كواشيوركور – سوء التغذية بالبروتين والطاقة (كواشيوركور) هو مصطلح طبي يصف حالة من سوء التغذية ناتجة بشكل أساسي عن نقص البروتين. غالبًا ما يقترن نقص العناصر الغذائية بنقص الطاقة والبروتين. ومع نقص البروتين الأولي ، تسمى هذه الحالة كواشيوركور. على العكس من ذلك ، مع نقص الطاقة الأولية ، تسمى هذه الحالة الجنون.

يأتي مصطلح كواشيوركور من اللهجة الأفريقية ، مما يعني مرض طفل منعزل. في الواقع ، يظهر كواشيوركور عند الأطفال من سن الرضاعة حتى سن 3 سنوات الذين تم استبعادهم من الرضاعة الطبيعية بعد ولادة طفل إضافي في الأسرة ، حيث أن التوقف عن الرضاعة الطبيعية للطفل والتحول إلى نظام غذائي منخفض البروتين يؤدي إلى المرض.

في البلدان التي يتوطن فيها كواشيوركور ، يعتمد هذا النظام الغذائي بشكل أساسي على مصادر السكر منخفضة الجودة مثل الأرز الأبيض والذرة والبطاطس. هذا النظام الغذائي يجعل الطفل يبدو سمينًا ، ولهذا يسميه البعض طفل السكر.

بالإضافة إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين ، يمكن أن يحدث نقص البروتين أيضًا في حالات نادرة نتيجة لسوء الامتصاص (الإسهال المزمن) أو فقدان البروتين (مشاكل الكلى أو الالتهابات أو الحروق) أو عدم تناوله (أمراض الكبد المزمنة).