المولوكيا من النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية وخاصة في فلسطين ، ويقوم كثير من الناس بإعدادها في المآدب الكبرى ، كما يمكن تقديمها مع الأرز مع الدجاج أو الشعيرية أو اللحم. الميزات الفوائد نظرًا لقيمته الغذائية العالية ، فإنه يحتوي على العديد من الفوائد لصحة الجسم. المعادن والفيتامينات والبروتينات وما إلى ذلك ، وسأذكر في هذا السطر التالي طريقة عمل الملوخية.
مولوكيا الدجاج المشوي
تستغرق هذه الوصفة 30 دقيقة ، ومدة تحضير المكونات 15 دقيقة ، وهذه الوصفة تكفي لـ 4 أشخاص.
1-مكون
• 1 لتر مرق دجاج.
• 1 كيلوغرام من المرققية الطازجة أو كيس واحد من المرقوية المجمدة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المجففة.
• نصف ملعقة فلفل أحمر حار.
• ملح للتذوق -.
2- مكونات الدجاج المسلوق والمحمص:
• لتر ماء.
• دجاجة كاملة.
• 1/4 كوب كرفس.
• 1/4 كوب كرة.
• جزر.
• بصلة.
・ خمس حبات فلفل أسود تحبها.
• 3 حبات من المصطكي.
• 3 حبات هيل.
• مقاعد لوري.
• ملح للتذوق -.
• زبدة للقلي.
3- مكونات صلصة الطماطم
• 2 بصل مفروم ناعم.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح للتذوق -.
4- طريقة عمل الدجاج
• اغسل الدجاج من الداخل والخارج واربطه.
• ضعي الخضار والدجاج والماء في وعاء على الموقد.
• نضيف البهارات والمستكة ونغلي الدجاج لمدة 30 دقيقة.
• يضاف الملح ويخرج الدجاج من المرق.
• سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واشوي الدجاج.
• أخرج الدجاج من الفرن واتركه يبرد.
• تقطع الدجاج إلى 4 قطع أو أكثر وتحمر بالسمن.
5. اصنع صلصة الطماطم
• سخني السمن في مقلاة وأضيفي البصل وقلبي حتى ينضج.
• يضاف الثوم ويقلى حتى يحمر.
• يُضاف عصير الطماطم ويُغلى على نار خفيفة لمدة 15-25 دقيقة.
• يضاف الفلفل الأسود والخل والملح ويطهى لمدة 3 دقائق إضافية.
6- تجهيز مولوكيا:
• قم بإزالة Morroquias في وقت مبكر لتجنب التجمد ، ولكن إذا كانت Morroquias طازجة ، اغسلها وجففها وقطّعها جيدًا.
• يُغلى مرق الدجاج ويوضع فوقها المرقوق.
• إزالة الرغوة البيضاء التي تتشكل على سطح نبات الملوخية.
• يُمزج الثوم والفلفل الأحمر والكزبرة والملح.
• يقلى خليط الثوم بالسمن ويوضع فوق المرقوة.
• قدمي المرققية في طبق مع الدجاج وصلصة الطماطم.
هذا هو المكان الذي أتيت فيه إلى استنتاج سطر المقال هذا. في هذه المقالة ، شرحنا كيفية صنع وتطبيق الملوخ بطريقة سهلة وبسيطة.