حساسية الأكل – موقع جاوبني

حساسية الطعام هي رد فعل للجهاز المناعي عندما يأكل الشخص طعامًا يسبب الحساسية ، حتى لو كان بكميات قليلة جدًا ، لأنه في بعض الأحيان يسبب تفاعلات حساسية شديدة.

أسباب الحساسية الغذائية

حساسية الطعام

تنجم الحساسية الغذائية عن رد فعل مفرط لجهاز المناعة تجاه المواد الموجودة في الطعام والبروتينات بشكل عام.

إذا كنت تعاني من حساسية ، فسوف يبالغ جهازك المناعي في رد فعله تجاه مسببات الحساسية ، مما يحفز خلايا الجسم على إطلاق الأجسام المضادة.

يُعرف هذا الجسم المضاد باسم الغلوبولين المناعي ، ثم ينتقل الغلوبولين المناعي إلى الخلايا التي تطلق مواد كيميائية مثل الهيستامين.

يدور الهيستامين ومواد كيميائية أخرى في الدم ، وتسبب هذه المواد في النهاية علامات وأعراض الحساسية مثل الحكة وسيلان الأنف والتورم والإسهال وحتى صدمة الحساسية.

يمكن أن تسبب جميع المواد الموجودة في الطعام ردود فعل تحسسية ، اعتمادًا على حساسية الجسم لمادة معينة.

ومع ذلك ، فإن الأطعمة الأكثر شيوعًا هي البيض والحليب والمأكولات البحرية والمكسرات.

عادة ما تظهر الحساسية تجاه الطعام في مرحلة الطفولة ، ولكن يمكن أن تظهر الأعراض في أي وقت ، حتى عند البالغين ، وحتى بعض الأشخاص يمكن أن يصابوا بالحساسية تجاه الأطعمة التي يتم تناولها على مدى سنوات عديدة.

أعراض حساسية الطعام

تظهر أعراض حساسية الطعام عادة بعد دقائق أو ساعات من التعرض لمسببات الحساسية من الطعام الذي تتناوله.

يمكن أن تختلف الأعراض من شخص لآخر ، وقد تواجه أيضًا ردود فعل مختلفة في أوقات أخرى ، ولكن عادةً ما يحدث ما يلي:

• الشعور بوخز أو حكة في الفم.
• بقع حمراء ، حكة أو أكزيما.
• تورم في الشفتين أو الوجه أو اللسان أو الحلق أو أجزاء أخرى من الجسم.
• إحتقان بالأنف.
• آلام في المعدة أو الإسهال أو الغثيان أو القيء.
• دوار ، الشعور بالضعف أو الإغماء.

في بعض الأحيان ، قد لا تظهر أعراض الحساسية على الفور ، وقد يظهر رد الفعل بعد تناول الطعام ببعض الوقت.

في بعض الناس ، يمكن أن تسبب الحساسية رد فعل خطير يسمى الحساسية المفرطة. تشمل أعراض الحساسية المفرطة ما يلي:

• صعوبات في التنفس؛
• انتفاخ الحلق أو انتفاخ الحلق الذي يجعل التنفس صعبًا.
• إنه في حالة صدمة انخفاض حاد في ضغط الدم.
• توطيد القلب.
• دوار أو إغماء أو فقدان للوعي.
• يمكن أن تكون الصدمة التأقية مهددة للحياة إذا لم يتم علاجها بسرعة.

أنظر أيضا: الحساسية الغذائية

علاج حساسية الطعام

حساسية الطعام

عادة لا تختفي هذه الحالة وستستمر في الوجود ، لذا فإن إحدى الطرق لتجنب التعرض لمسببات الحساسية هي تجنب الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية.

لردود الفعل التحسسية الخفيفة

• تناول مضادات الهيستامين.
• يمكن تناول هذه الأدوية بعد معرفة الطعام الذي يسبب الحساسية لديك ، ويمكن أن تساعد مضادات الهيستامين في تخفيف الأعراض مثل الحكة أو البقع الحمراء.
• بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا شرب الماء للمساعدة في تخفيف الأعراض. خاصة إذا كان لديك احتقان بالأنف كرد فعل تحسسي.

لردود الفعل التحسسية الشديدة

• يجب أن تحمل معك دائمًا حاقن إبينفرين ذاتيًا ، فهذا الجهاز عبارة عن حقنة توضع في الفخذ ، ويمكن للأدرينالين أن يحسن التنفس بسرعة ويخفف الحكة.
• يتم استخدام حقن الإبينفرين على الفور إذا كنت تعاني من أعراض حساسية شديدة مثل ضيق التنفس أو السعال أو ضعف النبض أو مجموعة من الأعراض مثل الحكة وآلام البطن.

كما ذكرنا سابقًا ، تعتبر الحساسية الغذائية نوعًا شائعًا جدًا من الحساسية لأن أي نوع من الأطعمة تقريبًا يمكن أن يسبب الحساسية وتتراوح أعراضه من خفيفة إلى شديدة إلى شديدة ، لذلك عليك أن تعرف ما إذا كان لديك هذه الحساسية أم لا. .

موارد

المصدر 1
المصدر 2

ظهر مقال “الحساسية الغذائية – الموقع الصحفي” لأول مرة على موقع Press Education.