طريقة صنع المعكرونة بالدجاج والكريمة تعتبر المعكرونة من أشهر الأطباق وهناك العديد من الطرق لطهي المعكرونة ، إحداها هي عمل المكرونة بالدجاج والكريمة. توضح المقالة كيفية صنع المعكرونة بالدجاج والكريمة.
طريقة عمل المكرونة بالدجاج والكريمة
المحتويات
فيما يلي مكونات وطرق صنع المعكرونة بالدجاج والكريمة.
1-المكونات
• البروكلي: كوب (مقطّع إلى زهيرات صغيرة)
• المعكرونة: عبوة (معكرونة لينجويني)
• الزبدة: 2 ملعقة كبيرة
• صدور الدجاج: 4 صدور (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
كريم: 2 كوب (سائل)
حليب: نصف كوب
• جبن البارميزان: نصف كوب (مبشور)
فلفل أسود: 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح: نصف ملعقة صغيرة
2-طريقة التحضير
• اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• يُضاف البروكلي إلى المعكرونة لمدة 5 دقائق ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق.
• صفّي المعكرونة والبروكلي وضعيها جانبًا.
• سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• يضاف الدجاج ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
• يُضاف الحليب والقشدة وجبنة البارميزان والفلفل الأسود والملح ويُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• ضعي الباستا والبروكلي في طبق التقديم.
• نسكب الصلصة والدجاج عليها ونعمل على تسخينها.
مكرونة بالدجاج والبشاميل
تستغرق هذه الوصفة 30 دقيقة للتحضير و 35 دقيقة للطهي و 8 أشخاص كافية. فيما يلي المكونات وطرق التحضير لهذه الوصفة.
1-المكونات
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• كيس من المعكرونة.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أخضر).
• 1 كيلو دجاج مسلوق.
• ملعقة كبيرة ريحان.
2- مكون البشاميل:
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 4 ملاعق طحين.
• 6 مكعبات جبن.
• 3 أكواب من الحليب.
• ملعقة صغيرة ملح.
3-المكون العلوي:
• كوب قشدة سائلة.
• بيضتان كبيرتان.
• 2 ملاعق كبيرة بقسماط.
4-طريقة التحضير
• سخني الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية وثبتي رف الشبكة المركزي بالفرن.
• أحضر طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على الطاولة.
• ضعي كمية كافية من الماء في مقلاة عميقة ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الذرة وملعقة كبيرة من الملح ، وسخني المقلاة على نار متوسطة حتى يغلي الماء بقوة.
• تضاف المعكرونة وتسخن لمدة 10 دقائق ، وتصفيتها وتوضع في طبق عميق.
• نضع الدجاج في طبق عميق ونضيف الزعتر والفلفل الحلو والريحان ونقلب الدجاج حتى يغطى بالأعشاب.
5- تحضير البشاميل.
• ضعي الزبدة في قدر مناسبة ، أضيفي الزيت والدقيق ، سخنيها على نار متوسطة واستخدمي الخلاط اليدوي لتقليب الدقيق حتى يصبح طحين.
• يضاف الحليب ويقلب بواسطة المضرب حتى يغلي الحليب ويذوب الطحين.
• أضيفي الجبن والفلفل والملح ، ثم انزعي ملحق المضرب واستخدمي ملعقة خشبية لتقليب الحليب حتى يتم الحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة.
• صب كمية صغيرة من صلصة البشاميل في قاع الطبق.
• وزعي نصف الصلصة على المعكرونة العميقة ، وحركي حتى تغطى الصلصة بالكامل ، ثم وزعي المعكرونة على طبق الفرن.
• نضيف خليط الدجاج والأعشاب فوق المعكرونة ولا تقلب المعكرونة والدجاج.
• وزعي باقي صلصة البشاميل على الدجاج والمعكرونة.
6-للطبقات العليا:
ضعي البيض والقشدة في طبق عميق واستخدمي ملحق المضرب للتقليب حتى تتجانس المكونات.
• نثر خليط الكريما على المعكرونة ثم نرشها بفتات الخبز.
• ضعي طبق المعكرونة في الفرن لمدة 30 دقيقة.
• أخرجي المعكرونة من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
انتهيت من السطر في هذا المقال الذي يتطرق إلى كيفية صنع المعكرونة بالدجاج والكريمة ، وكذلك كيفية صنع المعكرونة بالدجاج والبشاميل.