يعد عمل المسقعة في المنزل كما في المطعم من أرخص الأطباق وأكثرها اقتصادا ، لذا فهي من أشهر الوصفات السهلة والسريعة في جمهورية مصر ، وعادة ما يكون هناك العديد من الأطباق. .. أولئك الذين يبحثون عن طريقة لصنع المسقعة مثل المطاعم المنزلية الباذنجان يحتوي على مواد تعزز صحة القلب ويجب ذكر أنه يحتوي على فيتامينات مهمة تعمل على خفض مستوى الدهون في الدم. يصف المقال التالي على موقع جاوبني بعض طرق صنع المسقعة.
كيفية عمل مسقعة مصرية عادية
إليك المكونات وكيفية عمل مسقعة مصرية عادية:
مكونات المسقعة
• 2 فلفل
• 3 باذنجان
• 5 طماطم متوسطة الحجم
• 5 قطع ثوم
• 1 بطاطس متوسطة الحجم
• ملح وفلفل
• يتدلى من الخلف
طريقة عمل مسقعة الباذنجان
• لإزالة الماء الزائد وتجنب شرب الزيت ، تحتاج إلى تقشير الباذنجان ووضع ملعقة ملح عليه وتركه لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وقطعي الثوم إلى قطع صغيرة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون وأضيفي ملعقة من الخل.
• يضاف عصير الطماطم إلى الثوم ويطهى حتى يصبح متماسكاً وثقيلاً.
• تقلى البطاطس وتحميرها في مقلاة مليئة بالزيت.
• اقلي الباذنجان بعد البطاطس حتى يصبح لونه ذهبي داكن.
• شوي الفلفل بعد الباذنجان في نفس المقلاة
• أضف الملح والفلفل إلى الصلصة التي صنعتها سابقًا
• ضعي البطاطس والباذنجان والفلفل على صلصة الصينية
• ضعي الصينية في الفرن تحت الشواية لبضع دقائق حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون الأحمر وتقدم مع الجرجير والسلطة الخضراء والبصل الأخضر.
طريقة تحضير المسقعة بالمنزل كالمطعم
أدناه ، سوف نقدم لكم مكونات وطرق صنع المسقعة في المنزل مثل المطاعم.
1-المكون
• الفليفلة الحلوة: 1 (حجم كبير ، شرائح)
• الباذنجان: 3 حبات (مقطعة إلى حجم متوسط)
اللحم المفروم: 200 جرام (يقلب مع البصل والبهارات)
ثوم: 4 قطع (مفروم)
طماطم: 4 (مقشرة ومقطعة)
عصير الطماطم: كوب ونصف
• زيت نباتي: 1/4 كوب
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
2-طريقة التحضير
• أضيفي القليل من الملح إلى شرائح الباذنجان ، واتركيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اعصري الماء ، واقليها بالزيت حتى يتحول لونها إلى البني واتركيها جانبًا.
• يذبل الفلفل في نفس الزيت ويقلى حتى يترك جانبا.
• يقلب الثوم في نفس الزيت ، ويتبل بالفلفل والملح حتى يذبل ، يضاف عصير الطماطم ويغلي على نار خفيفة حتى يصبح كثيفاً.
• ضعي شرائح الباذنجان في طبق فرن مع الفلفل الحار ، واقلي البصل وشرائح الطماطم ، ورشي عصير الطماطم بالثوم.
• غطي الطبق بورق الألمنيوم وضعيه في فرن متوسط الحرارة لمدة 20-25 دقيقة ، ثم احرقي وجهك لتدفئته.
في هذه المرحلة ، توصلت إلى خاتمة السطر في هذه المقالة. هنا شرحت كيفية عمل مسقعة مصرية عادية وكيفية صنع المسقعة في المنزل مثل المطاعم.
