طريقة عمل عجينة السمبوسة وحشوها وسر تسويتها بدون ما تشرب الزيت

السمبوسة من المأكولات التي تندرج ضمن فئة الوجبات الخفيفة وهي من الأطباق الشرقية التي اشتهرت وتم اختراعها في القرن السادس عشر عندما كان الشرق تحت الحكم العثماني. أو ولادة أمير جديد من إحدى المحظيات في القصور الملكية. طريقة صنع عجينة السمبوسة ، أو كما يطلق عليها في بعض البلدان ، هي عجينة خفيفة مصنوعة من مكونات بسيطة يتم تقطيعها وحشوها وتشكيلها على شكل مثلثات أو قليها بالزيت أو طهيها في الفرن لتقديمها مع أطباق مختلفة وفي بالطريقة التي يحبها الجميع. اقرأ عن طريقة عمل عجينة السمسة في مقالتنا.

مقادير عجينة السمبوسة

أربعة أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.

ربع كوب زيت نباتي للعجن.

ملعقة ونصف من السكر الأبيض.

ماء دافئ لعجن السمبوسة.

مقادير حشوة السمبوسة

ربع كيلو بسطرمة مخلية.

كوب جبن موزاريلا مبشور.

كوب جبن رومانو مبشور.

كوب زيتون منزوع النوى.

نقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.

تقطع الطماطم بدون بذور وبدون ماء إلى مكعبات صغيرة.

الكثير من الزيت النباتي لقلي وتحمير السمبوسة.

طريقة عمل عجينة السمسا

ينخل الدقيق ويضاف الحليب المجفف والبيكنج بودر والملح ويخلط المكونات جيدا.

قم بإذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ وأضف السكر لتسريع التفاعل ، ثم غطها واتركها جانبًا حتى تنتفخ.

أضف الخميرة التفاعلية إلى الخليط وابدأ في العجن باليد.

يُضاف الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.

غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين قبل تقطيعها وتشكيلها وحشوها.

عندما تختمر العجينة وتتضخم ، نقطعها إلى كرات صغيرة وتترك لمدة 15 دقيقة.

افردي العجين بواسطة درفلة على سطح أملس حتى يصبح رقيقًا ، بسمك 3 مم تقريبًا.

نقطع العجينة إلى مربعات صغيرة متساوية.

تحضير الحشوة وملء عجينة السمبوسة بها وإغلاق الحواف على شكل مثلث.

نأخذ مقلاة عميقة ونسكب الكثير من الزيت فيها ونقلي السمبوسة.

اقلب السمبوسة في كل الاتجاهات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

سمسا مفرومة بالفرن

كثير من الناس لا يحبون تناول الأطعمة المقلية بالزيت ويفضلون تناول المخبوزات في الفرن ، وهو أمر صحي أكثر لأن الأطعمة المقلية ضارة جدا للمعدة والقلب. لذلك ، سنوضح لك كيفية طهي السمبوسة. محشوة باللحم المفروم بدون قلي ولكنها مخبوزة وجميلة ومقرمشة في نفس الوقت ، تابعونا لمعرفة المكونات وكيفية تحضيرها.

صفقات لدى المجدوعي للسيارات السعودية Facebook Messenger WhatsApp Twitter Copy Link