تعتبر لفائف الملفوف من الأطعمة الشتوية اللذيذة ، وهناك أنواع مختلفة مثل أوراق العنب والفلفل المحشي والاسكواش والباذنجان ، ولكل منها نكهتها المميزة. يتمتع الملفوف بفوائد صحية مذهلة لاحتوائه على مضادات الأكسدة الطبيعية ، وفي هذه المقالة سنوضح لك كيف يعمل ، فابق على اتصال.
طريقة طهي الملفوف المحشي
مكونات:
- بكرة متوسطة.
- ماء.
- وعاء من الأرز
- القوس الكبير
- كوب طماطم مفرومة.
- نصف كوب بقدونس.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
- نصف كوب شبت.
- ملح وفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع كوب زبدة.
- عصير الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة من بذور الكمون.
- شرائح من البصل والطماطم.
كيف تستعد
أولاً ، قم بإزالة أوراق الملفوف الأولى ، ثم أزل الجزء العلوي من الجزء العلوي وقم بإفراغه جيدًا حتى يمكن رفع الورق بسهولة.
ضعي قدرًا كبيرًا على النار ، أضيفي الكمية المطلوبة من الماء مع ملعقة كبيرة من الكمون ورشة ملح واتركيها تغلي.
ضع الملفوف في وعاء واتركه حتى تصبح الورقة طرية وطرية ، التقط ورقة واحدة في كل مرة وقم بتخزينها في مصفاة.
عندما ينضج الملفوف ، اتركه يبرد ، ثم قطّع المواد الصلبة وقسمها إلى أجزاء متساوية حسب حجم الحشوة.
الآن نحضر الحشوة ونضع قدرًا كبيرًا على النار ونضيف ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة ونترك البصل يذبل.
ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى تنبعث منه رائحة طيبة ، نضع ملعقة صغيرة من الخضار المحشي ويقلب ، ثم نضع معجون الطماطم.
أضيفي الصلصة ، أضيفي عصير الطماطم ، ورشة ملح ، فلفل أسود ، خليط التوابل والصلصة الحارة ، ثم اتركيها على نار متوسطة حتى تصبح كثيفة.
عندما تنخفض الطماطم في الحجم وتنضج ، نضيف البقدونس والكزبرة والشبت ، ونقلب ، ثم نضيف الأرز ونضبط مستويات الملح والفلفل الأسود.
نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد قليلاً ، نضع شرائح البصل مع الطماطم في القاع في طبق آخر ، ثم نرفع أوراق الملفوف.
ضعي جزءًا صغيرًا من الحشوة بالداخل ولفيها بأصابعك بنفس الحجم ، وبعد انتهاء الكمية ، أضيفي الحساء.
نشعل النار حتى تنضج ، ثم نقدمها ساخنة مع الدجاج المقلي ، شوربة الأورزو ، ملوخية ، بلخانة وشفا.
حاسبة الحمل والولادة بالتواريخ الميلادية والهجرية Facebook Messenger WhatsApp Twitter Copy Link كيفية مزج لفائف الملفوف سر مكونات لفائف الملفوف مكونات لفائف الملفوف
