ما هو المصطلح المطبخي لتقطيع الطعام إلى شرائح رفيعة طويلة؟ 1. جوليان، 2. مفرو
المصطلح المطبخي لتقطيع الطعام إلى شرائح رفيعة طويلة هو “جوليان”. يتم تقطيع الخضار أو اللحوم إلى شرائح رفيعة بشكل متساوٍ باستخدام تقنية الـ”جوليان” لإضافتها إلى الوصفات بشكل أنيق ومميز. هذه التقنية تساعد في إعداد الطعام بشكل أسرع وأنظف، كما تعطي الأطباق مظهراً جذاباً. وبالنسبة لمصطلح “مفرو”، فهو مصطلح فرنسي يستخدم لوصف تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة ومتناسقة بدلاً من الشرائح الطويلة.