طريقة عمل جاناش

غاناش

مكونات

• فطيرة
• 4 صفار بيض 125 جم سكر 60 جم ​​دقيق 20 جم مسحوق كاكاو 4 بياض بيض رشة ملح
  الشوكولاته الداكنة
• 500 جرام شوكولاتة داكنة 250 جرام كريمة خفق 100 جرام كريمة
• شوكولاتة الحليب
• 500 جرام شوكولاتة بالحليب 200 جرام كريمة خفق 100 جرام كريمة شوكولاتة بيضاء
• 500 جرام شوكولاتة بيضاء 180 جرام كريمة خفق 100 جرام كريمة
• عرض
• بودرة كاكاو للتزيين بالكريمة المخفوقة للتزيين

كيف تستعد

1. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو.
3. يخفق بياض البيض بالملح حتى يصبح رقيقًا.
4. قلبي خليط دقيق صفار البيض بالتناوب مع خليط بياض البيض على ثلاث خطوات.
5. ضعي مزيج البسكويت برفق على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
6. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى تتوقف عن الارتداد عند النقر ، ولكن قبل أن تجف.
7. تبرد في شبكة تبريد ، ثم ضع قالب كيك فوقها واضغط لأسفل لتقطيع فطيرة بحجم المقلاة.
8. غطي الكيك بمنشفة رطبة واتركيها جانباً.