فوائد الخضروات والفواكه للجسم إن تناول الخضروات لا يقتصر على مجرد مساعدتك في تحقيق أهداف وزنك. تبين أن الأشخاص الذين يستهلكون الخضار والفواكه على أساس يومي معرضون لخطر منخفض للعديد من الأمراض المزمنة. من خلال هذا المقال سنطلعكم على أهم فوائد الخضار والفواكه للجسم من خلال موقعنا المعروف El. جاوبني.
محتوى المقال
فوائد الخضار والفواكه للجسم
المحتويات
تمتلئ الخضار والفواكه بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم ، مثل الفيتامينات والمعادن. تشمل هذه العناصر الغذائية فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك. هذه كلها قابلة للذوبان في الدهون. يتم تخزين هذه الفيتامينات في الخلايا الدهنية بالجسم عند الحاجة وتحتوي على فيتامين د من أشعة الشمس. تحتوي الفواكه أيضًا على فيتامين سي المضاد للأكسدة.
النظام الغذائي الصحي يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات. تشمل الأمثلة على الخضروات الطماطم والبطاطا الحلوة والجزر واللفت وخضر اللفت والخضروات البيضاء والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (الفيتامينات B12 و B6 وحمض الفوليك وحمض النيكوتين والثيامين وما إلى ذلك). لا يتم تخزين هذه الفيتامينات في الجسم ويجب إفرازها في البول. بالإضافة إلى هذه الفيتامينات ، فإن النظام الغذائي الصحي يحتوي على فيتامين سي من مصادر مثل التوت والبطيخ والعنب. تحتوي الفواكه مثل الكيوي والليمون والبرتقال والأناناس والفراولة والخضروات وبراعم بروكسل على فيتامين سي.
حقائق عن الفوائد الصحية للفواكه
- محتوى السكر بالفاكهة: هناك العديد من الأسباب التي تجعل السكر مضرًا لك ، وسكر المائدة والفركتوز سببان فقط. قد يعتقد الكثير من الناس أن سكر الفاكهة يناسب هذه القاعدة ، لكنها ليست كذلك. الفركتوز ضار فقط عند تناوله بكميات كبيرة ، وبسبب محتواه المنخفض من الفركتوز ، فلن تفرط في تناول الفاكهة.
- غني بالألياف والرطوبة ، يجب مضغه. تعتبر الفاكهة مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية والماء وكذلك الفركتوز. هذا الشكل البطيء من السكر يسهل على الجسم معالجة السكر بطريقة صحية وليس له أي آثار ضارة. كما أن الثمار مرضية للغاية. على سبيل المثال ، يمكن أن يمنحك التفاح الشعور بالامتلاء والرضا ، لذلك قد لا ترغب في تناول أي شيء لاحقًا.
غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، التفاصيل موضحة أدناه.
- تحتوي الفاكهة على العديد من العناصر الغذائية الهامة والضرورية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المختلفة.
- تحتوي على نوع خاص من الألياف ، والتي لها العديد من المزايا: خفض الكوليسترول ، وتقليل القدرة على امتصاص الكربوهيدرات.
- الفواكه بشكل عام غنية بفيتامين سي والبوتاسيوم وحمض الفوليك ، لكن معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي منها.
- توجد المئات من الفاكهة في الطبيعة ، ويختلف محتواها الغذائي بشكل كبير من فاكهة إلى أخرى.
- قلل من فرص إصابتك ببعض الأمراض: أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول الفاكهة بانتظام يمكن أن يقلل من فرص الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري. ومن المثير للاهتمام أن بعض الخبراء يعتقدون أن هذه النتائج لا تتعلق بالفاكهة بشكل خاص. بدلاً من ذلك ، يميل الأشخاص الذين يتناولون الفاكهة بشكل عام بشكل منتظم إلى اتباع أسلوب حياة صحي. وهذا يشمل تجنب التدخين والبقاء نشيطين ومتحركين.
نصائح مفيدة لتناول الخضار والفواكه
ستساعدك هذه النصائح المفيدة على تناول الخضار والفواكه بطريقة أكثر حماية وصحة ، حيث توجد أخطاء شائعة عند تناول الخضار والفواكه.
- تناولي دائمًا الفواكه والخضروات الطازجة: من الأفضل تناول الأطعمة التي تبدو طازجة ، لأن الأوراق لم تتقلص أو يتغير لونها. تجنب الأطعمة التي يتم حفظها وتخزينها. يتم تقليل القيمة الغذائية.
- الفواكه والخضروات المجمدة أفضل من المعلبة (المخزنة في علب): تتعرض الخضروات المخزنة في علب لدرجات حرارة عالية ، مما يقلل من الفيتامينات والمواد المضافة المستخدمة في الخضروات المعلبة. يختلف طعم الخضروات الطازجة تمامًا عن طعم الخضروات المعلبة. عادة ما يتم تخزين الفواكه المعلبة في شراب مركز. هذا يضاعف نسبة السعرات الحرارية التي يحرقها الشخص.
- – اغسل الخضار والفواكه جيداً: غسل الخضار والفواكه جيداً يمنع طعم السموم التي كانت موجودة وقت الزراعة. تشير الدراسات إلى أن الغسل الشامل للخضروات والفواكه يقلل استخدام المبيدات بمقدار النصف تقريبًا.
- قشر الخضار والفواكه: يستخدم بعض البائعين الشمع لجعل الفواكه والخضروات تبدو طازجة. تستخدم هذه الشموع المبيدات الحشرية والعوامل المضادة للفطريات لإصلاح الآفات التي يمكن أن تلحق الضرر بالخضروات. يمكن أن تساعد المقشرات الجيدة ، لكن تقشير الفاكهة نفسه هو أفضل طريقة للتخلص من هذه المواد والسموم من قشرة الخضروات.
- الاعتماد على الخضار والفواكه العضوية: معنى الفاكهة والخضروات العضوية ليس استخدام الأسمدة أو المواد الكيميائية عند زراعتها ، ولكن الاعتماد على المبيدات الحشرية فقط كملاذ أخير. الفواكه والخضروات العضوية أغلى من المعتاد ، لكنها مغذية أكثر.
نصائح لتغذية الخضار والفواكه كل يوم
- ابدأ يومك بكوب من عصير البرتقال أو الجريب فروت الطازج.
- أضف شرائح الموز أو الفراولة أو الكيوي إلى حبوب الإفطار.
- أضف الفاكهة إلى الزبادي.
- يُضاف الخس وشرائح الطماطم والخيار إلى الساندويتش.
- أضف الفلفل إلى طبق التونة.
- تناول الفواكه المجففة كوجبة خفيفة أو لاختيار الأطعمة غير الصحية.
- أضف شرائح الفاكهة إلى الطبق الذي تتناوله كحلوى.
- تحضير حساء الخضار محلي الصنع للغداء أو العشاء.
- تناول دائمًا طبق الخضار بجانب وجبتك الرئيسية ، وتأكد من خلو طبق السلطة من الخس والخيار والطماطم والخضروات البصل.
كما هو مذكور في هذه المقالة ، لم يتم إدراج فوائد الخضار والفواكه بالكامل بعد. تتقدم المعرفة مع تقدم العلم ، مما يكشف عن العديد من الأسرار الصحية للفواكه والخضروات.