طريقة عمل الكفتة المقلية بالصلصة

طريقة عمل سترة مقلية بالصلصة

مكونات:

مكونات السترة:

• ثلث كوب أرز قصير الحبة.
• رطل من اللحم المفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب زيت ذرة.

تكوين الصلصة:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• 6 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• قليل من الفلفل الأسود
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

1. يُشطف الأرز جيدًا بالماء ، ثم يُنقع في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى جيدًا.
2. نضع الأرز المصفى في وعاء مع اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم والملح والبهارات ويخلط جيدا حتى تحصل على عجينة لزجة.
3. شكلي العجينة على شكل كرات ، مع مراعاة أن يديك مبللتان بالزيت لمنع العجين من الالتصاق.
4. توضع حبيبات السترة في الزيت في مقلاة فوق النار ، ثم تُقلب مع التقليب من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. انشر الغلاف المحمص على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد.
6. نحضر صلصة الكفتة عن طريق تقليب الثوم بالزبدة أو الزبدة في قدر على النار حتى يتحول لونها إلى الأحمر والبني ، ثم نضيف معجون الطماطم والماء والملح والبهارات مع التحريك جيداً واترك الخليط ينضج حتى الغليان. … في غضون دقيقتين.
7. نضع السترة في الصلصة ونتركها لمدة ربع ساعة على نار متوسطة حتى تنضج ، ثم نرفعها عن النار.
8. نضع الجاكت مع الصلصة على طبق التقديم ويقدم مع نودلز الأرز ، فهو رائع وصحي.