هل من الفعال شرب البيض النيئ؟ لم تثبت أي دراسات فوائد تناول البيض النيئ ، وعلى الرغم من أن البيض المطبوخ والنيء لهما نفس المحتوى الغذائي ، فإن تناول البيض النيئ له عيوب كثيرة مقارنة بالبيض المطبوخ. من خلال موقع جاوبني نتعلم: مزايا وعيوب البيض النيء.
هل هناك فوائد لتناول البيض النيئ أو شربه؟
المحتويات
إليك ما إذا كان هناك أي فوائد لشرب أو تناول البيض النيئ.
- هضم البروتين منخفض: وجدت دراسة صغيرة نشرت في مجلة التغذية أن تناول البيض النيء قد يقلل من امتصاص البروتين والهضم في الجسم ، مما يؤدي إلى هضم البروتين ومعدلات امتصاصه أقل من تلك الموجودة في البيض المطبوخ. بالمقارنة مع البيض النيئ ، تبلغ النسبة حوالي 51.3٪.
- انخفاض امتصاص البيوتين: البيوتين هو أحد فيتامينات ب الهامة والمغذيات الموجودة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة. على الرغم من عدم تأثره بالحرارة أو الضوء أو الهواء ، إلا أن بياض البيض يحتوي على بروتين يسمى أفيدين ، والذي يربط البيوتين ويمنع الجسم من امتصاصه. يمكن أن يؤدي تناول البيض النيء إلى نقص البيوتين. ومع ذلك ، فإن تناول البيض المطبوخ لا يحد من امتصاص البيوتين لأن الأفيدين يتحلل بفعل حرارة طهي البيض.
- زيادة خطر الإصابة بعدوى بكتيرية: تجنب البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا ، حيث تتواجد السالمونيلا داخل أو على قشرة البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا ويمكن أن تنتشر بسرعة في اليدين والأواني وأسطح العمل والأطعمة الأخرى. من الأفضل تجنب تناول الطعام يمكن أن توجد السالمونيلا في صفار البيض بالإضافة إلى بياض البيض ، لذلك يجب طهيها جيدًا. لاحظ أيضًا أن سلق البيض عند 74 درجة مئوية سيقضي على السالمونيلا.
فوائد البيض
يعد البيض أحد الأطعمة الغنية بالبروتين عالي الجودة والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تحمي العين والعناصر الغذائية الأخرى ، وفقًا لموقع Health Line الطبي. تحتوي بيضة واحدة كبيرة نيئة (50 جرام) على:
| السعرات الحرارية | 72 |
| بروتين | 6 جرام |
| سمين | 5 غرامات |
| فيتامين أ | يحتوي على 90٪ من الاحتياجات اليومية |
| فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) | 13٪ من الاحتياجات اليومية |
| فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) | 8٪ من الاحتياج اليومي |
| فيتامين ب 12 (كوبالامين) | 7٪ من الاحتياجات اليومية |
| السيلينيوم | 22٪ من الاحتياجات اليومية |
| رين | 10٪ من الإحتياج اليومي |
| حمض الفوليك | 6٪ الاحتياج اليومي |
ما هي فوائد تناول البيض النيئ؟
فيما يلي بعض فوائد تناول البيض النيئ:
- يمد الجسم بالفيتامينات والمواد الهامة التي يحتاجها.
- يمنع فقر الدم وفقر الدم.
- يساعد على تجديد الذاكرة ، خاصة مع تقدمنا في العمر.
- يحتوي على فيتامينات تذوب في الدهون.
- يحتوي على مواد تساعد في بناء أغشية الخلايا ونقل بعض العناصر الغذائية المفيدة.
- يزيد من الاستقرار الهرموني في الجسم.
ها هي نهاية المقال هل من الفعال شرب البيض النيئ؟ أود أن أشرح فوائد أكل وشرب البيض النيء ، وفوائد البيض ، وفوائد شرب البيض النيء.