فوائد زبدة الفول السوداني

أهم فوائد زبدة الفول السوداني ، قيمتها الغذائية ، الضرر الناجم عن استهلاكها ، المشاكل الصحية المصاحبة لاستهلاكها ، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها ، السطور التالية سوف تنيرك وتزودك بشروح مستفيضة ومفصلة حول هذا الموضوع ، بالإضافة إلى إبراز أكثرها شيوعاً القضايا المتعلقة باستهلاك النفط. يجب تجنب الفول السوداني ، وكثير من الناس يعتقدون أن هذا خيار خاطئ وغير صحي ولا تأكله.

زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني؛ وهي من أشهر أنواع الدهون في العالم ، ومن ناحية أخرى ، فهي لذيذة وبسيطة وذات قوام ناعم. زبدة الفول السوداني منتج غير معالج نسبيًا ؛ لقليها ثم طحنها للحصول على عجينة ناعمة صالحة للأكل ، قد تلجأ بعض الشركات المصنعة إلى ذلك ؛ أضف مكونات مثل ؛ يرتبط السكر والزيوت النباتية والدهون المتحولة بالعديد من المشاكل الصحية ؛ مثل مرض القلب.[1]

فوائد زبدة الفول السوداني

اكتشف فوائد زبدة الفول السوداني ؛ بسبب المحتوى الغني بالعناصر المختلفة والمواد الكيميائية النباتية ، فإن تناول الطعام يساعد على تحسين صحة الجسم وحمايته من العديد من الأمراض ، ولكن من الجدير بالذكر ؛ يجب تناوله باعتدال واعتباره جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي للفوائد التالية:

يعزز فقدان الوزن

تم تأكيد العديد من الدراسات ؛ ومع ذلك ، فإن تناول زبدة الفول السوداني والمكسرات يساعد الشخص على التحكم في وزنه ، وقد أظهرت دراسات أخرى دورها في تعزيز فقدان الوزن. بالنظر إلى دور الفول السوداني في جعلك تشعر بالشبع والشبع وتقليل الشهية ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والدهون ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2023 ووجدت المكسرات ، بما في ذلك الفول السوداني. هذا يساعد في تقليل مخاطر زيادة الوزن والسمنة.[3]

تعزيز صحة القلب

تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية التي بدورها تساعد في تحسين صحة القلب ، مثل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والنياسين والمغنيسيوم والفينامين E ، وكلها تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من العديد من الأمراض. فيما يتعلق بالمرض ، أوصى الباحثون أيضًا باستخدام طريقة اقتصادية لتحسين صحة القلب. تظهر الأبحاث أن تضمين 46 جرامًا من الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني في برنامج النظام الغذائي لجمعية السكري الأمريكية ؛ ADA ، لمدة 6 أشهر ؛ مفيد لصحة القلب ، ويساعد على تحسين نسبة الدهون في الدم ، ويساعد في السيطرة على الوزن لدى مرضى السكر.[3]

زيادة كتلة العضلات

تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك فهي طريقة سهلة للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام لزيادة عدد السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة التي يحتاجون إلى استهلاكها طوال اليوم ، فهي مصدر غني بالعناصر الغذائية للبروتين ، وهو أمر مهم لبناء العضلات وإصلاحها والحفاظ عليها على الرغم من أنه لا يحتوي على أي منها. … جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ، ولكن هذا خيار بسيط وجيد للأكل.[3] من ناحية أخرى؛ أنها تمد الجسم بالحديد والكالسيوم ، وهو ضروري لنقل الأكسجين إلى مجرى الدم والحفاظ على صحة وقوة العظام.[2]

تحكم أفضل في سكر الدم

يوفر محتوى الكربوهيدرات المنخفض نسبيًا أحد أهم فوائد زبدة الفول السوداني للجسم ، حيث أنه ينظم سكر الدم بخلاف الألياف الغذائية والدهون والبروتين ، وهذا يجعل زبدة الفول السوداني لها تأثير قوي على مستويات السكر ، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمرضى السكر. … يستهلك ADA زبدة الفول السوداني والفول السوداني وزبدة الفول السوداني لمرضى السكر خلال إحدى وجباتهم اليومية بغرض التحكم في نسبة السكر في الدم وإدارة الوزن.[3]

تعزيز الوقاية من السرطان

تشير دراسة نشرت في مجلة Breast Cancer Research and Treatment إلى أن تناول زبدة الفول السوداني والمكسرات في أي عمر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة باضطراب تشوه الجسم بحلول سن الثلاثين وتناولها في سن مبكرة. يقلل من خطر الإصابة بأمراض الثدي الحميدة. و[3] أظهرت الدراسات أيضًا أن اتباع نظام غذائي غني بفيتامين E يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والرئة والكبد والعديد من أنواع السرطان الأخرى.[2]

تساعد في منع مرض الزهايمر

الفول السوداني غني جدًا بالنياسين والأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية يحبونه ؛ فيتامين ب 3 هو الأقل حساسية لمرض الزهايمر أو مشاكل الذاكرة ، ومن ناحية أخرى ، فإن وجود النياسين في الطعام يساعد ؛ تجديد خلايا الدماغ التالفة ، مما يساعد على توفير الحماية ضد مرض الزهايمر ، وحموضته هي p-coumaric ؛ يساعد في محاربة الإجهاد التأكسدي في الخلايا المرتبطة بالأمراض التنكسية والعصبية.[2]

تعزيز الوقاية من حصوات المرارة

وقد أظهرت العديد من الدراسات هذا ؛ تناول زبدة الفول السوداني باعتدال. هذا يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة بحوالي 25٪ وهذا ؛ لأن نسبة كبيرة من حصوات المرارة. هي حصوات الكوليسترول التي ترتبط بارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ، وهنا يؤكد دور الفول السوداني قدرته على خفض الكوليسترول الضار و LDL ، وكذلك زيادة الكوليسترول الجيد. الكوليسترول ، HDL ، إلخ ؛ تقليل مخاطر الإصابة بحصوات المرارة.[2]

هل زبدة الفول السوداني تسبب السمنة؟

تم ربط زبدة الفول السوداني بالعديد من الأساطير والشائعات التي تقول إنها تسبب السمنة ، مما دفع الكثيرين إلى الامتناع عن تضمينها في الأطعمة الصحية واتخاذ خيارات صحية ، ولكن نظرًا لأن هذه مجرد خرافة ، فلا يوجد دليل على الفوائد الصحية التي يحتوي عليها الفول السوداني ؛ الدهون الجيدة هي الدهون الأحادية غير المشبعة بالإضافة إلى الدهون المتعددة غير المشبعة ، مما يجعل زبدة الفول السوداني خيارًا غذائيًا شائعًا ، لذلك ينصح بتناولها وتناولها.[2] من ناحية أخرى ، فهي مليئة بالسعرات الحرارية ، لذا تناولها باعتدال ولا تفرط في تناولها.

القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني

تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم ، بما في ذلك: البروتين والكربوهيدرات والأحماض الدهنية وحمض الفوليك والفيتامينات والمعادن ، وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. حصة واحدة من زبدة الفول السوداني غير المملحة ، حوالي 100 جرام ، لها القيم الغذائية التالية:[5]

المعلومات الغذائية الحجم السعرات الحرارية 598 سعرة حرارية ماء 1.23 جرام بروتين 22.12 جرام إجمالي الدهون 51.36 جرام ألياف غذائية 5 جرام كربوهيدرات 22.31 جرام إجمالي السكريات 10.49 مجم كالسيوم 49 مجم مغنسيوم 168 مجم حديد 1.74 مجم فوسفور 335 ملغ بوتاسيوم 558 ملغ صوديوم 17 ملغ زنك 2.5 منغنيز 1.67 ملغ سيلينيوم 4.1 ميكروغرام حمض الفوليك 87 ميكروغرام فيتامين إي 9.1 ملغ فيتامين ك 0.3 ميكروغرام أحماض دهنية مشبعة 10.33 غرام

زبدة الفول السوداني الضارة

زبدة الفول السوداني غنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، ولكنها غنية أيضًا بالسعرات الحرارية والدهون ، وبينما تعتبر الدهون صحية ومغذية ، من المهم تناولها باعتدال لتجنب زيادة الوزن أو فقدانه غير المرغوب فيه. المخاوف الصحية ، والعديد من أنواع زبدة الفول السوداني تحتوي على سكريات وزيوت ودهون مضافة غير صحية. لذلك يوصى بالبحث عن المنتجات الطبيعية التي لا تحتوي على هذه المواد ، أو تحضيرها في المنزل.[4]

• زيادة الوزن مع زيادة مفرطة. هذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
• التعرض لمشاكل وأمراض القلب. لوجود بعض الدهون المشبعة.
• فقدان المحتوى المعدني في الجسم. وذلك لاحتوائه على الفوسفور الذي يحد من امتصاص الجسم لبعض المعادن مثل الزنك والحديد.

حساسية زبدة الفول السوداني

على الرغم من الفوائد الصحية العديدة لزبدة الفول السوداني ، إلا أن الفول السوداني وجوز الشجر من أكثر الأطعمة إثارة للحساسية ، لذا فإن نسبة كبيرة من الناس يعانون من حساسية الفول السوداني ، ووفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، أكدت المعاهد الوطنية للصحة على ضرورة تجنب الأشخاص الذين يعانون. للحساسية المعروفة. تناول مسببات الحساسية مثل الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني والأطعمة التي تحتوي عليها وبعض المكسرات.[3] يتم ذلك حتى لا يصاب المريض برد فعل تحسسي نتيجة لاستخدام هذه المنتجات ، والتي قد تكون قاتلة في بعض الحالات.[4]

طريقة عمل زبدة الفول السوداني

بعد شرح فوائد زبدة الفول السوداني ودورها في حماية الجسم من العديد من الأمراض ، لا بد من الحديث عن كيفية صنع زبدة الفول السوداني في المنزل ، لأنها طريقة سهلة وبسيطة. رخيص؛ لا تحتاج إلى العديد من المكونات ، فما هي المكونات اللازمة لتحضيرها وكيفية تحضيرها بالتفصيل:[2]

المكونات المطلوبة

• 2 كوب فول سوداني مقشر.
• 1-2 ملاعق كبيرة من العسل.
• 1-2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

كيف تستعد

• سخني الفرن وضعيه على 350 درجة فهرنهايت.
• نحمص الفول السوداني على صينية خبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً ولامعاً.
• انقل دجاج الفول السوداني بمجرد إخراجه من الفرن وضعه في محضر الطعام وهو عبارة عن خلاط.
• يخفق الخليط عدة مرات حتى يصبح صغيرا.
• اكشطي الجوانب اللاصقة حول معالج الطعام ، ثم قلبي مرة أخرى للتأكد من أن الخليط كامل المزيج جيدًا.
• رشي الخليط بالملح وزبدة الفول السوداني والعسل.
• قلب مرة أخرى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصبح المزيج ناعمًا وناعماً.
• انقل زبدة الفول السوداني إلى وعاء تخزين.
• ينقل الزيت إلى الثلاجة ليبرد ، مع التحريك لخلط الزيوت والإضافات مرة أخرى.

بدائل صحية لزيت الفول من Swanee

على الرغم من الفوائد العديدة لزبدة الفول السوداني ، إلا أنها غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني ، وبالتالي يجب أن تكون هناك خيارات صحية توفر للأشخاص مصادر غذائية متنوعة وصحية ؛ على سبيل المثال ، أحماض أوميغا 3 الدهنية وأحماض أوميغا 6 الدهنية ، لكن تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب للتأكد من إمكانية تناولها ، ومن البدائل الموصى بها:[4]

• زيت اللوز: يحتوي اللوز على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية.

• زبدة البندق: المكسرات مصدر غني لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، وهي أقل في الدهون والسعرات الحرارية من زبدة الفول السوداني.

وفي الختام ، قدمت النقاط السابقة شرحًا كاملاً لفوائد زبدة الفول السوداني وشرحت أهمية تناولها ، بالإضافة إلى معلومات مفصلة عن القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني وأكدت على ضرورة تناولها باعتدال. تجنب الضرر المحتمل. كما أنها تسلط الضوء على البدائل الصحية لزبدة الفول السوداني لمن يعانون من الحساسية. كيف تطبخ في المنزل بالتفصيل.