تحتوي معظم وجباتنا الغذائية على السكر ، سواء في الأطعمة الطبيعية أو المصنعة ، لأنه يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها ليعمل ، ولكن هناك أشخاص لديهم حساسية من السكر أو لديهم حساسية من السكر.
حساسية السكر
المحتويات
يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل السكر أو حساسية تجاه أنواع معينة من السكر لأن الجسم لا يستطيع معالجة أنواع معينة من السكر ، مما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي حيث تؤدي العديد من المركبات المختلفة إلى هذا التفاعل ، بما في ذلك اللاكتوز والسكر والسكروز والفركتوز. …
تشمل مسببات الحساسية الغذائية الشائعة ما يلي:
- منتجات الألبان
- الجولتن
- بيضة
- الصويا
- الفول السوداني
- جوز
- حمضيات
- المحار
- ولكن
- منتجات لحوم البقر
السكر هو أحد مصادر الطاقة لخلايا الجسم. يلعب دورًا مهمًا في تزويد الجسم بالطاقة. هذه السكريات هي كربوهيدرات ، وهناك عدة أشكال للسكر منها:
- الفركتوز: سكر طبيعي يوجد في الفواكه والخضروات عالية الكربوهيدرات والعسل.
- الجلوكوز: مصدر مهم لطاقة الجسم وضروري للأنسولين للاستفادة منه.
- الجالاكتوز: سكر موجود في منتجات الألبان.
- اللاكتوز: سكر موجود في منتجات الألبان من الجلوكوز والجلاكتوز.
- المالتوز: يتشكل عندما يرتبط جزيئين من الجلوكوز ببعضهما ويوجدان بالتساوي في الحبوب مثل الشعير.
- السكروز: المعروف باسم “سكر المائدة” ، وهو خليط من الجلوكوز والفركتوز الذي يتم الحصول عليه من نباتات مثل قصب السكر والبنجر.
- الزيلوز: يأتي من الخشب أو القش ويخضع لعملية إنزيمية لتحويله إلى بديل للسكر يعرف باسم إكسيليتول.
اقرأ: ما هي الآثار الجانبية للسكر الأبيض؟
أعراض حساسية السكر
حساسية السكر
تختلف أعراض الحساسية تجاه الطعام من شخص لآخر ويمكن أن تختلف تبعًا لنوع الطعام الذي يتم تناوله.
- انسداد الجيوب الأنفية
- صداع الراس
- مشاكل بشرة
تشمل أعراض حساسية السكر ما يلي:
- صرخة الرعب
- تقلصات المعدة
- القيء
يمكن أن تتطور الأعراض إلى رد فعل تحسسي خطير يسمى الحساسية المفرطة ، والتي يمكن أن تكون قاتلة إذا تركت دون علاج.
- ضيق التنفس
- تورم في الشفتين أو اللسان أو الحلق
بعد تناول السكريات ، يؤثر عدم تحمل اللاكتوز والسكريات الأخرى على الجهاز الهضمي وتظهر الأعراض التالية:
- التضخم
- غاز
- الغثيان أو القيء
- مغص
- إسهال
اطلب العناية الطبية فورًا إذا ظهرت أعراض أو علامات جديدة لأن أعراض الحساسية المفرطة تتطلب عناية طبية فورية.
اقرأ: الجلوكوما المرتبطة بمرض السكري
الفرق بين حساسية السكر وعدم تحمله
تسبب الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام أعراضًا مختلفة. تحدث حساسية الطعام بسبب إنتاج الجهاز المناعي للبروتينات عن طريق الخطأ في أطعمة معينة للدفاع ضد الغزاة مثل الفيروسات أو البكتيريا ، مما يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية تسبب أعراض الحساسية مثل خلايا النحل أو ضيق التنفس.
الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب لا يستجيبون للسكر الموجود في الحليب ، ولكن للبروتين الموجود فيه ، على عكس الحساسية للسكر ، عندما يواجه الجسم صعوبة في هضم السكر.
يتطلب عدم تحمل السكر التشخيص والعلاج من قبل الطبيب.
قراءة: الفرق بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز
علاج حساسية السكر
حساسية السكر
لا يوجد علاج واحد لهذه الحالة حيث يمكن عكسها بمرور الوقت ويمكن اتباع أنظمة غذائية معينة للتحكم في الأعراض وقيادة حياتك دون أي إزعاج.
لتحديد أنواع السكريات التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، احتفظ بمفكرة طعام لتتبع الأطعمة التي تتناولها ومعرفة الأطعمة التي تسبب لك الحساسية.
إذا كنت تعلم أن لديك تفاعلًا سكريًا ولكن لا يمكنك تحديد المصدر ، فقد تحتاج إلى تجنبه تمامًا. تشمل الأطعمة التي تحتوي على السكر ما يلي:
- خبز
- أجهزة لوحية
- عصير قصب السكر
- الكعك والبسكويت والمعجنات الأخرى
- حلو
- بهارات مع سكر مضاف
- شراب الذرة
- فاكهة
- عصير فواكه
- لفائف الفاكهة
- غالي الثمن
- الجيلي والمربيات والمعلبات
- شراب مركز
- حليب الفول السوداني وزبدة الفول السوداني المحلاة بالسكر
- الصلصات أو المخللات أو صلصات المعكرونة أو صلصات الشواء المحتوية على السكر
- المشروبات الغازية
اقرأ: ما تحتاج لمعرفته حول الحماض الكيتوني السكري
نقد
المصدر 1
المصدر 2
المصدر 3
ظهر مقال “حساسية السكر – موقع إعلامي للصحافة” لأول مرة على موقع “Press Education”.