طريقة عمل سمبوسة البف – جاوبني

طريقة عمل السمبوسة المنتفخة من أشهر المعجنات خلال شهر رمضان المبارك ، وتعد السمبوسة من أشهر المقبلات حول العالم.

نفخة عجينة السمبوسة

مكون:

✓ 3 أكواب طحين.

نصف كوب من الزبدة.

1 ملعقة صغيرة خميرة.

1 كوب و 1/4 كوب ماء فاتر.

– رشة ملح.

طريقة التحضير:

✓ مزيج اخلطي الدقيق والماء والملح والخميرة جيدًا

✓ دلك المكونات حتى لينة جدا.

✓ ترك العجين الراحة لبعض الوقت زمن.

✓ سطح الرش أفقيًا تمامًا وتمتد القماش قوس ونشاب مستطيل.

قطع الزبدة إلى شرائح أضف القليل من الدقيق اخلطيهم مع الزبدة.

اصنع قالبًا من الزبدة مستطيل أصغر من حجم القماش المشكلة هي المستطيل.

✓ نحن قالب الزبدة في قوالب العجين.

✓ أغلق القماش ضعي الزبدة على جميع الجوانب ثم ضعيها افرد العجين على شكل دفتر

✓ ترك العجين راحة لمدة 30 دقيقة

✓ ثم تدحرج إلى شكل مستطيل مع درفلة ثم قم بتطبيقه في شكل كتاب ودعونا نشرب مرة أخرى

✓ كرر هذه الخطوة 3 مرات.

حشوة الجبن الأبيض

مكونات:

2 كوب جبن أبيض مالح

✓ أنت تتحكم ملح.

3 ملاعق كبيرة Big the Atar مجفف شعر.

2 ملاعق طعام 2 حبات زيتون كبير أخضر عديم النوى.

كيف تصنع:

✓ نقع الجبن الأبيض في الماء الساخن ضع في اعتبارك تغيير الماء بانتظام حتى إزالة الملح.

نصف الجبن من البئر ، ثم تقطع أو تهرس بالشوكة الى قطع صغيرة.

✓ قصزيتون أخضر مفرومثم أضيفي الجبن وقلبي.

✓ أضف زعتر مجفف واستمر في الدوران

✓ ثم تالحشو جاهز للاستخدام.

حشوة اللحم المفروم

مكونات:

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

✓ 2 بصل مفروم ناعم.

✓ بقدونس مفروم.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

نصف كيلو من لحم الضأن المفروم.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:

يُحمّى البصل المفروم ناعماً في الزيت النباتي ويُقلى حتى يصبح طرياً.

ثم يضاف اللحم المفروم ويقلى حتى يتغير اللون.

أضف القرفة المطحونة والملح والفلفل الأسود والكمون

استمر في التقليب حتى يجف اللحم تمامًا.

غطي القدر واترك اللحم حتى ينضج تمامًا.

يُرفع اللحم عن النار ويبرد تمامًا.

حشوة جبنة الفيتا:

مكونات:

نصف كوب جبن فيتا.

1 مغرفة من جبن الموزاريلا المبشور.

ربع كوب بقدونس مفروم.

2 ملاعق كبيرة نعناع مجفف.

طريقة التحضير:

تُسحق جبنة الفيتا في وعاء ، وتُضاف جبنة الموزاريلا المفرومة ناعماً وتُمزج.

يضاف البقدونس المفروم والنعناع المجفف ويخلط مرة أخرى.

ثم نبدأ بحشو العجينة ونقليها بالزيت النباتي ونقدمها مباشرة.

في الختام ، وصلنا إلى نهاية مقالتنا حول كيفية صنع السمبوسة المنفوخة ، وشرح أفضل طريقة لعمل عجينة السمبوسة وبعض الحشوات لوضعها في عجينة السمبوسة.