معجون أكشن أركا فواي من أشهر الحلويات الرمضانية ، وبسبب مذاقها الجميل ، يرغب الكثير من الناس في تناول القطايف ، من الألف إلى الياء ، بمكونات متنوعة ، لكن للأسف يعجنون ، وأخشى تلويث المكان الذي أصنعه فيه.إنهم يحبون القيام بذلك من البداية في المنزل ويتنوعون بين الحلو والمالح داخل وعبر الموقع جاوبني يوضح معجون أكشن أركا فواي وحشو مختلف.
معجون أكشن أركا فواي
المحتويات
تُباع أقمشة القطايف دائمًا في المحلات في رمضان ، لكنها ليست بكثرة لبقية العام ويفضل الكثيرون اصطحابها إلى المنزل ، بالإضافة إلى الخوف من انتقال المرض. فيما يلي ثلاث طرق لعمل العجين:
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: أشهر أطباق الحلوى البسيطة واللذيذة
طريقة صنع عجينة القطايف من الدقيق
مواد
- 2 كوب دقيق أبيض أو ما يسمونه دقيق.
- ملعقة صغيرة من البيرة أو الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر أو طاهي الكيك.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
معجون أكشن أركا فواي
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح ومكونات الخميرة الجافة واخلطيهم جيدًا.
- يُضاف الماء شيئًا فشيئًا ، ويقلب ويخلط جيدًا حتى يتجانس.
- غطي العجينة بكيس لمدة ساعة ، ثم ضعي القماشة في مكان دافئ حتى تتخمر.
- ضعي ملعقة من المزيج في مقلاة حتى تظهر الفقاعات وتأكدي من نضجها تمامًا.
طريقة عمل عجينة الكدايف بالسميد
مواد
- نصف كوب من مسحوق السميد.
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كوبان من الماء والحليب ، كلاهما دافئ.
- خميرة صغيرة معلقة.
- 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
إجراء التحضير
- ضع ملعقة من الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ.
- ابدأ بصنع وعاء كبير ووضع المكونات الجافة معًا.
- ضعي الماء والخميرة والسكر والحليب الدافئ في وعاء من المكونات الجافة وقلبي جيدًا.
- العجين سائل قليلاً مثل عجينة الكيك.
- غطي المزيج واتركيه لمدة ساعة حتى يختمر في مكان دافئ.
- بعد نفخ العجينة ومضاعفة الحجم ، توضع العجينة على ملعقة وتحضر مقلاة ساخنة على الموقد.
- اتركه حتى تظهر الفقاعات ويتحول اللون إلى اللون الذهبي.
- عندما تنتهي القطايف ، غطيها بقطعة قماش حتى تحصل على الحشوة المطلوبة.
طريقة عمل عجينة القطايف بالشوفان
مواد
- 2 كوب دقيق الشوفان.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- يمكن استبداله بملعقة كبيرة من الحليب المجفف الخفيف أو الحليب الخالي من الدسم.
- كوب ماء ساخن.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
خطوة
- اخلطي المكونات جيدًا في الخلاط حتى تمتزج.
- غطي الخليط واتركيه لمدة ساعة.
- اقلي الجبن في مقلاة ساخنة بالكاد مدهونة بالزيت ، أو استخدم مقلاة تيفال حتى الرغوة ولا تدور القطايف.
- بعد الانتهاء من الكمية بالكامل ، غطي القطايف بقطعة قماش نظيفة حتى تصبح الحشوة جاهزة.
قد يكون من المفيد أن تقرأ: 3 وصفات حلويات سهلة واقتصادية
طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة
- المكسرات.
- كريم.
- نوتيلا.
- جبنه.
- لحم مفروم.
- دجاج.
قطايف محشية بالمكسرات
- تحضير أطباق من المكسرات المختلفة مثل اللوز والبندق والفستق والجوز والفول السوداني وكسرها أو طحنها.
- أضف ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور وملعقة كبيرة من الزبيب إلى هذا المزيج من المكسرات.
- بعد صنع العجين أو شرائه بالطريقة السابقة ، ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة ، وثنيها ، وادفع الحواف وشدها لمنع الفتح.
- يمكنك قليها بكمية كبيرة من الزيت أو دهنها بكمية قليلة من الزيت ووضعها في الفرن.
- عندما يصبح الجو حارًا ، ضعه في شراب بارد ولا تستنزفه كثيرًا.
قطايف محشوة بالقشطة أو الكريمة تسمى (القطايف العصافري)
- قم بشراء الكريمة الجاهزة أو أي شيء تجمعه من الحليب.
- تقطع وتخلط الفواكه المجففة مثل المشمش والتين.
- اغلقوا قطعة من القطايف كالطيور واقليها بالزيت.
- نقع في شربات وقم بإزالة بسرعة.
- أضيفي الكريمة إلى القطايف بالفستق واستمتع بها مباشرة.
حشوة نوتيلا و قطايف
- نضع النوتيلا في القطايف بملعقة صغيرة ونقليها ، وتتميز الشوكولاتة الناضجة.
- يمكن حشو القطايف بالمكسرات ، وعند تقديمها يمكنك نقعها أخيرًا في شوكولاتة النوتيلا لتزيينها وإضفاء مذاق رائع عليها.
مشاهدة الزوار: طريقة عمل بسبوسة بالقشطة وجوز الهند من أشهر الطهاة
طريقة عمل شراب (شربات أركاتايف)
لتحضير القطايف مقرمشة ، عليك تحضير سوربيه ثقيل وبارد. يجب تسخين القطايف بعد ترك المقلاة حتى يتم الحصول على نتائج مقرمشة وممتازة.
مواد
- 200 جرام سكر أبيض.
- 300 جرام من الماء.
- نصف ليمونة معصورة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل شربات القطيف
- ضع الماء والسكر في قدر على النار.
- عندما يغلي الخليط ، أضيفي نصف عصير الليمون والفانيليا.
- اجلب السوربيه ليغلي مرة أخرى.
- يترك ليبرد ويستخدم مع القطيف الطازج الساخن.
طريقة عمل القطايف المالح
قطايف و جبنة
- يمكن حشو عجينة شوفان القطايف بمزيج من الجبن القريش والفلفل الملون والزيتون ، وهي لذيذة جدًا عند وضعها في الفرن ومناسبة لإنقاص الوزن خلال شهر رمضان.
- نحضر جبنة شيدر أو جبنة مشكلة ، نحشوها في القطايف بأنواعها ، اقليها بالزيت أو ضعيها في الفرن.
قطايف لحم مفروم
- بنفس عجينة القطايف يمكنك تحضير حشوة اللحم المفروم.
- يقلى ربع كيلوجرام من اللحم المفروم فى قطعة بصل وفلفل ملون.
- نضيف القطايف جيداً ونغلق ونقلى في زيت الفلفل الحار.
قطع دجاج طائف
- باستخدام شوفان القطايف ، حضري حشوها بخليط الدجاج اللذيذ واستخدميها كفاتح للشهية.
- قطعي صدر الدجاج إلى شرائح واقليه مع البصل والبهارات.
- نملأ القطايف بالدجاج ونقلى بالزيت.
القطايف بالمكسرات طريقة صنع القطايف بالمكسرات طريقة صنع القطايف بمكونات مختلفة طريقة صنع القطايف من السميد كيفية صنع القطايف من القمح الآلي طريقة صنع القطايف أي (كدايف شربات))