يفضل عشاق الخبز تحديث وصفاتهم ، وتعتبر خلية النحل المحشوة بالجبن أو الشوكولاتة من ألذ الوصفات ويمكن صنعها بسهولة في المنزل ، وفيما يلي سنتعرف على مكونات خلية الجبن.
المحتوى
- 1 مكون جبن قفير
- 1.1 وصفة لجبن خلية النحل اللذيذة
- 1.2 كعكة حلوة مع خلايا النحل
- 1.3 خلية جبنة كيري
- 1.4 الروابط
وصفة جبن خلية النحل اللذيذة
المحتويات
مكونات
- 50 جرام سمن في درجة حرارة الغرفة.
- 1 بيضة متوسطة
- 1/2 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب حليب في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- دقيقة واحدة إذا لزم الأمر
- 1 كوب جبن فيتا
- 1 باقة اوريجانو
- 50 جرام زبدة لنقع الخبز
لا
- أضيفي الخميرة والماء والحليب ثم اخلطيهم بالسكر واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تتكون الفقاعات.
- تُمزج جبنة الفيتا مع الزعتر وتُترك جانباً
- يُضاف البيض والزبدة إلى مزيج الخميرة ويُخفق ، ثم يُضاف الدقيق ويُخفق حتى يتكاثف العجين.
- أخرجي الخفاقة وابدئي بتشكيل العجينة باليد.
- استمر في إضافة الدقيق بيدك الأخرى حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بأصابعك.
- غطي العجينة بمنشفة مطبخ لمنع دخول الهواء واتركيها لمدة 30-45 دقيقة.
- بمجرد أن ترتفع العجينة ، سخني الفرن على نار متوسطة وابدأ بتقسيم العجين إلى كعكات متساوية.
- قسميها إلى 4 قطع وكل قطعة إلى 3 كرات خبز.
- تحضير 50 جرام أخرى من السمن.
- ابدأ بوضع الفيتا في الخبز وختمه ، ثم غمس الخبز في الزبدة ووضعه في صينية ، ثم ضع كل قطعة خبز بجانب بعضها البعض لتشكيل خلية.
- ضعي صينية الخبز في الفرن واستمري في الفحص حتى يصبح لون الكعك بنيًا على السطح.
اقرأ ايضا اسماء حلويات غريبة
كعكة حلوة مع خلايا النحل
قطع صغيرة من الخبز الطري محشوة بكريمة الجبن ومزججة قليلاً بشراب حلو ومالح.
مكونات
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المطحون ناعما.
- ملعقة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة عسل أبيض
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء دافئ.
- كوب جبن كريمي.
- صفار البيض
- عسل أو سكر للتحلية
طريقة
- اختبر الخميرة عن طريق إذابتها في ماء دافئ. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى تخرج الرغوة.
- في وعاء كبير ، يُمزج الحليب الساخن والبيض والزبدة والسكر والملح.
- أضف خليط الخميرة.
- تتحول الخميرة إلى رغوة بعد أن ترتفع مع الماء لمدة 5 دقائق.
- يضاف 3 أكواب من الدقيق ، 1 كوب في المرة الواحدة مع التقليب جيداً بملعقة خشبية.
- يُضاف تدريجياً بعض الدقيق المتبقي من الدقيق المتبقي ، شيئًا فشيئًا ، لتقليل الالتصاق.
- استمر في التقليب حتى تتكون عجينة طرية وتتجمع في منتصف الوعاء.
- يتم لف عجينة خلية النحل على شكل كرة في وسط الوعاء.
- توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 6-8 دقائق ، حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- جرب فرد يديك وتقليب الدقيق حسب الحاجة لإزالة الالتصاق بالعجين ، لكن افعل ذلك باعتدال وإلا سينتهي بك الأمر بعجينة جافة وصلبة.
- عندما تصبح العجينة ناعمة وتمتد جيدًا ، يجب تشكيلها على شكل كرة ثم تركها ترتفع في وعاء مغطى لمدة ساعة.
- بعد ساعة ، تنتفخ العجينة وتتضاعف في الحجم.
- حرر الهواء بحذر واستخدم سكينًا حادًا لتقسيمه إلى 50 قطعة.
- خذ حصة وضعها في راحة يدك.
- توضع الجبنة الكريمية في وسط العجينة. اسحب أطراف العجينة واقلب الجبن لتغطيتها.
- لف حواف العجين معًا لعمل كرة ناعمة. كرر نفس الشيء بالنسبة لبقية الأجزاء.
- ضعها على صواني خبز دائرية 9 بوصة مدهونة بالزبدة. ثم ضعهم بالتساوي.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع لمدة ساعة حتى يصبح متجدد الهواء.
- توضع جبنة الكريمة في منتصف قسم العجين لتشكيل خلية.
- سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- اخبزي المافن لمدة 18-23 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.
- أثناء خبز الكعك ، يمكنك صنع شراب حلو.
- صب الماء والسكر وماء زهر البرتقال وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة.
- ثم اتركه ينضج ، ثم قلل الحرارة لإبقاء درجة الحرارة منخفضة واتركه ينضج حتى يصبح متماسكًا.
خلية كاري
مكونات
- 5 أكواب طحين
- 2 ملاعق صغيرة خميرة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر أبيض
- 4 ملاعق صغيرة حليب بودرة
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب ماء
- وربع ملعقة صغيرة ملح
- بيض مخفوق
- و 6 شرائح جبنة كيري
- وملعقة من بذور السمسم.
طريقة
- يُسكب الدقيق والسكر والملح ومسحوق الحليب والبيكنج بودر والماء والزبدة في وعاء عميق وتخلط جميع المكونات.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة. قسمي جبنة كيري إلى 4 قطع
- افردي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية وادهنها براحة يدك ، ثم ضعي شريحة من جبنة كيري.
- أغلق العجينة ولفها وضعها على صفيحة خبز مع القليل من الزيت ، واستمر في صنع كل الكرات بنفس الشكل ووضعها بجانب بعضها البعض.
- ندهن مقدمة الخلية بالبيض المخفوق ورش القليل من بذور السمسم ، ثم سخني الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيها حتى تصبح الجبهة حمراء. قدميها ساخنة أو باردة وقدميها ساخنة.
اقرأ أيضًا عن الحلويات الصحية والمغذية والسهلة للأطفال في عيد الأضحى.
التوصيات
المصدر 1
المصدر 2
المصدر 3
المصدر 4
المصدر 5