لماذا تسمى الكربوهيدرات بماء الكربون؟ نظرًا لأن الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لتوفير الطاقة والقيام بأنشطة مختلفة ، ويمكن للكربوهيدرات أن تزيد من وزن الجسم إذا استهلكت بكثرة ودون حذر ، يجب علينا تناولها بالقدر الذي يحتاجه الجسم فقط. في الأسطر القليلة التالية ، سنتحدث عن إجابة هذا السؤال ونكتشف سبب تسمية الكربوهيدرات بهذا الاسم ، بالإضافة إلى الكثير من المعلومات الأخرى حول الكربوهيدرات بمزيد من التفصيل.
لماذا تسمى الكربوهيدرات الهيدروكربونات؟
المحتويات
تسمى الكربوهيدرات بكربون الماء لأنها تحتوي على الكربون والهيدروجين والأكسجين في تركيبها ، ونسبة الهيدروجين إلى الأكسجين في الكربوهيدرات هي اثنان إلى واحد ، وهو نفس الشيء في الماء ، لذلك تسمى الكربوهيدرات بالماء – الكربون والكربوهيدرات مهمة المغذيات التي يجب أن تكون موجودة في كل وجبة. نحن نأكلها يوميًا لأنها توفر الطاقة والعديد من الفوائد الصحية الأخرى. توجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة مثل الخبز والحبوب والنشويات والأرز والمعكرونة وغيرها من الأطعمة.[1]
انظر أيضًا: كيف تحمي الكربوهيدرات البروتين من استخدامه للطاقة
ما مدى أهمية الكربوهيدرات لجسم الإنسان
توفر الكربوهيدرات العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، لذلك نحن بحاجة إلى الحصول على ما يحتاجه. الفوائد الرئيسية للكربوهيدرات للجسم هي كما يلي:[2]
- توفر الكربوهيدرات مصدر طاقة أسرع وأكثر كفاءة من البروتين أو الدهون.
- الكربوهيدرات هي المصدر الوحيد للوقود لعدد من الأعضاء الحيوية في الجسم ، بما في ذلك الدماغ.
- العديد من أنواع الكربوهيدرات غنية بالألياف الغذائية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتمنع عسر الهضم ومشاكل القولون العصبي.
- تعمل الكربوهيدرات على تحفيز نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي والأمعاء ، مما يحمي الأمعاء من العديد من الأمراض.
- تساعد الكربوهيدرات الأشخاص النحيفين على زيادة الوزن بشكل فعال.
ما هي الأنواع الرئيسية للكربوهيدرات؟
تحتوي الكربوهيدرات على الكثير من السكريات والنشويات وبعض أنواع الألياف الغذائية. يشمل السكر:
تحتوي الكربوهيدرات على الكثير من السكريات والنشويات وبعض أنواع الألياف الغذائية. ومن أهم هذه السكريات:[1]
- يوجد الجلوكوز في الفاكهة والعسل وبعض الخضار.
- يوجد الفركتوز في الفاكهة والعسل.
- يوجد السكروز في قصب السكر.
- يوجد اللاكتوز في جميع أنواع الحليب ، بما في ذلك حليب الأم.
- تم العثور على المالتوز في حبوب الملح.
تعرف الكربوهيدرات أيضًا باسم الكربوهيدرات المعقدة. يمكننا أن نجد الكربوهيدرات بدلاً من النشا في:[1]
- البقوليات.
- المكسرات.
- معكرونة.
- أرز.
- خبز.
- البرغل
- بطاطا.
- الكينوا؛
توجد الألياف الغذائية أيضًا في العديد من الأطعمة النباتية المختلفة ، بما في ذلك:[1]
- خضروات.
- كل الطعام.
- البقوليات.
- الفاكهة.
- المكسرات.
- بذور.
اقرأ أيضًا: ما هي الكربوهيدرات وأين توجد بالتفصيل
في الختام ، دعنا نجيب على السؤال: لماذا تسمى الكربوهيدرات في الماء بالكربون؟ كما تعلمنا بالتفصيل عن أهم فوائد الكربوهيدرات للجسم ، وكذلك أهم أنواع الكربوهيدرات.