ما هي فوائد اللوز والقيمة الغذائية له

ما هي فوائد اللوز وقيمته الغذائية؟ المكسرات ممثلة باللوز والفستق الحلبي والكاجو ، مصدر غذائي مهم لأنها لا تحتوي على دهون ضارة بالجسم ، لكنها تحتوي على دهون غير مشبعة ولا تسبب الكوليسترول. يجب أن تؤكل نيئة لأنها تعتبر ديدان مقلية. كمصدر للألياف فهو يساعد في حماية القلب وكذلك يمنع الإصابة بالسرطان ، وهو مصدر مهم للبروتين الذي يساعد في تقليل إفراز السكر ، وفي السطور التالية في الموقع المرجعي سنزودك بكل ما يتعلق لوز. ومزاياها في تحقيق أقصى استفادة منها.

لوز

اللوز من المكسرات المعروفة ولها نكهتان ، واحدة حلوة والأخرى مرة ، حسب شجرة اللوز. يتم الحصول على اللوز الحلو من شجرة Prunus Amygdalus Var. يتم الحصول على Dulcis ، وهو لوز مر ، من شجرة Prunus Amygdalus Var. العمارة وتحتوي على مواد كيميائية سامة لا تحتوي على اللوز الحلو. من المعروف أن اللوز له قشرة خارجية خضراء وقاسية. يُجفف اللوز لإزالة القشور الخارجية والداخلية بعد الحصاد. وهي متوفرة في عدة أشكال ، بما في ذلك شرائح اللوز وشرائح اللوز واللوز الكامل ومنتجات اللوز المصنعة مثل دقيق اللوز وزبدة اللوز والحليب والمعكرونة المصنوعة من اللوز.[1]

الخصائص الطبية والجمالية لزيت اللوز الحلو

ما هي فوائد اللوز وقيمته الغذائية؟

اللوز من أشهر المكسرات ، وأكبر منتج لها هي الولايات المتحدة الأمريكية ، ومنشأها الشرق الأوسط. إنه مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ، وغني أيضًا بمضادات الأكسدة ، ويحتوي على الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة ، والبروتين ، والألياف. والعديد من العناصر الغذائية الأخرى وكذلك اللوز تستخدم بالإضافة إلى استخدامها في إنتاج الزبدة والدقيق والزبدة وحليب اللوز ، وفيما يلي شرح لأهم فوائد اللوز وقيمته الغذائية.[2]

فوائد اللوز

يحتوي اللوز على العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والألياف والبروتين ، حيث أن أونصة واحدة من هذه هي ثُمن احتياجاتك اليومية من البروتين. سيتم شرح عدد من الفوائد الصحية للوز أدناه:

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

ثبت أن تناول المكسرات ، بما في ذلك اللوز ، يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لأنه عامل وقائي للإصابة بسرطان الثدي.[3]

يحتوي على فيتامين هـ

فيتامين (هـ) مضاد للأكسدة ، لأن اللوز يحتوي على 37٪ من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين ، فهو يحمي الخلايا من الأكسدة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض معينة مثل أمراض القلب ومرض الزهايمر.[3]

يدعم مستويات السكر في الدم

يتحكم في نسبة السكر في الدم لاحتوائه على المغنيسيوم ، وبسبب وجوده المرتبط بمستويات مقاومة الأنسولين المحسّنة ، يوفر اللوز نصف الكمية الموصى بها من المغنيسيوم لكل أونصتين.[3]

خفض مستويات الكوليسترول

وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن استهلاك اللوز والجوز يخفض الكوليسترول الكلي وكذلك البروتينات الدهنية ، ما يسمى بالكوليسترول الضار ، وتأثير اللوز في خفض الكوليسترول يعود لعدة أسباب ، منها:[3][4]

• يحتوي اللوز على دهون غير مشبعة تساعد على رفع مستويات الكوليسترول في الدم.
• يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين إي الذي يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يسبب انسداد الشرايين.

القيمة الغذائية للوز

من الجدول التالي يمكنك معرفة المحتوى الغذائي لـ 100 جرام من اللوز الطازج لمعرفة ما إذا كانت تستهلك بكميات كبيرة ، فهي ضارة أم لا ، ومن خلال نسبة العناصر الغذائية يمكن توضيح ذلك:[5]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية محتوى السعرات الحرارية 579 سعرة حرارية. ماء 4.14 جرام دهون 49.93 جرام كربوهيدرات 21.55 جرام الياف 12.5 جرام سكر 4.35 جرام البروتينات 21.15 جرام حديد 3.71 مجم. مغنيسيوم 270 ميليغرام.

السعرات الحرارية في اللوز

ما هي فوائد حليب اللوز؟

حليب اللوز له قوام كريمي مثل حليب البقر ويعرف كبديل للحليب لأنه خالي من اللاكتوز ويوفر العديد من الفوائد الصحية. والجدير بالذكر أن حليب اللوز لا يقدم نفس فوائد تناول اللوز الكامل ، حيث يحتوي على كمية قليلة من اللوز بنسبة 1-2٪ فقط من مكوناته.[6]

حقائق غذائية عن حليب اللوز

باستخدام الجدول التالي يمكنك معرفة القيمة الغذائية لكوب واحد من حليب اللوز إذا كان الكوب الواحد يحتوي على 39.3 سعرة حرارية والقيم الغذائية المتبقية موضحة في الجدول التالي:[6]

المغذيات حليب اللوز قيمة السعرات الحرارية 39.3 بروتين 1.05 جم دهون 2.52 جم كربوهيدرات 3.43 جم فيتامين E أكثر من 100٪ CH كالسيوم 37٪ CH بوتاسيوم 4٪ CH مغنيسيوم 4٪ CH ريبوفلافين 2٪ CH فوسفور 2٪ CH

فوائد اللوز للحامل والجنين

يمكن تناول اللوز في وقت مبكر من الحمل ويحسن النمو النفسي والعصبي للطفل ، وقد وجد أن الأمهات اللواتي يأكلن 56.69 جرامًا إلى 85 جرامًا من المكسرات في الأشهر الثلاثة الأولى لديهن معدل ذكاء مرتفع جدًا عند أطفالهن. … وجدت دراسة نشرت عام 2022 في المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة أنه بالإضافة إلى سرعة التركيز بشكل أفضل ، فإن الأمهات اللواتي يأكلن المكسرات في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل قد حسّنوا من نمو الطفل العصبي النفسي.[7][8]

فوائد اللوز للاطفال

إضافة اللوز إلى نظامك الغذائي مفيد لصحتك. وجدت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة Nutrition Research أن الآباء وأطفالهم في هذه الدراسة تناولوا ما يقرب من 42.5 جرامًا من اللوز و 14 جرامًا من زيت اللوز لمدة ثلاثة أسابيع ، ووجدوا أن نظامهم الغذائي تحسن أكثر من النظام الغذائي. في الأشخاص الذين لم يغيروا نظامهم الغذائي ، أثرت المكسرات على البكتيريا في الأمعاء ، ولم تؤثر زيادة كمية اللوز في النظام الغذائي على السعرات الحرارية المتناولة. [9][10]

هل اللوز يكتسب الوزن؟

زيادة الوزن عند تناول اللوز يعتمد على كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم بسببه ، حيث لا بد من وجود سعرات حرارية تدخل الجسم أكثر مما فقده ، وبالتالي فإن اللوز يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ، ولكن تناوله لا يعني الوزن الزيادة حيث تضاف إلى النظام الغذائي فهي تهدف إما إلى إنقاص الوزن أو زيادة الوزن ، وتعتمد على عدد السعرات الحرارية المستهلكة حسب الجدول اليومي ، ولا يتغير وزن الجسم عند تناول اللوز لفترة طويلة من الوقت ، أي أن كمية الطاقة التي يتم الحصول عليها من الطعام يتم تعويضها باستهلاك اللوز ، وعندما تؤدي كمية الطعام إلى زيادة كمية اللوز ، تؤدي زيادة كمية اللوز إلى زيادة الوزن.[11]

أنواع الفيتامينات التي تزيد الوزن

هل اللوز مفيد لانقاص الوزن؟

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون ، إلا أن اللوز يعتبر من الوجبات الخفيفة لفقدان الوزن لأنها غير صحية لأنها مرتبطة بفقدان الوزن للأسباب التالية:[2]

• يشعر الإنسان بالشبع لفترة طويلة ويمكنه محاربة الجوع.
• تقليل محتوى السعرات الحرارية. يمتص الجسم 10٪ إلى 15٪ من السعرات الحرارية الموجودة في اللوز.
• يعزز زيادة التمثيل الغذائي.

تجربتي في استخدام أوراق الغار لفقدان الوزن

عيوب اللوز

على الرغم من كل الفوائد التي يحتويها اللوز ، إلا أن تناول اللوز بكميات كبيرة يؤدي إلى العديد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها ، والتي يمكن أن يتحول بعضها إلى حالات مرضية ، بالإضافة إلى الأضرار والمخاطر التي يسببها ، وهي:[12]

• عند الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات ، يمكن أن تسبب هذه الحساسية الأعراض التالية: الحكة ، والغثيان ، والإسهال ، وآلام البطن ، والغثيان ، وصعوبة البلع ، وضيق التنفس.
• زيادة خطر الإصابة بالسالمونيلا.
• يزيد خطر الإصابة بالسرطان من تناول اللوز الفاسد ، الذي يحتوي على خيوط سوداء أو رمادية على نواة اللوز ، من خطر التعرض الفردي للأفلاتوكسين.
• زيادة خطر الإصابة بنقص اليود لأنه يتم تناوله بدلاً من حليب البقر ، وهو عنصر أساسي لإنتاج هرمون الغدة الدرقية ونمو دماغ الجنين. يزيد نقصه من خطر تلف دماغ الجنين.

مع هذه الثروة من المعلومات ، قمنا بتضمين جميع جوانب موضوع القيمة الصحية والغذائية للوز حيث بدأنا بإدخال اللوز وتطرقنا إلى شرح فوائده الصحية للمرأة الحامل وجنينها. وتأثيره على الأطفال ، وفي نهاية المقال تحدثنا عن حليب اللوز وفائدته وقيمته الغذائية ، بالإضافة إلى مضار تناول اللوز بكميات كبيرة.