ما هي الكربوهيدرات – جاوبني

الكربوهيدرات هي أحد العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتاجها الجسم. هناك ثلاثة عناصر غذائية أساسية يحتاجها جسمك: البروتين والكربوهيدرات والدهون. يوفر جرام واحد من الكربوهيدرات أربع سعرات حرارية وجرام واحد من البروتين الذي يحتاجه جسمك. كما أنه يمد الجسم بـ 4 سعرات حرارية يحتاجها ، ودهن واحد يمد الجسم بـ 9 سعرات يحتاجها. تعتبر الكربوهيدرات من المصادر المهمة للطاقة في جسم الإنسان ، لذلك من المهم إدراجها في النظام الغذائي. هناك سكريات وألياف ونشا وكربوهيدرات يمكن العثور عليها في النباتات ، ويمكن العثور عليها أيضًا في منتجات الألبان. لأنها تحتوي على نوع من السكر يسمى اللاكتوز ، فإن متطلبات الفرد من الكربوهيدرات تعتمد على العديد من العوامل ، مثل العمر والطول والصحة ، ولكن في ظل الظروف العادية 45 من السعرات الحرارية اليومية. ~ 65٪ يجب أن تستهلك على شكل كربوهيدرات.

ما هي أنواع الكربوهيدرات؟

تنقسم الكربوهيدرات عمومًا إلى فئتين: الكربوهيدرات البسيطة يسهل امتصاصها وهضمها من قبل الجسم ، والكربوهيدرات المعقدة يصعب هضمها ، بينما تنقسم الكربوهيدرات البسيطة إلى مجموعات أحادي السكاريد وثنائي السكاريد. تحتوي الكربوهيدرات المعقدة على مجموعات من السكريات وهي الأكثر أهمية. هذه الأنواع هي:

• أحادي السكاريدوأشهر السكريات التي تحتوي على سكر واحد هي الجلوكوز الذي يعطي الطاقة للجسم ، والجلاكتوز الموجود في منتجات الألبان ، والفركتوز الموجود في الفواكه والخضروات. ..
• سكر ثنائيوهو سكر يحتوي على جزئين من السكر ، مثل اللاكتوز الذي يتكون من الجلوكوز والجلاكتوز الموجودان في منتجات الألبان ، والسكروز الذي يتكون من الجلوكوز والفركتوز.
• عديد السكاريد: هي سكريات تتكون من العديد من جزيئات السكر التي يمكن أن تصل إلى مئات أو حتى الآلاف ، مثل السليلوز الموجود في النباتات والنشا والجليكوجين.