المحتويات
معلومات عن بط العبد
بطة العبد هي بطة مجمدة من منتجات شركة العابد. تتميز بط العبد بعدم احتوائها على نسبة كبيرة من الدهون ، لذلك فهي أقل بطة تحتوي على أقل كولسترول في أي نوع آخر من البط. 1 كيلو حوالي 38.95 جنيه اي حوالي 10 ريال سعودي اضافة الى كيس البط العابد يحتوي على البطة والرأس والرقبة والكبد والقناص والقلب (اي كل احشاء البط ) ، وصلاحيتها حوالي 12 شهرًا.
منافذ بطة عابد
يتوفر بط شركة العبد في جميع منافذ القوات المسلحة والشرطة والسوبر ماركت وعدة أماكن أخرى منها:
- اولاد رجب.
- فتح الله.
- عبدالله العثيم.
- سعودي.
- هايبر وان.
- وقت جيد
- مترو.
- بيم.
- كازيون.
- جورميه.
- فرغاني.
- ريا.
- تحمل؛
- المحلاوي.
- لولو.
- فرقة.
- خير بلدنا.
- فلامنغو
- جميع فروع كارفور.
طريقة عمل بطة عابد بالبرتقال
المكونات
- بطة عابد.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة.
- قطعة جزر.
- فصوص الثوم
- شرائح برتقال.
- قطع الكوسة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- رشة زعتر.
- ملعقة كبيرة صوص.
- ملعقة زيت.
كيف تستعد
- يتم استخلاص جميع مكونات البط العابد من الكيس وغسلها بالماء ثم تنقع قليلا في الماء + ليمون + خل + ملح خشن + طحين + فلفل اسود ونتركها قليلا حتى يتخلص الزفير تماما.
- ابشري الطماطم والبصل والجزر ، ثم أضيفي ملعقة من الصلصة ، ثم أضيفي ملعقة من الثوم المفروم ناعماً + ملعقة زيت.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون + نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون + نصف ملعقة سبع بهارات + رشة زعتر ونخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم تبلي البط جيداً بالمزيج من جميع الجهات جيداً من الداخل والخارج ، وكذلك تتبيل الكبد والشنق والرقبة ، ثم نضعها في الصينية ويفضل تركها لمدة ساعتين تقريباً مع التتبيلة .
- ثم نضع شرائح الخضار حسب الرغبة (بصل – فلفل – طماطم – جزر – كرات – كرفس – هيل – ورق الغار) في ماء مغلي في قدر على النار ونتركه قليلاً حتى يغلي.
- ثم نضع شرائح جزر + شرائح بصل + شرائح كوسة + شرائح برتقال بالقشر + شرائح طماطم + ملعقة صوص + 3 ملاعق كرفس طازج + 3 ملاعق بقدونس طازج + ملح + فلفل أسود + بهارات + خل مع يقلب جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم نحشو البط بالحشوة السابقة من الداخل ، ثم نغلق البطة بالخيط جيداً ، ثم نضعها في الماء المغلي مع الكرفس المحضر مسبقاً ونتركها لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
- يمكن ترشيحها جيداً ودهنها بملعقة من الصلصة ووضعها في الفرن قليلاً لتحميرها.
- ثم قدمها على طبق التقديم كوجبة رئيسية.[3]
كيف تصنع بطة المصلي بدون صافرة
المكونات
- بطة عابد.
- قطع طماطم.
- قطع فلفل او فلفل حار حسب الرغبة.
- قطع بصل.
- قطع جزر.
- فصوص الثوم
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
كيف تستعد
- يتم استخلاص جميع مكونات البط من الكيس وغسلها بالماء ثم تنقع قليلا في الماء + ليمون + خل + ملح + طحين + فلفل اسود ونتركها قليلا حتى يزول الزفير تماما.
- ثم يتم إخراج البط من العظم باستثناء الدبوس فقط ويتبل بالبصل المبشور والملح والفلفل الأسود ويترك لمدة ساعتين بقليل.
- ثم نضع قطع طماطم + قطع فلفل أو فلفل حار حسب الرغبة + قطع بصل + فصوص ثوم + قطع جزر في الخلاط.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح + نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون + نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون + نصف ملعقة من السبعة بهارات ويخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع إضافة القليل من الماء لخلط المكونات بسهولة.
- يتم إحضار صينية وتوزع شرائح الخضار حسب الرغبة (بصل – فلفل – طماطم – جزر) ، ثم تضاف 3 ملاعق كبيرة من الخليط الذي سبق تحضيره فوق الخضار.
- ثم تبلي البط جيداً بالمزيج من جميع الجهات جيداً من الداخل والخارج ، وكذلك تتبيل الكبد والشنق والرقبة ، ثم نضعها في الصينية ويفضل تركها لمدة ساعتين تقريباً مع التتبيلة .
- ثم نضيف حوالي كوب من الماء الدافئ ونغطيها جيداً بورق القصدير ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى الغليان ، ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها قليلاً حتى تنضج ، ثم أزل ورق القصدير وشغلي الشواية لمدة 5 دقائق.
- ثم قدمها في طبق التقديم مع النعيم والشفاء.[1]
أسهل طريقة لعمل بط العبد بدون غليان او تحميص
المكونات
- بطة عابد.
- قطع طماطم.
- قطع فلفل او فلفل حار حسب الرغبة.
- قطع بصل.
- فصوص الثوم
- ملعقة صغيرة من عسل النحل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
كيف تستعد
- يتم استخلاص جميع مكونات البط من الكيس ، وغسلها بالماء ، ثم تنقع قليلا في الماء + ليمون + خل + ملح وتترك لفترة قصيرة حتى يتم التخلص من الزفير تماما.
- قطع طماطم + قطع فلفل أو فلفل حار حسب الرغبة + قطع بصل + فص ثوم + معلقة صغيرة عسل في الخلاط.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح + نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون + نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون + نصف ملعقة من السبعة بهارات ويخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع إضافة القليل من الماء لخلط المكونات بسهولة.
- يتم إحضار صينية وتوزع شرائح الخضار حسب الرغبة (بصل – فلفل – طماطم – بطاطس) ، ثم تضاف 3 ملاعق كبيرة من الخليط الذي سبق تحضيره فوق الخضار.
- ثم تبلي البط جيداً بالمزيج من جميع الجهات جيداً من الداخل والخارج ، وكذلك تتبيل الكبد والشنق والرقبة ، ثم نضعها في الصينية ويفضل تركها لمدة ساعتين تقريباً مع التتبيلة .
- ثم نضيف حوالي كوب من الماء الدافئ ونغطيها جيداً بورق القصدير ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى الغليان ، ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها قليلاً حتى تنضج ، ثم أزل ورق القصدير وشغلي الشواية لمدة 5 دقائق.
- ثم قدمه في طبق التقديم كطبق رئيسي.[2]
المصدر: th3math.com