مرحبا بكم في موقعنا المرموق جاوبني. سأقدم لكم اليوم مقالاً ممتازاً عن طريقة صنع عجينة القطايف وتحضيرها. تابعنا لمزيد من المعلومات.
محتوى المقال
من خلال عمل عجينة القطيف!
المحتويات
مواد:
أضف 3 أكواب من الماء. كمية 2 كوب دقيق أبيض. ثم يضاف نصف كوب من مسحوق السميد الناعم. أضف ملعقة صغيرة من الخميرة. أضف ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز. ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 3 ملاعق كبيرة سكر.
طريقة التحضير:
اخلطي مكونات العجين التي ذكرتها سابقًا بالكبة والمضارب الكهربائية. احرص أيضًا على النقر على المادة جيدًا حتى تحصل على عجينة سائلة. ضعها في مقلاة كريب أو مقلاة عادية ، ولكن فقط إذا كانت جافة ومضاءة. بعد ذلك نضيف كمية صغيرة من عجينة القطايف الواحد بقطر من 12 إلى 15 سم ، ونضعها على قطعة قماش نظيفة بعد كل شيقة لمنعها من الجفاف. بمجرد أن تبرد القطايف ، تصبح جاهزة للتشكيل والحشو حسب الحاجة.
كيفية استخدام أنواع مختلفة من القطايف!
هذه طريقة عمل عجينة القطايف بالمنزل.
ضعي نصف كوب من الماء الدافئ في كوب غامق ، أضيفي السكر والخميرة ، وحركيها ، وضعيها في مكان دافئ حتى تتفاعل وتتضاعف في الحجم.
يوضع الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير ويقلب جيداً.
يُسكب مزيج الخميرة في خليط الدقيق ويُحرّك برفق. يضاف الماء المتبقي تدريجياً مع التحريك بشكل تفاعلي حتى تصبح العجينة طرية وسائلة لكنها تصبح أكثر لزوجة كما يلي: تخمر العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل لمضاعفة الحجم.
سخني مقلاة غير لاصقة ، ويفضل أن تكون صينية ، على نار عالية ، ضعي ملعقة كبيرة من العجين في المقلاة ، وضعي جانبًا واحدًا فقط ، واتركي الجانب الآخر حتى ينضج دون قلب.
من أبرز علامات عجينة القطايف وضعها في مقلاة. وهذا يدل على وجود ثقوب كثيرة على سطح قرص القطيف والجانب المجاور للمقلاة أحمر قليلاً. يجب إزالته من المقلاة على الفور.
كرر هذا الإجراء مع باقي العجينة ، واتركها لتبرد تمامًا ، ثم ابدأ في إضافة الحشو المفضل لديك. ثم اقلي واستمتع بألذ القطايف المصنوعة بحب من يديك.
ملحوظة!
مطبخ القطايف الذي يحتل مائدة شهر رمضان المبارك كل عام ، يعتبر من أشهر أطباق الحلوى ، ويهتم به كثير من النساء ، ويهتمن بالتفاصيل ، ويبحثن عن طرق. لجعل القطايف. من بيت تصنعه بنفسك.
وفي نهاية المقال أرجو أن تكون قد أوضحت كيفية صنع طبق رمضان الطائفي الشهير وكيفية تحضيره وتنميته مع تعميق صداقتكما.