اسم الكرفس فى الاردن
هو كرفس
يعتبر الكرفس من أشهر أنواع النباتات في عائلة Apiaceae والتي تضم العديد من الخضروات مثل الشبت والبقدونس. حراري.يتميز الكرفس برائحته النفاذة وطعمه الفريد ، فهو يضاف إلى السلطات والشوربات ليمنحه مذاقاً رائعاً ، وتستخدم بذوره كنوع من البهارات في الطبخ ويمكن طهيه أو أكله طازجاً أو إضافته إلى العصائر. والصلصات والسندويشات والصلصات والعصائر.يحتوي الكرفس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات مثل مركب فيتامين ب وفيتامين ج والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والألياف وأحماض الجسم.
الفوائد الصحية للكرفس
1. محاربة الخلايا السرطانية
يلعب الكرفس دورًا مهمًا في محاربة الخلايا السرطانية لاحتوائه على مادة اللوتين والفلافونويد التي تقاوم وتدمر الجذور الحرة والخلايا الضارة ، مما يمنع الخلايا السرطانية من النمو في الجسم.
2. خفض الكولسترول
يساعد الكرفس على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ، مما يزيد من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ويتحكم في نسبة الكوليسترول الجيد ، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب.
3. ضبط ضغط الدم
يحتوي الكرفس على مركب “الفاليدات” الذي يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع في الجسم ، وتحفيز تدفق الدم الصحي والحفاظ على مستويات ضغط الدم.
4. تحسين صحة القلب
يساعد الكرفس في الحفاظ على صحة القلب والشرايين ، بفضل الألياف ومضادات الأكسدة التي يحتويها ، والتي تعمل على تحسين عمل الدورة الدموية ، وخفض الكوليسترول الضار ، وخفض ضغط الدم المرتفع ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
5. مضاد للالتهابات
يحتوي الكرفس على مادة كيميائية “apigenin” التي تحارب الالتهابات وتمنع عواقبها. يقلل من التهابات العظام والمفاصل ويخفف الآلام في أمراض الجهاز التنفسي وخاصة الربو والتهاب الشعب الهوائية.
6. علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
يساعد الكرفس على تقليل عسر الهضم لأنه غني بالألياف ، مما يساعد في عملية الهضم وينظف القولون ، ويقضي بشكل فعال على الإمساك. يجعل عملية التخلص أسهل ويزيل البكتيريا والسموم التي تراكمت فيها.يحتوي الكرفس أيضًا على مرض السكتة الدماغية ، مما يساعد في علاج قرحة المعدة وموازنة إفرازاتك.
7. زيادة الذاكرة
يساعد الكرفس في الحفاظ على صحة الدماغ وتحسين الذاكرة لاحتوائه على مادة تسمى “apigenin” التي تعمل على تحسين الوظائف المعرفية والمعرفية وتنمي قدرات الذاكرة ، مما يدعم صحتك ويعزز نظامًا عصبيًا صحيًا من خلال النمو الصحي للخلايا العصبية. .
جرى الحديث في هذا المحتوى عن فوائد الكرفس للصحة، حيث يُعتبر الكرفس من النباتات الشهيرة والمُفيدة في عائلة Apiaceae. وتشمل فوائد الكرفس محاربة الخلايا السرطانية، وخفض نسبة الكوليسترول، وضبط ضغط الدم، وتحسين صحة القلب، ومكافحة الالتهابات، وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، وزيادة الذاكرة. ويُستخدم الكرفس في العديد من الأطباق كمكون مفيد، سواء كان مُطهيًا أو طازجًا، ويعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن.