الشعير حبة توجد في الخبز والمشروبات والأطعمة المختلفة ، ودقيق الشعير مصنوع من حبوب الشعير ، وهي من أقدم الحبوب وأكثرها استخدامًا. لنتعرف على أهم المعلومات حول دقيق الشعير. تتناول هذه المقالة أهم فوائد ومضار الشعير والاستخدامات المختلفة للشعير.
فوائد الشعير
يعتبر الشعير من أكثر الحبوب انتشارًا وانتشارًا في العالم ، وقد أدت فوائده الصحية المتنوعة إلى زيادة استهلاكه في السنوات الأخيرة ، وفي العديد من عمليات المعالجة ، فإن فوائد دقيق الشعير هي فوائد الشعير نفسه.
1. يخفض ضغط الدم المرتفع
يعد الحفاظ على نظام غذائي منخفض الصوديوم وزيادة البوتاسيوم فيه أمرًا ضروريًا للحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية ، بالإضافة إلى أن محتوى الشعير من الكالسيوم والمغنيسيوم يساعد في تقليل مستويات ارتفاع ضغط الدم.
2. يعزز صحة القلب والأوعية الدمويةيلعب المحتوى الغذائي الأساسي للشعير دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية ، ويتم توضيح دور الشعير في الحفاظ على صحة القلب على النحو التالي:
- حمض الفوليك وفيتامين ب 6: أنها تساهم في خفض مستويات الهوموسيستين ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- الصوديوم والبوتاسيوم: تعمل على الحفاظ على التوازن الخلوي في الجسم ، مما يحافظ على ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية.
- الألياف القابلة للذوبان: يساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول ويعزز صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الكلية والضارة.
3. يعزز صحة العظام
يحتوي الشعير على الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك ، وكلها معادن أساسية للحفاظ على صحة وقوة العظام.
إن تناول الكثير من الفوسفور مع القليل من الكالسيوم يضعف عظامك ، لذا فإن الشعير هو أفضل خيار لتجنب ذلك ، وبالتالي تكمن الفوائد الصحية للشعير.
4. تنظيم مستويات السكر في الدم
استخدام منتجات الشعير ، بما في ذلك دقيق الشعير الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، يبطئ امتصاص الجلوكوز في الدم ويخفض مستويات الجلوكوز.
تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الشعير على تحسين حساسية الأنسولين ، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
5. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
السيلينيوم هو معدن موجود في الشعير ولكنه قليل جدًا في الأطعمة الأخرى ، ويلعب السيلينيوم دورًا في عمل إنزيمات الكبد التي تساعد على إزالة المواد المسببة للسرطان من الجسم ، ويساعد على حمايتك من العدوى ومن ثم الإصابة بالسرطان.
6. انقاص الوزن
يتم هضم الشعير ببطء في المعدة ولا يحتوي على سعرات حرارية منخفضة فحسب ، بل يزيد أيضًا من الشعور بالشبع والشبع ، لذا فإن دمج منتجات الشعير في نظامك الغذائي يساهم في إنقاص الوزن.
7. يقوي جهاز المناعة
يحتوي الشعير على العديد من مضادات الأكسدة الطبيعية ، مثل السيلينيوم وألياف بيتا جلوكان والكولين ، والتي تعمل معًا لمحاربة العدوى ونمو الجذور الحرة ومسببات الأمراض.
8. الحماية من الأمراض المعدية
تشمل الفوائد الصحية للشعير الكولين ، الذي يساعد الناس على النوم ، وينظم حركة العضلات ، ويعزز التعلم والذاكرة.
بالإضافة إلى ذلك ، تلعب هذه المادة دورًا في الحفاظ على شكل أغشية الخلايا وعمل الخلايا بشكل عام ، مما يحميك من الالتهابات ، وخاصة الالتهابات المزمنة.
الآن وقد وصلنا إلى خاتمة هذا المقال ، فوائد طحين الشعير ، ذكرنا العديد من الفوائد.