طريقة عمل برياني الدجاج في المنزل والبرياني هو طبق أرز تقليدي يتم طهيه بطريقة معينة ويقوم كل بيت بإعداده حسب ما تريد إضافته ويعود أصل هذا الطبق إلى الهند حيث يتم استخدام المطبخ الهندي. التوابل ، أحد أشهر البهارات في العالم ، في جنوب آسيا ، والشرق الأوسط ، ثم في جميع أنحاء العالم ، حيث يأتي الاسم من المثل الفارسي بريان ، الذي يعني المقلية أو المقلية. سندهي برياني ، طاهاري برياني ، برياني جنوب شرق آسيا ، برياني سريلانكي والعديد من أنواع أرز البرياني الأخرى التي يحبها جميع أفراد الأسرة ، صغارًا وكبارًا.
مقادير برياني الدجاج
المحتويات
في هذه السطور نوضح مكونات صنع برياني الدجاج والتي تحتوي على الآتي:
- كوبين أرز بسمتي
- رطل دجاج
- ستة أسنان
- ست حبات هيل
- نصف كوب زبادي
- عصا القرفة
- ورقتان من ورق الغار
- ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملعقتان كبيرتان من الثوم والزنجبيل
- 2 أوراق كاري مقطعة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
- بصل مقطع
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ذوبي نصف كوب من الماء في نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- 350 غ معجون طماطم
- 20 ورقة نعناع ، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة طهي برياني الدجاج
- تخلط جميع البهارات مع الأرز بعد غسلها وتصفيتها.
- في قدر كبير على نار متوسطة ، أضيفي 10 أكواب من الماء إلى الأرز واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- عندما ينضج الأرز نصفه ، صفي الماء وضعيه في مكان دافئ بعد إزالة جميع التوابل.
- في وجبة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت ، أضيفي البصل واقليه حتى يذوب ، ثم الدجاج والزنجبيل والثوم والملح والفلفل مع التحريك باستمرار لمدة 3 دقائق.
- يضاف الفلفل الحار الأخضر والنعناع والكاري. ثم يتم خلط الكمون والماسالا والصلصة الحارة باستمرار ، ثم تضاف الطماطم مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي البازلاء لمدة 5 دقائق ، ثم ارفعيها عن النار وأضيفي الزبادي.
- وزعي نصف كمية الدجاج على مستوى واحد ، ثم ضعي طبقة من نصف كمية الأرز ، ثم الطبقة الثالثة من باقي الدجاج ، ثم باقي الأرز ، ثم املئيها بالماء والكركم.
- غطي المستوى بورق الألمنيوم ، وبعد التسخين إلى 190 درجة مئوية ، ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق.
أسرع طريقة لعمل النودلز في المنزل هي طريقة صحية وسريعة ولذيذة. Facebook Messenger WhatsApp Twitter Copy Link أرز برياني أسرار أرز برياني سعودي أسرار برياني هندي برياني مع دجاج سعودي برياني جمبري طريقة طهي برياني دجاج