كيفية عمل حليب الصويا | الدقيق الإخباري

مكونات حليب الصويا:

• ½ كوب فول الصويا الأبيض.

• 23 أكواب ماء للنقع.

• 4 أكواب ماء للخلط.

• سكر حسب الذوق (اختياري).

طريقة صنع حليب الصويا:

1. انقع فول الصويا في 23 أكواب من الماء لمدة ليلة واحدة.

2. تخلص من الماء و اشطف فول الصويا.

3. قم بإزالة جلدة فول الصويا قدر الامكان.

4. ضع حبوب فول الصويا في الخلاط و قم باضافة 4 أكواب من الماء.

5. قم بالخلط حتى يصبح المزيج سلس.

6. قم بتصفية خليط فول الصويا “الحليب” باستخدام قطعة القماش.

7. اترك حليب الصويا المصفى ليبرد ثم ضعه في الثلاجة حتى وقت تناول حليب الصويا

طريقة تحضير زبادي أو لبن الصويا:

1. قم بتسخين حليب الصويا المصفى في قدر كبير على حرارة 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة، و قم بالتحريك المستمر لتجنب التصاق الحليب بقاع القدر.

2. قم بتبريد حليب الصويا و خزنه.

3. يحفظ لبن الصويا المحضّر من حليب الصويا مبرداً في الثلاجة ويمكن تناول الحليب خلال 4 أيام.