عجينة القطن المقرمشة وصفة سهلة وبسيطة لا تستغرق وقتا. هناك العديد من المنتجات التي يمكن صنعها من عجينة القطن الرقيقة ، وأشهرها في لبنان وسوريا هو لام باجين. وهي من أشهى الحلويات التي تقدم في العديد من المطاعم السياحية. طبقة من اللحم المفروم المتبل بالبهارات الخاصة. هذه الفطائر منتشرة في الوجهات الشعبية والسياحية في الدول العربية ويتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة. اخترنا لك أفضل طرق العجن حسب الوصفة الأصلية من مكونات بسيطة.
عجينة اللحم بعجين القطن
المحتويات
صنع عجينة اللحم السورية جين
- نضع المقلاة على النار ونضعها على نار متوسطة ونضع اللحم المفروم عليها ونقلب حتى يتدفق الماء من اللحم.
- ثم نضيف الزيت والبصل والثوم المفروم وقطع الفلفل الحلو ونقلب المكونات.
- أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهارات ورشة من الفلفل الأحمر الحار.
- اترك اللحم على النار مع باقي المكونات على نار متوسطة لبضع دقائق للتأكد من تصريف الماء من مكونات اللحم.
- نرفع القدر عن النار ونضيف شراب الرمان ونحرك ونتركه يبرد ونعد العجينة.
- تخلط جميع مكونات العجينة (آخر مكون يضاف هو الماء) ، وتعجن جيداً لمدة 10 دقائق ، وتغطى وتترك حتى تتخمر.
- ثم قم بلفها على شكل كرات ، وقم بتغطيتها واتركها مرة أخرى لبضع دقائق لتسهيل فردها.
- ثم توضع على منضدة مغموسة بالدقيق ، وتصنع دوائر مسطحة وتضاف ملعقتان كبيرتان من اللحم المفروم.
- أنتهي من العجين واللحم ، ثم اتركهما جانبًا وسخني الفرن إلى درجة حرارة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي اللحم في عجينة الفرن الساخنة حتى ينضج لمدة ربع ساعة ، ثم أخرجيها وقدميها وهي ساخنة.
Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط