كشري الحلة من أشهر الأطباق في مصر. يتم تحضيره من المعكرونة والأرز والأطباق الشعبية بدقة إلى البصل والصلصات المختلفة. يتم تقديم كوشر الهيل في المطاعم مع وصفات لذيذة. بعض المطاعم تضيف الكبد إليها ، ومذاقها مميز إذا كنت ترغب في صنع الكشري المصري كما هو الحال في المطاعم. توضح هذه المقالة المكونات وخطوات التحضير.
مكونات لصنع كشرى هيل
المحتويات
مقادير البصل:
- ربع كيلو بصل ابيض.
- الكثير من زيت الطهي.
- ملعقة من الدقيق
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة نشاء
تكوين الصلصة:
- خمس طماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- كمية زيت البصل.
- عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السكر
- مكعب مرق الخضار.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- قليل من الفلفل الأسود
- قليل من الكزبرة المطحونة
- نصف كوب ماء مغلي.
صحة:
- نصف كوب ماء.
- اختياريا ، قليل من الملح.
- قطعة فلفل حار مقطع.
- مسحوق الكمون المطحون ناعما.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- رشة فلفل بني.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
يرش مسحوق البصل.
نصف كوب خل أبيض.
مقادير الأرز:
- نصف كوب نودلز.
- وعاء من الأرز
- نصف كيس مكرونة.
- يكفي الماء المغلي.
- زيت البصل
- رشي بذور الكمون.
- ربع كيس مكرونة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب صغير من دقيق العدسة منقوع في ماء مغلي مفلتر لمدة ساعة.
كيف تطبخ كشرى الهل
- نقطع البصل إلى شرائح صغيرة ونضيف النشا والدقيق إلى البصل ونقلب حتى تنفصل شرائح البصل عن بعضها البعض.
- يقلى البصل بكمية كبيرة من الزيت الساخن ، وبعد القلي ، نضع البصل في مناديل لامتصاص الزيت الزائد الملتصق بالبصل.
- نستخدم القليل من الزيت لعمل صلصة الكشري وذلك بإضافة بعض الثوم إلى خمس ملاعق كبيرة من زيت البصل.
- يُضاف عصير الطماطم والملح والتوابل وملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخل الأبيض ومكعب من المرق.
- ترك المكونات السابقة على النار حتى اللب.
- اغسلي الأرز واتركيه جانبًا ، ثم أضيفي بعض الماء إلى القدر حتى يغلي.
- نستخدم الكمية المناسبة من زيت البصل ، نضع المعكرونة والمعكرونة فيه ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُضاف الأرز والماء لتغليف الخليط ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة ثم على نار خفيفة.
- يُضاف الملح والكمون والفلفل الحار والخل والثوم والماء ويُغلى المزيج على النار حتى يصبح ناعمًا.
حاسبة الحمل والولادة بالتواريخ الميلادية والهجرية Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط كيفية طبخ كشري الحلة مكونات كشري الحلة