يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع المحشي في المنزل.
مكونات صنع لفائف الملفوف:
حروف – كمية اللحم المفروم بشكل مستمر ولكن بالأسطر التالية
- رأس الملفوف.
- كوبان أرز.
- قطعتان من البصل المفروم.
- حفنة من الكزبرة
- بعض البقدونس؛
- حفنة من الشبت
- قطّع ثلاث حبات من الطماطم إلى مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطماطم.
- فص ثوم مفروم.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من خلطة البهارات.
خطوات تحضير الحشوة:
يتم تحضير الخطوات التالية من خلال الخطوات التالية:
يؤخذ الأرز بكمية من الماء ويترك لمدة نصف ساعة.
ثم يصنع وعاء ويخلط الأرز مع البصل والكزبرة والبقدونس والشبت المفروم.
تخلط المكونات ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات
نأخذ إناءً واملأه بالماء ، ثم نضعه على النار ونتركه يغلي ، ثم نضيف أوراق الكرنب إلى الماء المغلي ، ثم نرفع الأوراق ونبسطها.
جعل الأوراق المحشوة إلى قطع متوسطة الحجم ؛ يتم وضع الأرز بكميات كبيرة.
بعد ذلك ، تُرفع المقلاة فوق النار ، ثم يُحرَّك البصل المفروم والثوم في الزيت النباتي حتى يذبل البصل.
نضيف الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومرق الدجاج ، ثم نضيف بعض الماء حتى يمتلئ القدر وتغطى جميع المكونات. يضاف عصير الليمون.
تُترك لفائف الملفوف على النار لمدة خمسين دقيقة أو حتى تنفد أسماء لفائف الملفوف وتهنئة للجميع.
مكونات محشي ورق العنب:
تشير الأحرف إلى عدد أوراق العنب المحشوة بشكل دائم ، وتشير الأسطر التالية إلى المكونات:
- نصف كيلو ورق عنب طازج.
- 2 كوب أرز.
- بصل كبير مقطع.
- حفنة من الكزبرة
- بعض البقدونس؛
- حفنة من الشبت
- قطع نصف كيلو من الطماطم إلى مكعبات.
- 3 ملاعق كبيرة من الطماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة كبيرة كمون.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات.
طريقة طهي ورق العنب المحشي:
ننقع الأرز أولاً ونشطفه جيداً ، ثم نحضر وعاء ونضع فيه الأرز مع البصل والكزبرة والبقدونس والشبت المفروم.
ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات مع التحريك.
نضع إناءً من الماء ثم نرفعه على النار حتى يغلي ، ثم نضيف ورق العنب حتى يغلي ، ثم نخرج الأوراق ونضعها.
بعد أن تبرد الأوراق ، يوضع الأرز المحشو في المرق ويتدحرج لأعلى ولأسفل.
الدعوى مرفوعة فوق النار. يُقلى البصل المفروم والثوم في الزيت النباتي حتى ينضج البصل.
الطماطم تضاف الطماطم ومكعبات الطماطم مع الملح والكمون ومرق الدجاج ، ثم يضاف القليل من الماء حتى يمتلئ القدر وتغطى جميع المكونات.
تابعونا الآن: تابعونا الآن: FollowThaqfny_shukran Facebook Messenger Whatsapp Twitter
