الكنافة والقطايف ، طريقة عمل حلويات رمضانية عالية الجودة ، أجواء رمضان الجميلة لا تكتمل إلا بالوجبات الشهية المحضرة في رمضان.
طريقة صنع الكنافة بجودة عالية
المحتويات
تتعدد أنواع الكنافة وتضيف كل دولة لمسة مختلفة لهذه الحلويات اللذيذة ولا أحد يناشد مذاقها وهي من ألذ الحلويات التي يمكن تناولها في رمضان بعد الإفطار. مقومات الكنافة الخشنة:
- 500 جرام كنافة خشنة
- نصف كوب سمنة
- اللوز والفول السوداني
- ثلاثة أكواب من السكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون وملعقة ماء ورد
خطوات تحضير الشراب
لنبدأ أولاً في تحضير الشراب ، ضعي الكمية المطلوبة من السكر في وعاء واستمري في الخلط قليلاً ، ثم أضيفي الكثير من الليمون وماء الورد واستمري في الخلط حتى تذوب المكونات تمامًا واتركي الخليط على نار خفيفة. قم بغليها ولاحظ أن قوام السائل يبدأ في الازدياد ، ثم أخرجه من النار واتركه باردًا وبعد أن يصل إلى درجة حرارة الغرفة يفضل وضعه في الثلاجة والآن نذكرك من خطوات تحضير الكنافة الخشنة.
- قسّم كمية الدهون إلى النصف ، دهن الصينية في النصف الأول
- وزعي الكنافة على الصينية وضعي النصف الآخر من السمنة فوقها.
- ضعي الصينية في الفرن على نار عالية وانتظري حتى تتحول إلى اللون الذهبي وأخرجيها.
- بعد إزالته ، افركي وجهك بالبندق والشراب.
طريقة تحضير كنافة نابلس
تشتهر مدينة نابلس الفلسطينية بصنع هذا النوع من الكنافة وغالبًا ما يكون من الصعب تحضيرها في المنزل ، لكننا اليوم سنتحدث عن طريقة سهلة لتحضيرها والبدء بالمكونات.
- نصف كوب كنافة
- كوب زيت
- نصف كوب جبن ريكوتا
- فول سوداني محمص للتزيين
خطوات التحضير
- أحضر الصينية وادهنها بالزيت ، وزعها على الظفر واستمر في الضغط حتى تصلب.
- ضع الصينية في الفرن وانتظر حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها الجبن المبشور وهي لا تزال ساخنة وسلّسي الجبن بملعقة.
- ضعي بعض الكنافة على الجبن لجعلها أكثر اتساقًا
- ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن.
- تُقلب الكنافة في صينية أخرى بحيث تكون الجبنة في قاع الصينية.
طريقة عمل قطايف كريم
القطايف من الحلويات اللذيذة وسهلة التحضير التي يمكن تحضيرها بسرعة وتقديمها مع القليل من عصير الفاكهة ، ستذكرك بخطوات تحضير القطايف بالقشطة وسنبدأ بالمكونات.
- 2 كوب سميد ناعم
- أنيق
- 1 كوب دقيق
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر
- 3/4 كوب حليب دافئ
- نصف كوب زيت ويفضل زيت عباد الشمس
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
- مسحوق الخبز
خطوات التحضير
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر والسميد والزبدة والزيت في وعاء عميق.
- حرك الخليط مع إضافة ماء الورد واستمر في الخلط.
- أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة سهلة التشكيل.
- تترك العجينة لمدة ساعة
- بعد ساعة نلف العجين إلى كرات صغيرة
- نضع القطايف في مقلاة وبعد تحضيرها افرد الكريمة وشكلها.
- ضعي شريحة القطايف في الزيت للقلي
- بعد إزالته من الزيت ، ضعي عليه القليل من المكسرات أو الشراب.
طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
القطايف بالنوتيلا من الحلويات المفضلة للأطفال ومذاقها لذيذ جدا وهي تعيد طاقة الجسم.
- قطايف
- الكمية المطلوبة من شوكولاتة نوتيلا
- زيت نباتي للقلي
خطوات التحضير
- نضع النوتيلا في القطايف ونغلقها بإحكام ولا نضع بعض بيرة النوتيلا حتى لا تنفجر القطعة أثناء القلي.
- نقوم بتسخين الزيت ونضع قطع القطايف فيه
- نقل حتى الذهب
- ضعي القطايف في وعاء حتى يصفى
- أثناء السخونة ، انقليها إلى طبق التقديم.
طريقة صنع القطايف بالسميد
قطايف بالسميد حلوى خفيفة ولذيذة وسريعة التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة وسنذكرك بكيفية التحضير والبدء بالمكونات.
- كوب دقيق
- ربع كوب سميد ناعم
- نصف ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر
- قليل من الملح
- ملعقة ونصف سكر
- كأسان من الماء الدافئ
خطوات التحضير
- ضعي المكونات أولاً في وعاء واخلطيها حتى يصبح لديك خليط شبه سائل واتركيها جانبًا.
- يفضل وضع مقلاة غير لاصقة على النار
- في كل مرة نضيف القليل من الخليط حتى يتحول القاع إلى اللون البني ، ثم أخرجه من المقلاة وأضف كمية جديدة حتى تنتهي الكمية.
- توضع العجينة على قطعة قماش لتصريف الزيت.
- نملأ القطايف ونقليه حتى يتحول لونه إلى الأصفر
- إذا كنت لا ترغب في تحميصه ، يمكنك أيضًا قليه قليلاً في الفرن.
وهكذا وصلنا إلى نهاية المقال حيث ذكرنا طريقة صنع الكنافة بجودة عالية ، وخطوات تحضير القطر ، وطريقة صنع الكنافة النابلسية ، وطريقة صنع الكنافة بالقشطة. طريقة عمل القطايف بالنوتيلا وطريقة صنع القطايف بالسميد.