صنع كعكة بومبوم برتغالية باردة ، وهي من أبسط وأشهى وألذ أنواع الكيك المنقولة من المطبخ البرتغالي ، ومن أبرز سمات هذا النوع من الكيك أن الفرن لا يستخدم لأنه لا يستخدم. تحتوي على البيض وتعتمد بشكل أساسي على الحليب ، لذا فهذه كعكة مغذية للغاية. كما يتم تقديمه للأطفال في المناسبات الخاصة وفي أيام الصيف الحارة حيث أنه حلوى حلوة. بالإضافة إلى ما سبق ، فإن مكوناته بسيطة ومتوفرة بسهولة في مطبخها ، بالإضافة إلى طريقة الشيف نادي السيد في عمل فطيرة برتغالية مجمدة سريعة وسهلة للغاية يمكن للمضيفة الحصول عليها باتباع الخطوات التالية.
فطيرة برتغالية
كعكة برتغالية باردة
وتجدر الإشارة إلى أن الكيك البرتغالي البارد يختلف عن المافن في الذوق والمكونات ، وكذلك في طريقة صنعه من كعكة الشوكولاتة المخبوزة بالفرن ، كما أنه سهل التحضير.
مكونات كعكة بوم بوم البرتغالية ، الشيف نادية السيد
- كوبان ونصف من اي نوع شوكولاته خام او لبن او غامق اي ما يعادل 450 جرام.
- 2 كوب حليب بودرة ما يعادل 190 جرام.
- كوب زبادي 270 جرام.
- 2 ونصف حليب مكثف محلي الصنع مع سكر أو علبتين جاهزتين يساوي 780 جرام.
كعكة برتغالية طازجة مع بوم بومس
طريقة عمل كيكة نادي السيد البرتغالية المثلجة
نأخذ وعاء ونضعه على نار متوسطة لإذابة كمية الشوكولاتة ، نضيف كمية الشوكولاتة في حمام ماء ساخن ونقلب حتى تحصل على القوام المطلوب.
خذ قالب من السيليكون ، ادهنه بالشوكولاتة في جميع الاتجاهات مع مراعاة سماكة الطبقة ، ضعه في الثلاجة حتى يتماسك ويتصلب ، ثم أضف طبقة أخرى في الأعلى حتى لا تكون هناك فجوات وبذلك تكون الطبقة سميك بدرجة كافية.
يمكنك أيضًا استخدام 200: 250 جرامًا من الشوكولاتة لتغليف قالب السيليكون بشكل قياسي.
في هذه الأثناء ، نحضر الكريمة ونحضر وعاء ، ثم نضع الحليب المكثف مع السكر فيه. علبتان تزن كل منهما 390 جرامًا ، أو ما يعادل كوبين ونصف من الحليب المكثف المصنوع منزليًا مع السكر ، ثم اسكبي كوبين من الحليب البودرة. وكوب. الزبادي على وجهك وتخلط جميع المكونات جيدا.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واستمري في تقليب المكونات دون توقف حتى تحصلي على قوام سميك وثابت ولون أغمق قليلاً ، ارفعيها عن النار.
ضعي الكريم على طبق وغطيه بغطاء شفاف لمنع تكوّن الكريم ، ثم اتركيه يبرد تمامًا وضعيه في الثلاجة.
أخرج قالب السيليكون والكريم من الثلاجة ، واملأ قالب السيليكون بالكريم ، وأثناء ملء القالب ، اضغط برفق بملعقة حتى يكون الكريم محكم الإغلاق.
غطي الوجه بطبقة أخرى من الشوكولاتة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا وضع قطع من الفاكهة في الكريمة أثناء الحشوة.
ضع القالب مرة أخرى في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم قم بإزالته مع التأكد من تجميده.
الآن أخرج كعكة بومبوم من القالب ، أحضر سكينًا وضعها في الماء المغلي ، جففها وقطعيها بها ، قدمها وكن سعيدًا وبصحة جيدة.
كيفية صنع كريم الألباني والليمون والملون في المنزل. Facebook Messenger WhatsApp Twitter Copy Link كعكة برتغالية صنع كعكة برتغالية باردة كيفية صنع كعكة برتغالية باردة بام بام كعكة برتغالية
