الاسم العربي : الجرجير
في تونس اسمه : الحارة
الاسم اللاتيني : Diplotaxis_harra
la roquette en francais
الجرجير نبات عشبي سيقانه طويلة يحوي العديد من السلالات
مثال السلالة البرية الموجودة في تونس ذات سيقان وأوراق طويلة وأزهار بيضاء أو صفراء
الجرجير هو نبات عشبي يشتهر بأوراقه الخضراء والمفيدة للصحة. يعرف في تونس باسم “الحارة” وينتمي إلى جنس الصليبيات. يتواجد الجرجير بعدة سلالات مثل السلالة البرية في تونس التي تمتاز بسيقانها الطويلة وأزهارها البيضاء أو الصفراء. يستخدم الجرجير في العديد من الأطباق الشرقية والغربية بسبب طعمه الحاد وقيمته الغذائية العالية.