1-1- تحديد مستند الإنزيم 01 صفحة 58
يتم تحويل النشا إلى سكريات بسيطة بواسطة إنزيم الأميليز ، وهو إنزيم محدد مسؤول عن تسريع وتحفيز هذا التفاعل.
النتيجة: الإنزيمات هي وسائط بيولوجية ذات طبيعة بروتينية تحفز التفاعلات الكيميائية الحيوية وتتميز بفعلها النوعي.
2-2- عواقب نقص الإنزيم على النشاط الأيضي. يتضح مرضان ، ص 58-59.
الحالة الأولى: عدم تحمل اللاكتوز 
الفرضية: يرتبط سبب هذا المرض بنقص أو قلة نشاط إنزيم اللاكتاز الذي يكسر اللاكتوز إلى جلوكوز + جالاكتوز.
اقتراح لعلاج هذه الحالة هو تناول دواء على شكل إنزيم اللاكتاز.
الحالة 2: أمراض تخزين الجليكوجين مثل تكوّن الجليكوجين
يرتبط سبب المرض بنقص نشاط إنزيم الجلوكوز 6-فوسفاتيز ، حيث أن هذا الإنزيم ضروري لتحويل الجلوكوز 6-فوسفاتاز إلى جلوكوز في الكبد ، وهذا التحول ضروري لإفراز الجلوكوز من الكبد ، ويرجع ذلك إلى خلل في مستوى الجين المسؤول. لتخليق هذا البروتين (مرض وراثي).
يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى الإصابة بمرض السكري لأن نقص تكسير الجليكوجين يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم ، خاصة إذا كنت لا تتناول الأطعمة السكرية.
ما هو استنتاجك حول عواقب نقص نشاط الإنزيم على نشاط التمثيل الغذائي؟
النتيجة: الإنزيمات ضرورية لحدوث النشاط الأيضي في الكائنات الحية ، حيث يؤدي غيابها أو قلة نشاطها إلى تعطيل التفاعلات الحيوية وبالتالي الإصابة بالمرض.
تقييم:
يعاني الشخص من نقص شديد في الوزن وبعد التحاليل تبين عدم وجود ببتيدات في البراز.
اقترح فرضية لشرح سبب هذا المرض مع شرح