حمام مريم أو Bain-marie هو اسم طريقة من طرق تذويب المأكولات بالبخار بواسطة الماء المغلي . وقد جاء الأسم من اللغة الفرنسية bain de Marie أو حمام ميري أو مريم، وسمي بهذا الأسم نسبة إلي مبتكرة جهاز التذويب بالبخار وهي الكيميائية الفرنسية “ماري” .
Bain-marie, also known as Mary’s bath, is a method of melting food using steam from boiling water. The name comes from the French term “bain de Marie” or Mary’s bath, named after the French chemist Marie who invented the steam melting device.