كيف تعرف البيض الفاسد – موقع جاوبني

كيف نميز البيض الفاسد عن البيض الصحي؟ وهذا ما يحتاج الإنسان إلى معرفته حتى لا يأكل بيضة فاسدة يمكن أن تسبب التسمم أو التهاب المعدة والأمعاء والبيض رغم أنها أطعمة تظل نظيفة لفترة طويلة. يمكن أن تؤدي ظروف التخزين غير الملائمة للأكل إلى تدهورها ، وستؤثر لفترة طويلة على سلامة البيضة من الداخل.

كيف تعرف البيض الفاسد؟

يعد البيض أحد أفضل الأطعمة التي يمكنك الاعتماد عليها للحصول على احتياجاتك اليومية من البروتين. يحتوي البيض أيضًا على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم. فيما يلي نلقي نظرة على أفضل الطرق للمساعدة في الإجابة عن سؤال كيفية التمييز بين البيض الفاسد:

اقرأ تاريخ انتهاء الصلاحية

عند شراء البيض المعبأ من السوبر ماركت ، ستظهر العلبة تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على المنتج. لذلك ، فإن الطريقة الأولى والأسهل لمعرفة تاريخ انتهاء صلاحية البيض وما إذا كانت منتهية الصلاحية أم لا هي قراءة تاريخ انتهاء الصلاحية. قد يبقى البيض آمناً للاستهلاك الآدمي لمدة تزيد عن شهر من تاريخ التعبئة إذا كانت ظروف التخزين جيدة.

اختبار الرائحة للتحقق من صلاحية البيض

يمكن التعرف على صحة البيض أو فساده من خلال شم البيضة ، وهي طريقة بسيطة تعتمد على التمييز بين الرائحة الطبيعية للبيض والرائحة الغريبة من خلال قراءة تاريخ انتهاء صلاحية البيض وماذا كانت. لقد تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته ، أو عندما تشتري بيضًا من مكان غير ملفوف ولا يشترط أن يكون صحيًا ، يمكنك شم رائحة البيضة ، وإذا كانت رائحة البيض طبيعية فلا مشكلة ، ولكن إذا كانت للبيضة رائحة كريهة ، فهذه علامة على التلف وصلاحيتها.

أنظر أيضا: الفيتامينات في التونة

العمر الافتراضي للبيض

توني أو تسبح إلى البيضة

من الطرق التقليدية والسريعة لتحديد صلاحية البيض هو فحص البيضة التي تطفو في الماء. أما البيضة ، على الرغم من أن هذا يعني أنها لم تمتلئ لفترة طويلة ، إلا إذا طفت البيضة على سطح الماء فهذا يدل على أنه فاسد وغير قادر على الأكل.

الفحص البصري للبيضة

غالبًا ما يشير شكل ومظهر البيضة إلى قدرتها على مقاومة التلف. حقيقة أن البيضة لا تحتوي على تشققات أو شقوق صغيرة غالبًا ما تعني أن البكتيريا والفطريات لم تتسرب إلى الداخل ، ولكن إذا كانت قشرة البيضة لزجة أو بها رواسب ملونة بشكل غريب ، فإن C هي علامة تؤدي إلى نمو الفطريات حتى لو كانت غير مكسورة. ، يمكنك تحديد قابلية بقاء البيضة بعد تكسيرها ووضعها في طبق ، وكذلك تحديد أي تغيرات في لون صفار البيض أو البروتين الداخلي للبيضة.

شمع البيض

هذه طريقة تقليدية تعتمد على مصدر الضوء لتحديد مدى تلف البيضة أو صلاحيتها ، أو سكب ضوء موضعي أو شمعة على البيضة إذا لم يكن هناك ضوء موضعي ، ثم يتم تحريك البيضة مرة واحدة من اليمين إلى اليسار. إن رؤية محتوياتها الداخلية دليل على صحتها ، أما إذا كانت داكنة اللون أو اختلط البروتين بالصفار في الضوء فهذه علامة على تلف البيضة.

هل البيض بحاجة للتبريد؟

تتمتع البيضة بفترة صلاحية تجعلها تؤكل دون مشاكل ، ويمكن تخزينها في كثير من الأحيان في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام دون مشاكل ، ولكن يمكن تسريع تلفها في الطقس الحار ، لذلك يتم تخزين البيض لفترة طويلة. لذلك من الأفضل وضع البيض في الثلاجة مرة واحدة مما يساعد على زيادة العمر الافتراضي للبيضة وصلاحية استهلاكها لعدة أسابيع في أمان تام.

بيض طازج وفاسد

السالمونيلا والبيض

تعد السالمونيلا من أكثر أنواع البكتيريا شيوعًا التي تصيب البيض ثم تصيب الشخص الذي يأكلها ، وهي بكتيريا تعيش بشكل طبيعي في أمعاء الدجاج والحيوانات ذوات الدم الحار ولكنها تصبح مشكلة عند تلوث الطعام. . تفرز الدجاجة بشكل طبيعي هذه البكتيريا من جسدها في برازها. لذلك ، غالبًا ما يكون البيض ملوثًا بهذه البكتيريا.

عندما تدخل السالمونيلا إلى الجهاز الهضمي للإنسان ، فإنها تسبب نوبات إسهال شديدة ، خاصة عند الأطفال الصغار ، ويمكن أن تسبب أيضًا التهابًا حادًا في المعدة والأمعاء وأعراض تسمم. يمكن تجنب التلوث بهذه البكتيريا عن طريق غسل البيض جيدًا قبل طهيه ، وهي ليست مشكلة عند طهي البيض لأن الماء المغلي يقتل البكتيريا ، ولكن عند طهي البيض قد يكون من المهم التأكد من غسل البيض وتعقيمه جيدًا .

تعلمنا إجابة السؤال كيفية التعرف على البيض الفاسد ، وكذلك أهمية تبريد البيض ، وبكتيريا السالمونيلا التي يمكن أن تصيب فضلات البيض بسبب التلوث ، وكيفية الوقاية منه والتعامل معه. تنظيف البيض.

نقد

الموارد 1
المصدر 2
3. الينابيع

ظهرت مقالة كيفية التعرف على البيض الفاسد – Press Education لأول مرة على موقع Press Education على الويب.