تعتبر الشاورما من أشهر الأطعمة والوجبات في أنحاء مختلفة من العالم وهي تحظى بشعبية كبيرة وطريقة صنع شاورما الدجاج التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الناس هي ال أنا سأوضح لك كيفية صنع شاورما الدجاج عبر موقع جاوبني
شاورما دجاج مع ثومية
مدة طهي شاورما الدجاج حوالي 15 دقيقة ، ومدة تحضير الوصفة 30 دقيقة. هذه الوصفة تكفي لـ 6 أشخاص وتحتوي على 392 سعرة حرارية لكل وجبة. فيما يلي المكونات وكيفية صنع هذه الوصفة:
1-مكون
• 1/4 كوب خل (ما يعادل 60 جم).
• 1 كغ من صدور الدجاج منزوعة العظم “يمكن استبدالها بالفخذين”.
• 1/4 كوب (ما يعادل 60 جم) زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الشاورما أو الفلفل.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• قطّعي بصلة إلى شرائح رفيعة.
• ملح للتذوق.
• مايونيز ممزوج بالثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• خبز عربي.
• خيار مخلل؛
• نقطع الفلفل رقيقًا جدًا.
• شرائح الطماطم.
• مايونيز ممسوح بالسماق.
2- مكونات الثوم
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• 1 كوب ماء بارد (ما يعادل 375 جم).
• 2 ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
• 1/2 كوب (ما يعادل 125 جم) زيت زيتون أو زيت نباتي.
• 1/4 كوب (ما يعادل 60 جم) ماء مثلج.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
3- طريقة التحضير
• ينقع الدجاج في الخل والزيت والثوم المسحوق ومسحوق الثوم والهيل المطحون والفلفل الأسود المطحون وتوابل الشاورما أو بهار مصنوع من الفلفل والقرفة والبصل ويترك في الثلاجة لمدة يوم. أما الملح فلا أضيفه إلى الدجاج إلا في بداية الطهي.
• أخرجي الدجاج من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي ، امسحيه بورق المطبخ وأضيفي الملح.
• نذوب السمن في مقلاة كبيرة ونقلي قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى على نار عالية من الجانبين.
تكدس قطع الدجاج لتصريف أي سائل قد تكون ، وتترك لتبرد قليلاً ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتوضع على صينية خبز بحجم مناسب ، مع التأكد من أن القطع متقاربة ولا تجف.
• نسكب صينية الدجاج مع الماء المثلج وعصير الليمون وزيت الزيتون ونرش البهارات والفلفل الأسود وتخبز على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق.
4- حضري ثومية
لعمل صلصة الشاورما بالثوم ، قم بإذابة النشا في الماء البارد في قدر صغيرة واتركها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يختفي اللون ، ثم غطها حتى تبرد تمامًا.
• ضعي مزيج النشا والثوم في محضر طعام أو خلاط كهربائي ، وأضيفي الزيت برفق ، ثم أضيفي الماء المثلج تدريجيًا إلى القوام المرغوب ، وأضيفي عصير الليمون أثناء التحريك.
هنا انتهيت من كتابة سطر في هذا المقال يذكر طريقة عمل شاورما الدجاج بالثوم حيث أن هذه الوصفة من الوصفات الفريدة ذات المذاق الجميل.
