يتساءل الكثير من الناس عن تأثير التغذية على صحة الإنسان وأن التغذية تلعب دورًا رئيسيًا في نمو الخلايا وتوفر لهم عناصر مهمة من أجل الأداء الفعال للوظائف المختلفة. لسوء التغذية الكثير من الأضرار والمضاعفات على صحة الجسم ، حيث أنه يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة والسرطان. وسنذكر في هذا المقال تأثير التغذية على صحة الإنسان ، كما نذكر الخطوات الطبيعية للحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض المزمنة المختلفة.
تأثير التغذية على صحة الإنسان
المحتويات
تؤثر التغذية بشكل كبير على صحة الجسم ، وهنا تأثيرها على أجهزة ووظائف الجسم المختلفة:
- تلعب التغذية دورًا مهمًا في تأثير السرطان بنسبة 30-40٪ ، مع العلم أن التغذية وحدها لا تلعب دورًا كاملاً في علاج السرطان.
- إن تناول كميات أقل من البروتين أو تناول بروتين منخفض الجودة يؤدي إلى ضمور العضلات ، مما يسبب الالتهاب والألم المتكرر.
- تلعب الفيتامينات والمعادن دورًا مهمًا في التأثير على جهاز المناعة وصحة الجسم ، وتوجد معظم الفيتامينات في جميع أنواع الفاكهة.
- الأطعمة المالحة ترفع ضغط الدم وتؤثر سلبًا على صحة القلب ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة في المستقبل.
- تسبب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مقاومة الأنسولين ، مما يؤدي في الحالات المتقدمة إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسرطان.
- تساعد الخضار على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان واضطرابات الجهاز الهضمي لاحتوائها على الألياف والفيتامينات الصحية.
- تساعد الدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند ، في تعزيز صحة الكبد وتقليل خطر الإصابة بتليف الكبد أو السرطان ، على عكس الدهون غير الصحية التي تزيد من خطر إصابة الجسم بالسرطان وتؤدي إلى الإصابة بالعدوى.
- شرب المشروبات الغازية والكحول يؤدي إلى تليف الكبد وأمراض القلب والسرطان. لذلك يوصى باستبدالها بعصائر طبيعية غير محلاة بالسكر الصناعي.
التغذية لصحة الإنسان
أساسيات التغذية السليمة
هناك عدة أسس يمكن على أساسها تحديد ما إذا كان النظام الغذائي صحيًا ومتوازنًا ، سواء أكان يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات أم لا ، ومن هذه الأسس ما يلي:
أكل البروتين
البروتين هو المكون الأساسي لبناء كتلة العضلات في الجسم وتجديد الخلايا الميتة ، وتناول البروتين هو أحد الأشياء التي يحتاجها الصغار والكبار للعناية بها ، لكن لا ينصح بزيادة كمية البروتين التي يتم تناولها خلال النهار . . الاستهلاك المفرط له يؤدي إلى نتائج سلبية ويمكن أن يؤثر على صحة الكلى.
يعتبر البروتين أعلى وأفضل في المنتجات الحيوانية من غيره ، بما في ذلك البيض ومنتجات الألبان واللحوم البيضاء والحمراء والأسماك بأنواعها. يحتاج الرياضيون أيضًا إلى نسبة بروتين أعلى من غير الرياضيين ، وخاصة رافعي الأثقال.
انظر أيضًا: النظام الغذائي غير الصحي عند الأطفال
الكربوهيدرات
تلعب الكربوهيدرات دورًا رئيسيًا في إمداد الجسم بالطاقة وهي المصدر الرئيسي لهذه الطاقة. وآخرون .
الكربوهيدرات المعقدة هي تلك التي يعتمد عليها أكثر من الكربوهيدرات البسيطة سواء من قبل الرياضيين أو غيرهم ، لأنها تساعد على زيادة حجم العضلات وتزويد الجسم بالطاقة ولا تسبب إرهاقًا للعضلات. زيادة الوزن غير الصحية لأنها لا تؤثر على الأنسولين بقدر تأثير الكربوهيدرات البسيطة.
الدهون
الدهون صحية وغير صحية سواء كانت مشبعة أو غير مشبعة ، ويعتقد كثير من الناس أن جميع الدهون المشبعة غير صحية ، وقد أثبتت الأبحاث الحديثة أن هذا الاعتقاد خاطئ ، حيث توجد الدهون المشبعة في السمن والزبدة الطبيعية ومنتجات الألبان المفيدة للصحة. . . الدهون ، إذا استهلكت باعتدال وبدون زخرفة.
أما الدهون غير الصحية فتشمل الزيوت المهدرجة والمكررة والتي يوصى باستبدالها بالزيوت الطبيعية كزيت الزيتون وغيرها.
فواكه وخضراوات
تعد الفاكهة والخضروات جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي لا ينبغي إهماله أو إهماله من قبل الصغار والكبار على حد سواء. يوصي الأطباء بتناول ما لا يقل عن 5 حصص من الخضار والفواكه يوميًا ، بشرط أن يتم تناول الفاكهة قبل الوجبة بساعة واحدة أو بعد الوجبة بثلاث ساعات على الأقل ، وذلك لتجنب تأثيرها السلبي على صحة الجهاز الهضمي الذي يتم تخميره في المعدة.
على صحة الإنسان
الفوائد الصحية للتغذية السليمة
للتغذية السليمة فوائد عديدة على صحة الجسم ، ومن أشهرها:
- الوقاية من السرطان وخاصة سرطان الكبد والقولون.
- الحفاظ على وزن صحي للجسم دون الإصابة بالسمنة ، والتي لها العديد من الآثار الجانبية الصحية.
- الوقاية من أمراض القلب المزمنة وتصلب الشرايين.
- تقليل مخاطر الحساسية والتهابات الجلد.
- يقوي جهاز المناعة ويمنع نزلات البرد المتكررة.
- الوقاية من مرض السكر وتليف الكبد أو الكلى.
وهكذا ناقشنا تأثير التغذية على صحة الإنسان ، حيث ناقشنا أساسيات التغذية السليمة وفوائدها.
نقد
الموارد 1
المصدر 2
3. الينابيع
ظهر مقال “تأثير التغذية على صحة الإنسان” لأول مرة على موقع Bryce Education.