المقادير 5 كيلو دقيق
2 كيلو سمن او زيت حسب الرغبه
من 4الي 5 كوب لبن دافئ
شمر وينسون وسمسم
5 معلقه صغيره خميره فوريه
معلقه سكر ومعلقه ملح
الطريقه
ضعي السمن في وعاء كبير لتقدح
ثم في1/2 كوب ماء ضعي الخميره ومعلقه السكر
في اناء اخر انخلي الدقيق وضعي رشه الملح واعملي حفره في المنتصف ضعي فيها السمسم والشمر والينسون
اسكبي السمن المقدوح في الحفره وافركيه بالمقصوصه حتي يبرد ثم باليد
ضعي الخميره واللبن ثم اعجني الخليط جيدا واتركيه يخمر1/4 ساعه ثم شكليه ورصيه في الصواني واتركيه يخمر 2 ساعه
ثم سويه في الفرن
المصدر تريندات
طريقة عمل “خبز القراقيش” تتضمن خلط دقيق، سمن أو زيت، لبن دافئ، خميرة فورية، سكر، ملح، وتوابل مثل الشمر والينسون. يخلط السمن مع الماء وتوضع الخميرة والسكر في إناء آخر. يعجن الدقيق مع الملح ويشكل خليط مع فرك السمن المذاب عليه. يضاف اللبن ويترك للخميرة تخمر ثم توضع العجينة في صواني وتخمر مرة أخرى قبل خبزها في الفرن.
