بخارى ، المعروف أيضًا باسم البرقوق ، هو فاكهة حلوة وحامضة تظهر في الخريف. البرقوق متوفر بعدة ألوان منها الأسود والأحمر والأصفر. في هذا المقال سنتحدث عن الفواكه المطهية على البخار وفوائدها.
الفاكهة على البخار وفوائدها
تعتبر الفاكهة المطبوخة على البخار من أشهر الفواكه لكثير من الناس وتوفر العناصر الغذائية الممتازة لصحة الجسم لأنها تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك وفيتامين ك.
يعد البرقوق أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامينات B1 و B2 و B3 و B-6 وفيتامين E ، كما أنه غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك.
يحتوي البخار أيضًا على ألياف غذائية حيث أنه منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد في: مخطط السعرات الحرارية للطعام الشهير.
فوائد الفاكهة المسلوقة
للفاكهة المطبوخة على البخار أو البرقوق العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، ومنها ما يلي.
1- الحفاظ على صحة القلب
يساعد البرقوق في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وبالتالي يساعد في منع العديد من أمراض القلب الناتجة عن ارتفاع ضغط الدم.
يساعد البرقوق أيضًا في منع تصلب الشرايين ، وهي حالة تتراكم فيها الدهون والكوليسترول واللويحات في جدران الشرايين ويمكن أن تسبب جلطات دموية أو مشاكل قلبية أخرى تؤثر على تدفق الدم.
2- يعالج الإمساك
لأن الخوخ غني بالألياف ، فهي تساعد في تخفيف الإمساك ، ويمكن أن تساعد المركبات الفينولية الموجودة في البرقوق في التعامل مع مشاكل الأمعاء.
3- الوقاية من السرطان
يساعد البرقوق والبرقوق في الوقاية من السرطان لأن مستخلص البرقوق يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي ، كما تساعد الألياف والبوليفينول في تقليل عوامل خطر الإصابة بسرطان القولون.
4- الوقاية من مرض السكري
يحتوي البرقوق على مركبات نشطة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ، كما أن استهلاكها لا يرفع مستويات السكر في الدم.
5. الحفاظ على صحة العظام.
يساعد تناول البرقوق في الحفاظ على صحة العظام لاحتوائه على الكالسيوم الذي يساعد على زيادة كثافة العظام والحفاظ على الصحة والوقاية من هشاشة العظام.
6- خفض مستوى الكوليسترول الضار
يمكن أن يساعد تناول البرقوق أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم لأن الاستهلاك المنتظم يخفض الكوليسترول السيئ ، كما أن البرقوق غني بالألياف ، مما يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول في الجسم.
7- إنقاص الوزن
يحتوي البرقوق على سعرات حرارية منخفضة جدًا ، لذا فإن تناوله بانتظام يساعد في التحكم في الوزن ، كما أنه غني بالألياف ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يساعدك على إنقاص الوزن.
8- صحة العين
تحتوي الفاكهة المسلوقة على فيتامين ج وفيتامين هـ ، مما يساعد على منع مشاكل العين المختلفة التي تحدث مع تقدم العمر ، ويمكن أن تساعد هذه العناصر أيضًا في منع إعتام عدسة العين.
9- تقوية مناعة الجسم
يحتوي البرقوق على فيتامين أ ، وهو عنصر مهم في جهاز المناعة ، وفيتامين سي الذي يساعد على إصلاح وبناء أنسجة الجسم.
يحتوي البرقوق أيضًا على خواص طبيعية تساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم ، وإضافته إلى النظام الغذائي اليومي يساعد على زيادة قدرة الجسم على مقاومة العديد من الأمراض.
10- تحسين صحة الدماغ
يساعد مركب البوليفينول الموجود في البرقوق على تحسين صحة الدماغ لأنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض الدماغ عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدماغ ، ويمكن أن يساعد عصير البرقوق في دعم مستويات الذاكرة والوقاية من الأمراض.
11- مصدر غني بمضادات الأكسدة
يحتوي البرقوق على العديد من مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن يؤدي نقصها في الجسم إلى زيادة مخاطر الجذور الحرة في الجسم ، ويمكن أن تسبب هذه الجذور الحرة العديد من الأمراض مثل التهاب المفاصل وبعض مشاكل الدماغ وأمراض القلب.
وبالتالي ، فإن تناول البرقوق يمكن أن يساعد في حماية الجسم من العديد من الأمراض الخطيرة التي يمكن أن تصيبه.