فوائد واستخدامات الليمون الأسود متنوعة ومتعددة ، وتشكل الجزء الأكبر من هذه المقالة العلمية ، مقدمة في شكل دراسة مُثبتة ومفصلة تتضمن الكثير من المعلومات القيمة المتعلقة بعالم الغذاء والدواء وحتى المطبخ ، حيث سنبدأ بإلقاء نظرة عامة على هذا النوع من الليمون ، مع استعراض فوائده واستخداماته المختلفة ، إلى حد إظهار القيمة الغذائية لكيفية صنع الشاي الأسود بالليمون.
ليمون أسود
المحتويات
يُعرف الليمون الأسود ، أو “الجير المجفف” باللغة الإنجليزية ، في بعض الدول العربية باسم لومي أو نعومي البصرة ، وهو نوع من الحمضيات يُصنع عن طريق غلي ثمار الليمون الطازجة وتجفيفها في الشمس. يتم توزيعه في دول شرق آسيا ، حيث يتم استخدامه كتوابل لأطباق الشرق الأوسط ، وخاصة في العراق وسلطنة عمان ، مما يضفي طعمًا حامضًا ومدخنًا.[1]
فوائد واستخدامات الليمون الأسود
فوائد الليمون الأسود واستخداماته عديدة ، لذا يجب مشاركتها ومناقشتها بعناية ، حيث تقتصر فوائدها على الآثار الإيجابية التي تحدثها على صحة الجسم ، بينما يشمل الاستخدام الجانب الجمالي لهذه الفاكهة ، والتي سيتم تفصيلها في الفقرات التالية:
استخدم الليمون الأسود.
يشيع استخدام الليمون الأسود كتوابل وبهارات ، حيث يتم إضافته كمسحوق بعد تقشيره للعديد من الأطباق ، بما في ذلك أطباق اللحوم الحمراء أو المأكولات البحرية. كما يضاف هذا المسحوق إلى مجموعة من البهارات تسمى “الكبسة” في دول الخليج ، وهو عنصر مهم في المطبخ الإيراني. يتم تقديمه أيضًا كمشروب ساخن يُعرف باسم شاي لومي. من الناحية الجمالية ، تُستخدم دوائر الليمون الأسود لتقشير الجلد والجلد والقضاء على الخلايا الميتة.[1]و [2]
فوائد الليمون الأسود
يحتوي الليمون الأسود على العديد من الفوائد للجهاز الهضمي والعصبي وكذلك القلب. كما أنها غنية بالمعادن والفيتامينات. وقد أثبتت عدة دراسات علمية فاعليتها في فترة ما بعد الولادة وكذلك في عملية إنقاص الوزن والتي يمكن تلخيصها في الآتي:
المعادن والفيتامينات
الليمون الأسود هو فاكهة غنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين ج وفيتامين د. يحتوي الليمون على العديد من المعادن الضرورية لصحة الجسم ، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك. تعتبر الفيتامينات والمعادن من المكونات الأساسية لأي نظام غذائي صحي ومتوازن.[3]
القلب والشرايين
يحتوي الليمون الأسود على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على منع مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وهذه الفاكهة تقوي عضلة القلب وتنظم معدل ضربات القلب ومستويات الكوليسترول وضخ الدم.[3]
صحة الجهاز الهضمي
أثناء البحث عن أهم فوائد واستخدامات الليمون الأسود نجد أن هذه الفاكهة تساعد في تسهيل عملية الهضم ، وتطهر الأمعاء من السموم والمواد الضارة ، حيث أنها غنية بفيتامين سي والعوامل المضادة للبكتيريا ، كما تساعد هذه الفاكهة في الشفاء. . الإسهال والوقاية من الإمساك.[3]
مرحلة ما بعد الولادة
من المعروف أن المرأة الحامل بعد الولادة تحتاج إلى كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن سواء كان ذلك لإكمال فترة الرضاعة أو لاستعادة العناصر الغذائية التي يستهلكها الجنين ، لذا فإن وجود الليمون الأسود الغني بالفيتامينات والمعادن يساعد على يقوي الجسم.[3]
فوائد أخرى
أثناء الحديث عن فوائد واستخدامات الليمون الأسود نجد أن هذه الفاكهة تستخدم لتقوية العظام والأسنان ، حيث ثبت أنها فعالة في الحد من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام وأمراض المفاصل المختلفة. يساعد الخلايا على الانقسام بشكل طبيعي وصحيح.[3]
فوائد الليمون الأسود لخسارة الوزن
أثبتت الدراسات والدراسات العلمية أن تناول الليمون الأسود والليمون بشكل عام يساعد في عملية إنقاص الوزن وفقدان الوزن ، حيث يستخدم في تحضير العديد من الأطباق المخصصة لفترة الرجيم ، لأنه يمنع تراكم الدهون في الجسم. الجسم ، بالإضافة إلى حقيقة أن قشر الليمون غني بألياف البكتين ، مما يساعد على إبطاء عملية الهضم ويساهم في الشعور بالامتلاء ، ولأن بعض الناس يجدون صعوبة في تناول قشر الليمون الطازج ، فإن طعم قشر الليمون المجفف أفضل.[4]
فوائد عصير الليمون بالنعناع
ليمون أسود مجفف
يستخدم البعض مصطلح الليمون الأسود المجفف ، وهو في الواقع نفس مصطلح لومي ، فهو ثمرة ليمون طازج يُغلى في الماء ، ثم يُجفف في الهواء الطلق حتى يصبح قاسًا وأسود اللون أو داكن اللون. اللون البني. ثم يتم طحنها إلى مسحوق واستخدامها بين البهارات والتوابل وخاصة في دول الخليج والعراق وإيران. وتجدر الإشارة إلى أن قشور الليمون المجففة تحتوي على نسبة أعلى من ألياف البكتين مقارنة بقشر الليمون الطازج.[1]
المعلومات الغذائية لقشر الليمون
بعد وصف الفوائد الصحية المختلفة للليمون الأسود بالتفصيل واستخداماته ، وقبل تقديم وصفة لصنع شاي لومي ، من الضروري مراعاة القيمة الغذائية لقشر الليمون الطازج ، حيث يتكون 100 جرام من الحماس من المكونات التالية:[5]
المكونات الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 47 سعرة حرارية ماء 81.6 جرام ألياف 10.6 جرام كربوهيدرات 16 جرام دهون 0.3 جرام كالسيوم 134 مجم مغنسيوم 15 مجم فوسفور 12 مجم صوديوم 6 مجم
شاي أسود بالليمون
يشيع استخدام الليمون الأسود مع مزيج من الأعشاب والتوابل لإضافة نكهة لذيذة للعديد من الأطباق ، ولكنه يستخدم أيضًا لصنع أفضل أنواع الشاي باتباع الخطوات التالية:[6]
- قم بغلي الماء في غلاية.
- اكسري ليمونة سوداء وقطعها إلى شرائح.
- ضع الشرائح في الماء المغلي.
- اتركي الليمون الأسود ينضج في الماء لمدة 4 دقائق.
- صفي الشاي لإزالة أي جزيئات.
- يمكنك إضافة ملعقة من العسل.
فوائد الزنجبيل والليمون
من فوائد الليمون الأسود واستخداماته المختلفة لصحة الجسم ، ولكن أشهرها وأشهرها هو استخدامه في خليط من البهارات والأعشاب في العديد من الأطباق العربية والإيرانية ، وكذلك استخدامه كمشروب ساخن في العملية من فقدان الوزن وفقدان الوزن من خلال الحقيقة المعروفة باسم شاي لومي.