تعريف التغيير الكيميائي
التغيير الكيميائي هو عملية يتغير فيها تكوين المادة أو يتحول إلى مادة جديدة أو شيء أكثر من المواد الجديدة وغيرها. التغيير الكيميائي هو تفاعل كيميائي يتضمن إعادة ترتيب الذرات ، أي التغيير الذي لا تستطيع فيه المادة العودة إلى حالتها الأصلية ، على عكس التغيير الفيزيائي الذي يمكن للمادة أن تعود فيه إلى حالتها الأصلية.
يؤدي التغيير الكيميائي إلى تغيير في طاقة المجموعة. يسمى التغيير الكيميائي الذي يسبب التسخين تفاعلًا طاردًا للحرارة ، ويسمى التغيير الذي يمتص الحرارة تفاعل ماص للحرارة.
أمثلة على التغيرات الكيميائية
أي تفاعل كيميائي هو مثال على تغيير كيميائي.
الامثله تشمل:
خلط صودا الخبز والخل (يشكلان ثاني أكسيد الكربون)
مخيط بين أحماض مختلفة بمواد أساسية مختلفة.
حضري بيضة
شمعة تحترق
صدأ الحديد
إضافة الحرارة إلى الهيدروجين والأكسجين (تفاعل تكوين الماء)
هضم الطعام
يسكب البيروكسيد على الجرح.
أي تغيير لا يتعلق بالمنتجات الجديدة هو تغيير فيزيائي وليس تغيير كيميائي. تشمل الأمثلة كسر الزجاج وكسر بيضة وخلط الرمل والماء.
كيفية التعرف على التغيير الكيميائي
يمكن تحديد التغييرات الكيميائية من خلال:
تغيير درجة الحرارة: نظرًا لوجود تغيير في الطاقة في تفاعل كيميائي ، غالبًا ما يكون هناك تغير في درجة الحرارة ويمكن قياس هذا التغيير.
يلمع: تنتج بعض التفاعلات الكيميائية الضوء.
فقاعات: تشكل تفاعلات كيميائية معينة غازات في محلول سائل تشبه الفقاعات.
تكوين الرواسب: تشكل بعض التفاعلات الكيميائية جسيمات صلبة يمكن أن تظل معلقة في المحلول أو تظهر على شكل راسب.
تغيير اللون: يعد تغير اللون مؤشرًا جيدًا على حدوث تفاعل كيميائي. من المرجح أن تؤدي التفاعلات المعدنية الانتقالية إلى التلوين.
تغيير الرائحة: يمكن أن ينتج عن التفاعل مادة كيميائية متطايرة لها رائحة مميزة.
تغيير في التكوينيمكن أن يتشكل الرماد ، على سبيل المثال ، عند الاحتراق ، ويتغير مظهر الطعام عند تعفنه.
لاحظ أنه يمكن حدوث تغيير كيميائي دون ملاحظة أي من هذه المؤشرات. الصدأ الحديدي ، على سبيل المثال ، يسبب التسخين وتغير اللون ، لكن تغيير اللون يستغرق وقتًا طويلاً حتى لو كانت العملية مستمرة.
أنواع التغيير الكيميائي
هناك ثلاث فئات من التغييرات الكيميائية: التغيرات الكيميائية غير العضوية والتغيرات الكيميائية العضوية والتغيرات الكيميائية الحيوية.
التغيرات الكيميائية غير العضوية هذه تفاعلات كيميائية لا تحتوي عادةً على الكربون. من أمثلة التغيرات غير العضوية خلط الأحماض والقواعد وتفاعلات الأكسدة (بما في ذلك الاحتراق) وتفاعلات الأكسدة والاختزال.
التغيرات الكيميائية العضوية هذه هي تلك التي تحتوي على مركبات عضوية تحتوي على الكربون والهيدروجين ، أمثلة على روابط كسر التغيير العضوي مع النفط الخام ، البلمرة ، إضافة المثيلة والهالوجين
التغيرات البيوكيميائية هذه هي التغيرات الكيميائية العضوية التي تحدث في الكائنات الحية. يتم التحكم في هذه التفاعلات عن طريق الإنزيمات والهرمونات.
تشمل الأمثلة على التغيرات البيوكيميائية التخمير ، ودورة كريبس ، وتثبيت النيتروجين ، والتمثيل الضوئي ، والهضم.