طريقة عمل البيتزا 2023 مع نصائح ذهبية لاشهر الشيفات

كيف تصنع البيتزا في المنزل

البيتزا من أشهر الأطباق الأوروبية في العالم ، البيتزا هي طبق يوناني تعود أصوله إلى دول البحر الأبيض المتوسط ​​، وهناك الكثير من محبي البيتزا حول العالم للاستمتاع بالبيتزا. إجماع كثير.

تذهب معظم النساء إلى العمل في المنزل كيف تصنع البيتزا في المنزل رخيصة مثل البيتزا المعبأة مسبقًا ، جميع المكونات محلية الصنع ومضمونة.

ما هي البيتزا

تم صنع البيتزا بطرق متعددة ، لكنها بدأت في بلدان مثل اليونان وتركيا ، حيث تطورت بوضع قرص من العجين على حجر ساخن جدًا ووضع الطعام الذي يحبه الجميع عليه. كيف تصنع البيتزا في المنزل حتى يصبح ما هو عليه.

نقلت إيطاليا الوصفة مع الصلصات مثل الموزاريلا وأصناف الجبن ، ثم انتقلت من إيطاليا إلى الولايات المتحدة من قبل المهاجرين من إيطاليا. اشتهرت إيطاليا في البداية ببيع البيتزا مثل مدينة نابولي.الآن هو عليه كيف تصنع البيتزا في المنزل إنه أسهل ما يمكن القيام به.

ما هو اساس البيتزا

تُعرف البيتزا الأصلية بأنها عجينة تحتوي على مجموعة متنوعة من الجبن وحشوات مصممة حسب الذوق الشخصي ، بالإضافة إلى صلصة الطماطم الحارة المركزة ، وقد أضافت الدول تقليدًا للتعبير عنها. للعمل في المنزل.
في هذه المقالة سيتم تقديم الموقع لك جاوبني أبسط طريقة طبخ منزلي موصى بها من قبل أشهر الطهاة.

طريقة عمل بيتزا للشيف أميرة شنب

كيف تصنع البيتزا في المنزل تمت مشاركة عملها مع جميع أفراد الأسرة ، لذلك كان ممتعًا.

مواد

1. 1 كيلو دقيق أبيض.
2. 20 جرام من خميرة الخباز.
3. كوب من مسحوق السميد.
4. 30 جرام سكر أبيض.
5. 15 مل من الزيت النباتي.
6. تذوق الملح.
7. 600 مل من ماء العجن.
8. ثوم ، بصل ، مسحوق زعتر ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. كوب طماطم مبشورة.
10. بصل ، 2 قطعة ثوم مفروم.
11. ملعقة من صلصة الطماطم المحضرة.
12. شريحة طماطم.
13. جبنة موتزاريلا.
14. شرائح الفلفل الملون.
15. شرائح صدر دجاج مسلوق.
16. كوب شواء.
17. شريحة بصل أحمر.
18. زعتر وريحان طازج.

تحضير عجينة البيتزا

• نخل الدقيق حتى يتغلغل الهواء.
• نضع الخميرة في الخبز ونضيف دقيق السميد وباقي المكونات الجافة والبهارات.
• يعجن أو يدويا ، سقي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في العجن.
• بمجرد الحصول على عجينة طرية للمكونات ، ضعي الزيت واجمعي العجين.
• استمر في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل.
• اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تتفاعل الخميرة داخليًا.

تحضير الحشوة

• أحضر وعاءًا مناسبًا واقلي شرائح البصل في ملعقة من الزيت. هذه حرارة منخفضة.
• عندما يذبل البصل ، أضيفي الثوم ومعجون الطماطم ، والبندورة المبشورة وجميع البهارات ، وسخني الفلفل وشرائح الدجاج.
• اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئي الحرارة.
• ضعي كمية قليلة من الزيت والسميد في القدر المعد لعمل البيتزا.
• افرد العجينة لتناسب حجم الصينية ولا تكثفها.
• ضعي العجينة في صينية ورشيها بصلصة الطماطم.
• ثم نضيف شرائح صدور الدجاج المقلي والفلفل الملون والبصل.
• توضع جبنة الموتزاريلا أخيرًا فوق البيتزا وتوضع في فرن مسخن مسبقًا.
• يستغرق طهي البيتزا حوالي 30 دقيقة وتقدم ساخنة مغطاة بأوراق الريحان الطازجة

إقرأ مرة أخرى: طريقة عمل بيتزا شرقية وغربية بالصور

طريقة عمل بيتزا للشيف هالة فهمي

المواد والمواد

1. 5 أكواب دقيق.
2. نصف كوب حليب بودرة.
3. نصف كوب زيت نباتي.
4. نصف الماء.
5. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، سكر.
6. 2 بيض متوسط.

مكونات صلصة البيتزا

1. كاتشب.
2. صلصة طماطم.
3. مسحوق البصل والثوم.
4. زعتر وكزبرة مجففة.

حشوة المكونات

1. حلقات البصل.
2. إنه مليء بالذوق.
3. الفلفل والألوان تقطع الحلبة.
4. زيتون أسود أو أخضر.
5. يمكنك تذوق جبن الرومي وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر.
6. حلقة طماطم.
7. حلقة الفلفل الحار.

كيف تصنع الصلصة

• ضعي ملعقة من الزيت في وعاء على النار.
• نضيف الطماطم والكاتشب والزعتر والملح والسكر والكزبرة.
• يُترك الخليط على الموقد ويغلي.
• أنا سعيد لأنني أستطيع إضافة القليل من الخل الأبيض

طريقة عمل الحشو

• سخني مقلاة وأضيفي ملعقة من الزيت النباتي.
• نضيف البصل والفلفل وعند الذبول نضيف المحتويات سواء كانت لحوم أو دجاج.
• توضع على نار هادئة لمدة 1 دقيقة ، ثم ترفع.
• يضاف الملح والبهارات.

طريقة عمل عجينة البيتزا

• نضع بيضتين مع الزيت والماء في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.
• عندما تحصل على قوام موحد ، توقف عن الخلط.
• ضعي جميع المكونات المجففة في وعاء عميق واعملوا معًا لخلط المكونات.
• تضاف المواد السائلة لتجفيف المادة.
• يتم خلط جميع المكونات للحصول على تناسق سلس ومتجانس.
• ثم صب المكونات في الدرج المناسب.
• أضف صلصة الطماطم المعدة مسبقًا إلى الخليط.
• يمكنك إضافة مكوناتك المفضلة إلى الصلصة وإضافة طبق الجبن المفضل لديك.
• توضع في فرن تصل درجة حرارته إلى 240 درجة مئوية.
• توضع في الفرن حتى تتحول حواف العجين إلى اللون البني.

كيف تصنع البيتزا في المنزل بالنسبة للشيف هارا فارمي ، يستغرق الأمر وقتًا وجهدًا أقل ، كما أن تخمير العجين يستغرق وقتًا أقل ، مما يجعله اختيارًا جيدًا للمرأة العاملة لاتخاذ الخطوات. كيف تصنع البيتزا في المنزل ببساطة.

المرجعي: كيف تصنع بيتزا شبيهة بالمطعم

طريقة عمل معجون ايطالي اصلي

كيف تصنع البيتزا في المنزل لا تحتاج إلى الكثير من الوقت ويمكنك صنع البيتزا الإيطالية بشكل احترافي.

مواد النسيج

1. 3 أكواب دقيق أبيض.
2. 5 أكواب من ماء العجن.
3. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
4. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
5. 1 ملعقة صغيرة ملح وسكر.
6. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
7. 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
8. 1 ملعقة صغيرة من الثوم ومسحوق البصل.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

• توضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع السكر وتترك للاختبار.
• نضع الدقيق في وعاء عميق ونخلط الدقيق جيداً.
• تأكد من تفاعل المكونات الجافة والخميرة مع الدقيق قبل إضافتها.
• يُضاف الماء إلى الخليط المُجهز ويُعجن.
• اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
• عندما تحصل على كرة من العجين الناعم ، تصل إلى القوام الصحيح.
• في نهاية العجن نضيف الزيت ونتركه حتى يتخمر.
• يستغرق التخمير أقل من 10 دقائق في الصيف ، ولكن يمكن أن يستغرق ساعة في الشتاء.

تستخدم هذه العجينة في حشوات مختلفة كيف تصنع البيتزا في المنزلكل ما تحتاجه هو الصلصة والمكونات المفضلة لديك ، حتى تتمكن من حفظها واستخدامها في أي وقت.

سأشرح بالتفصيل كيفية عمل بيتزا كوخ خطوة بخطوة

مواد

1. دقيق.
2. إيست فوري.
3. بيضة.
4. حليب.
5. السكر.
6. ملح.
7. زيت الزيتون.
8. خردل.

مواد

1. كيلوغرام واحد من الدقيق يكفي لعمل أربع بيتزا كما هو موضح في الصورة متوسطة الحجم. يفضل النص العادي الجيد. النص الثاني عبارة عن 5 نجوم أو مزيج من الأنواع الجيدة.
2. حليب أو نصف كوب حليب.
3. بيضة واحدة.
4. ملعقة الخردل.
5. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
6. ملعقة ملح.
7. 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

طريقة بيتزا ايطالية رائعة

ضعي كل المكونات في وعاء واقلبها ماعدا الحليب والبيض والسكر والملح والزيت والخردل والخميرة أي الماء.
ثم ضع الخميرة فوق الدقيق ، دون تحويلها إلى ماء بحد ذاته.
ثم اعجن القماش حتى يبدأ في الترابط والالتصاق ببعضه ، وتتعرق.
ضعي العجينة في كيس واسكبيها. التخمير يستغرق وقتا. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ساعتين إذا كانت الخميرة جيدة.

طريقة دهن عجينة البيتزا

تقسم العجينة إلى نصفين بحيث تزن كل منها 200-250 جرام وتقلبها. ثم يرش الدقيق حتى يصبح كل شيء متساويًا. أعلى من المرة السابقة.
وإذا وجدت الأمر صعبًا شخصيًا ، فإن القليل من الاهتمام بالدقيق سيجعل من السهل خسارته.

جبن البيتزا

تُعرف البيتزا الإيطالية (جبن الموزاريلا ، وجبن الديك الرومي ، وجبن الشيدر ، وجبن كيري ، وجبن الفلامنكو) ، على الرغم من أن بعضها يقدم مجموعة متنوعة من الأجبان الغريبة مثل الشلالات والجبن السوري.
أتمنى أن تكون عبوة 400 جرام باهظة الثمن وليست بجودة أفضل النوعين (الملكة والطبيب). إذا وجدتهم ، فهذه أفضل جبنة موزاريلا.
ولا أريد أن أكون 100٪ مثل بيتزا هت لأن لديهم مصنعهم الخاص الذي يصنع الجبن بالكريمة التي يريدونها.

صيغة أو صينية

ضع زيتًا بسيطًا على التركيبة أو الصينية. غطي التركيبة بكيس بلاستيكي حيث تضع العجينة خلف الجزأين في بعدين. ثم ضعه في الثلاجة لفترة.

مصدر

صلصة ممزوجة بالبصل والثوم والجزر المبشور والفلفل الحار
يتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر الخشن. أهم شيء هو الوقت ، لكن لا تنس.

السر الذهبي لبيتزا ناجحة في المنزل

• إذا كانت الخميرة جيدة ، يمكنك وضعها على الدقيق دون القلق بشأنها ، وإذا كان الماء الدافئ ضعيفًا أو ضعيفًا ، يمكنك توفير كمية صغيرة من 7UP خميرة نقية.
• شرائح الفلفل والزيتون والطماطم ضرورية لأي بيتزا.
• انشر الصلصة بعيدًا عن جانب البيتزا.
• تُسكب العجينة بالشوكة ، لكن لا تحيكها.
• يتميز الخردل بأن عجينة البيتزا حلوة وأن العجين يتشقق ، لذلك حتى لو لم يكن لديك ، فلن تعرف حتى تجربه.
• الملح يعصب العجين ولا يحدق به.
• السكر البودرة الموجود في عجينة البيتزا للطحن والتحمير لا يسممها ولا يحتاج إلى تحمير.
• رشي الصلصة بجبنة الرومي البسيطة ، وزعي المحتويات جيداً ، وقسّمي المحتويات إلى قطع صغيرة ، وأضيفي الفلفل والزيتون والطماطم وجبنة الموزاريلا.
• 1 كجم من جبن الموزاريلا يصنع من 1 إلى 6 بيتزا في الصورة.
• ينضج الجبن قبل دخوله إلى الفرن. الاسم غير مطلوب قبل طهي الجبن.
• الماء المراد رجّه دافئ وأسرع في تخميره بشكل مريح ، لكن أهم شيء هو أن تعجن العجينة ثم نضعها في كيس بلاستيكي ونتخمّرها في مكان دافئ. حسن.
• ويباع البيض بالزعفرة ويتبل بالعجين.
• تحتوي الصينية أو الفوم على أحرف بشكل ومستوى 2 سم أو أقل.

نصائح للدفع لنجاح بيتزا المنزل

هناك عوامل رئيسية تشارك في التسوية ..
لا تزال الأفران في المطعم معدة بشكل أساسي للبيتزا ، لكن الأفران في إيطاليا تظل بدرجة حرارة إجمالية تبلغ 1000 درجة مئوية ،
الشاطئ شخص يعرف كيف يسيطر على النار ..
إذا لم تتناسب الشواية والأرضية ، فقد تضطر إلى القيام بذلك أولاً. قم بتغطية الغسيل بإحكام وافرد الأرضية مرة أو مرتين لضمان عدم خدش الأرضية.
درجة حرارة التنظيف 300.
اعتمادًا على اللون الأحمر معك ، تكون الأرض أقل من 100.
بعد أن ترى ، أعطها قليلًا من الزعتر في الحمام.

قص … والتقدم … ولف هنا