عجينة أم وليد
مكونات
- كوب زبدة.
- 4 أكواب سكر بودرة.
- كوب من أعشاب من الفصيلة الخبازية المفرومة.
- ربع كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- فانيلا.
طريقة
- سخني أعشاب من الفصيلة الخبازية في الميكروويف حتى تذوب أو تذوب في غلاية مزدوجة.
- بعد أن يذوب تماما ، يضاف الماء ويقلب.
انظر أيضًا: كيفية صنع أقراص سكرية من الخطمي - نفعل نفس الشيء كما في المراحل السابقة من صنع الفوندان ونضيف المارشميلو مع التقليب حتى تشكل عجينة طرية.
- كيفية صنع عجينة السكر البودرة
يبيع السوبر ماركت أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بيضاء أو ملونة كما في الصورة ، تزن الحقيبة حوالي 300 جرام في 28 رطلاً ، ويتم إذابتها في حمام مائي مغلي. - بمجرد أن يذوب ، سيكتسب المارشميلو قوامًا سائلًا ويجب خلطه جيدًا بملعقة للتأكد من ذوبان جميع الحبوب.
يرش نشا الذرة على سطح عمل ويوضع 2 كوب من السكر البودرة فوقها. - يُسكب الفوندان السائل فوق السكر البودرة ، ويُضاف السكر البودرة الزائد ويبدأ بالعجن.
- كمية السكر البودرة حسب حاجة العجينة حتى تتكون عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد.
- يتم لف الفوندان في غلاف بلاستيكي ويتم تبريده حتى يتم استخدامه.
- لتزييت الفوندان ، قم بغمر السطح بالنشا وافرد العجينة إلى الحجم المطلوب ، ثم ضع بعض المربى أو الزبدة على الكعكة قبل نقع الفوندان عليها للحصول على قوام الفوندان وتثبيته في مكانه. فطيرة.
يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول Fondant أو Walid.