من أشهر وأشهر وأحب الأطباق التي يمكن تناولها في أي وقت هو الكشري المصري ، لما يتمتع به من مذاق رائع ولذيذ ، كما أنه يحتوي على نسبة معينة من النشا ويفضل أيضًا تناوله فيه. مطاعم. لأنها تتكون من مكونات بسيطة ولكنها مطبوخة بدقة عالية وخاصة بعض الناس يفضلون الصلصة الحارة والدقة التي تستخدمها المطاعم ، وسنذكر طريقة الطهي الدقيقة مثل المطاعم.
مكونات كشري الديكة المصري:
- 2 ملاعق كبيرة من الكمون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- يقطع الفلفل الحار إلى شرائح إذا رغبت في ذلك.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب خل.
- 1 كوب ماء.
طريقة التحضير:
نأخذ مقلاة ونصب الزيت فيها ونخفف الحرارة حتى تصبح ساخنة.
نضع الثوم والكمون والملح في الزيت ويقلبوا.
يضاف الخل تدريجيا ثم الليمون ويخلط ويضاف الماء ويضاف قطع من الفلفل الحار حسب الرغبة.
بعد ذلك نرفع الطحين عن النار ونسكبه في طبق آخر ونتركه يبرد ثم قدمه مع حظائر الغنم.
مكونات صنع كشري الدكة من شيف الشربينا:
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- زبدة.
- ملح.
- فلفل.
- خل.
طريقة التحضير:
نرفع القدر ونصب الزيت فيه ونتركه يسخن ثم نضيف الثوم المفروم.
وقلبي حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، ثم أضيفي الملح والفلفل ، ثم أضيفي الخل بأي كمية تفضلها ، ثم اقلبيها ، ارفعيها عن النار وضعيها في الثلاجة وقدميها مع الكشري في أي وقت. ساعة.
مكونات صنع صلصة الكوشة في المطاعم:
- يكفي الطماطم وجعل العصير.
- كاتشب.
- كزبرة مجففة
- زبدة.
- خل.
- الثوم المفروم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- سبع بهارات.
طريقة التحضير:
يُسكب الزيت في وعاء ، ثم يُضاف الثوم ويُحرّك حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، ثم يُضاف الخل وملعقة صغيرة من الكزبرة ويُحرّك قليلاً ، ثم يُضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم ويُضاف البهارات والملح والفلفل الأسود والكزبرة ويُخلط جيداً.
نترك الصلصة تغلي ، نرفعها عن النار حتى تتفتت ، نرفعها عن النار ونقدمها مع الكشري.
مكونات الكشري الحرة:
- نقطع البصل إلى شرائح.
- دقيق.
- نشاء.
- زبدة.
طريقة التحضير:
نقطع البصل إلى شرائح ثم نضيف الدقيق والنشا ونخلط ونترك لمدة 5 دقائق.
نأخذ مقلاة كبيرة ونضيف الزيت ونتركها تسخن ونضيف البصل ونحرك.
عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ويصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، أخرجه من الزيت وضعه في مصفاة أو ورق مطبخ ليصفي الزيت جيدًا ويقدم مع الكشري.
مقادير الكشره:
- ربع كيلو جرام حلقات باستا.
- ربع كيلو باستا معكرونة.
- رطل من الأرز الأبيض.
- بنية.
- رطل من العدس للطعام.
- ربع كيلو حمص.
طريقة التحضير:
أولاً ، نجهز وعاء ونضع فيه العدس وننقعه ليوم واحد مثل الحمص ، أو يمكن نقعها من اليوم الأول لطهي الكشري.
بعد ذلك نبدأ العمل ونسلق العدس في الماء ونضيف الملح والكمون.
في وعاء آخر ، اسلقي الحمص والملح.
اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة.
نقوم بطهي الأرز بالطريقة المعتادة: نضع الزبدة في وعاء ونضع المعكرونة ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر ، ثم نسكب الأرز ونقلب جيداً ، ثم نسكب في كوب من الماء. وهو مثل الأرز ، يغطى ويضاف الملح حتى ينضج.
بعد دهن جميع المقادير نحضر طبق كشري مناسب ونضع طبقة من المكونات وفيها صوص ودقيق وبصل وعدس وحمص حتى يكون لديك طبق كشري مثل المطاعم.
تابعونا الآن: تابعونا على thaqfny_shukran Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط كيف تصنع عجينة الكشري بطريقة دقيقة كيف تصنع عجينة الكشري من الشيف الشربيني كيف تصنع صلصة الكشري كما في المطاعم
