شوربة العدس التركي على النحو التالي:
مكونات الوصفة:
- كوب عدس لأنه يتضاعف في الحجم بعد الطهي.
- الجزر ، الذي يعطي الحساء طعمًا جيدًا ، لكن يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة حتى لا يضطر إلى الطهي لفترة طويلة.
- معجون الطماطم لنكهة ولون خاصين.
- وكذلك البهارات والتى تتكون اساسا من الملح والكمون والفلفل الاسود وكذلك القليل من الفلفل الحلبى.
إقرأ أيضاً: Fast Egypt Winter Food
خطوات الوصفة:
- خذ قدرًا كبيرًا واسكب فيه القليل من زيت الزيتون.
- يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نضع العدس مع جميع البهارات ونخلط جيدا ثم نضيف الماء.
- غطي البرطمان واتركيه لمدة عشرين دقيقة ، ثم اقلبه واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
- توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً.
- قدمي الحساء مع عصير الليمون.
فوائد شوربة العدس
وصفة شوربة العدس
للعدس فوائد عديدة منها:
- وهي قليلة الدهون فلا تضيف وزناً.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، لذلك فهو يمنحك الشعور بالامتلاء.
- يحتوي العدس أيضًا على مادة البوليفينول ، وهي مركبات فعالة تحارب العناصر الضارة بجسم الإنسان.
- كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ، لذلك فهو مفيد للقلب والكلى والسمنة والسرطان.
- نسبة عالية من البروتين ، حيث يحتوي كوب العدس على 18 جرامًا من البروتين.
- مصدر جيد للحديد ، كوب واحد من العدس يحتوي على ثلث الحديد الذي يحتاجه جسمك كل يوم.
- جيد جدًا للعظام لأن الكوب الواحد يحتوي على 35 جرامًا من الكالسيوم ، وهو جيد لبناء العظام.
- مصدر غني بحمض الفوليك ، وهو مادة بناء مهمة ، خاصة أثناء الحمل ، حيث يساعد على منع تشوهات الجنين.
- جيد للشعر ، يحمي من النتوءات.
- يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم مما يساعد على التخفيف من مشكلة الأرق والتعب.
- على الرغم من فوائدها العديدة ، إلا أن العديد منها يسبب انتفاخ البطن.
- يحتوي على بروتين يسمى ليكتين ، والذي تم ربطه بالتهاب المعدة وعسر الهضم.
قدمنا لكم وصفة رائعة لشوربة العدس والتي لا تقتصر على مذاقها الرائع فحسب ، بل تحتوي مكونات شوربة العدس أيضًا على العديد من الخصائص المفيدة للجسم.
موارد
المصدر 1
المصدر 2
.source 3
المصدر: موقع إخباري
المقال الأول المنشور على موقع التعليم الصحفي كان “وصفة شوربة العدس – موقع المعلومات الصحفية”.