مالذي تقاس قوته على مقياس سكوفيل – جاوبني

ما هي الشدة التي تقاس بمقياس سكوفيل هناك أشياء كثيرة تحتاج إلى قياس وتوجد وحدات قياس كثيرة حسب النوع والحجم والوزن لغرض قياسها؟ أغرب معلومة قد تصادفك هي أن هناك وحدة قياس لقياس درجة حرارة الفلفل الحار، كما أن هناك وحدات قياس مختلفة تختلف باختلاف أنواع الفلفل الحار.وأوضح من خلال هذه المقالة

ماذا يقيس مقياس سكوفيل؟

طور العالم ويلبر سكوفيل وحدة قياس لقياس درجة حرارة وقوة الفلفل الحار. يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين، وهو سر نكهته الحارة، وتختلف درجة الحرارة حسب نوع الفلفل الحار.

إقرأ أيضاً:ما هي وحدة قياس التيار؟

وحدات سكوفيل:

هي وحدة قياس قوة وشدة نكهة الفلفل الحار وتم تطويرها لأول مرة في عام 1912 على يد ويلبر سكوفيل. وحجم الوحدة يدل على نسبة هذه المادة في الفلفل الحار. وقد أصبح الفلفل ذو شعبية كبيرة لأنه مادة حميدة ولا تؤثر على الجهاز العصبي لأي كائن حي.
ويشيرون إلى أن مادة الكابسيسين، وهي مادة موجودة في الفلفل الحار، هي المسؤولة عن الإحساس بالحرقان في اللسان والتعرق وألم الأذن الذي يحدث بعد تناول الفلفل الحار.

مبدأ مقياس سكوفيل:

عندما قام سكوفيل، عالم الصيدلانية، بتطوير مقياس سكوفيل، قام بطحن الفلفل الحار، وخلطه مع ماء السكر، وأعطاه لعدة أشخاص لتذوقه، وعمل على تخفيفه أكثر. استمر حتى يتوقف الفلفل الحار عن حرق لسان المتذوق.
قام بتعيين أرقام للفلفل الحار بناءً على عدد المرات التي قام فيها بتخفيف المحلول لإزالة البهارات.

تعرف على أنواع الفلفل على مقياس سكوفيل.

هناك العديد من الأنواع المختلفة من الفلفل الحار، بعضها حار أو حار جدًا، والبعض الآخر يحتوي على حرارة قليلة أو معدومة. الأنواع المعروفة من الفلفل الحار مذكورة أدناه. فيما يلي الوحدات المعتمدة على مقياس سكوفيل:

وحدات بيبر سكوفيل (SHU)
كابسيسين نقي 16,000,000
ناجا جوروكي 2,200,000
ترينيداد بيبر 2,009,231
ترينيداد بيبر 1,463,700
النجا فايبر 1,382,118
كارولينا ريبر 1,041,427
سكوتش بونيه 350.000
جامايكا هوت 350.000
هابانيرو 350.000
كارولينا كايين 125.000
تشيلي دي أربول 30.000

وبذلك نكون قد قدمنا ​​لك إحدى المعلومات الجديدة والقيمة. كما أتمنى أن أكون قد قدمت لك شيئا مفيدا من خلال شرح مقياس سكوفيل وما يقيسه ووحدات القياس حسب أنواع السكوفيل المختلفة. الفلفل الحار معروف في جميع أنحاء العالم نتيجة العديد من التجارب التي أجراها عالم الصيدلة الذي اخترع وحدة القياس هذه، وننقل لكم هذه المعلومة.