ظلت المانجو محصولًا غير معروف في الهند منذ آلاف السنين. اليوم ، هذه الفاكهة المشرقة والحلوة هي الدعامة الأساسية للمطبخ الهندي وتحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. في هذا المقال سوف نذكر الفيتامينات الموجودة في المانجو.
الفيتامينات في المانجو
- موطن الهند وجنوب شرق آسيا ، تمت زراعة المانجو لأكثر من 4000 عام وهناك المئات من أنواع المانجو ، لكل منها طعمها وشكلها وحجمها ورائحتها الفريدة.
- المانجو مصدر جيد للمعادن مثل النحاس وحمض الفوليك وفيتامين هـ والعديد من فيتامينات ب والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهي عناصر مغذية مهمة بشكل خاص أثناء الحمل لأنها تعزز النمو الصحي وتطور الجسم.
- تحتوي المانجو على أكثر من اثني عشر نوعًا مختلفًا من مادة البوليفينول ، بما في ذلك المنجفيرين ، وتعمل مادة البوليفينول كمضادات للأكسدة في الجسم ، كما هو موضح أدناه:
المانجو وفيتامين سي
كوب واحد (165 جرام) من المانجو يوفر ما يقرب من 75٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين سي ، حيث أن هذا الفيتامين يمكن أن يساعد الجسم على إنتاج المزيد من خلايا الدم البيضاء المقاومة للأمراض ، ومساعدة الجسم على امتصاص الحديد ، وتعزيز نمو الخلايا. تعمل الخلايا بشكل أكثر كفاءة ، مما يحسن دفاعات الجلد ، وهو أمر مهم لتكوين الكولاجين والأوعية الدموية ، ويعزز الشفاء.
المانجو وفيتامين أ
كوب واحد (165 جرام) من المانجو يوفر 10٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين (أ) فيتامين (أ) ضروري لصحة الجهاز المناعي. يرتبط نقص هذا الفيتامين بزيادة خطر الإصابة بالعدوى.
المانجو وفيتامين ك
يمكن أن توفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في المانجو فوائد صحية مهمة. المانجو غنية بفيتامين K الذي يمنع بشكل فعال تجلط الدم ويساعد على منع فقر الدم. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تقوية عظامك.
المانجو وحمض الفوليك
المانجو غني بحمض الفوليك ، والذي يستخدم في الانقسام الصحي للخلايا وتكرار الحمض النووي ، ويوصي الأطباء بأن تستهلك النساء الحوامل ما لا يقل عن 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا لأنه ضروري للوقاية من العيوب الخلقية.
فوائد المانجو
1. يحتوي على عناصر غذائية
يحب الكثير من الناس المانجو ليس فقط لأنها لذيذة ، ولكن أيضًا لأنها مغذية للغاية ، حيث يوفر كوب واحد (165 جرام) من المانجو الطازج:
السعرات الحرارية: 99
البروتين: 1.4 جرام
الكربوهيدرات: 24.7 جرام
الدهون: 0.6 جرام
الألياف: 2.6 جرام
السكر: 22.5 جرام
67٪ فيتامين سي
20٪ نحاس
18٪ حمض الفوليك
12٪ فيتامين ب 6
10٪ فيتامين أ
10٪ فيتامين هـ
6٪ فيتامين ك
7٪ نياسين
6٪ بوتاسيوم
5٪ ريبوفلافين
4٪ مغنيسيوم
4٪ ثيامين
2. منخفضة السعرات الحرارية.
- تعتبر المانجو منخفضة السعرات الحرارية لأن كوبًا واحدًا (165 جرامًا) من المانجو الطازج يحتوي على أقل من 100 سعرة حرارية ومنخفضة جدًا في السعرات الحرارية.
- وجدت إحدى الدراسات أن تناول الفواكه الطازجة مثل المانجو في وقت مبكر من وجبتك يمكن أن يساعدك على تجنب الإفراط في تناول الطعام لاحقًا في وجبتك.
3. يساعد في الوقاية من مرض السكري.
- تحتوي المانجو على كميات عالية من السكر الطبيعي مقارنة بالفواكه الطازجة الأخرى ، والتي يمكن أن تكون مشكلة لمرضى السكر أو أولئك الذين يحاولون الحد من تناول السكر ، لكن الأبحاث ربطت بين الاستهلاك العالي للفواكه وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.
- وخلصت دراسة أخرى إلى أن تناول الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين C والكاروتينات قد يساعد في الوقاية من مرض السكري ، مما يوفر للمانجو مستويات عالية من العناصر الغذائية المفيدة.
- ومع ذلك ، نظرًا لأن المانجو تحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية ، فمن المرجح أن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم إذا كنت تأكل كثيرًا دفعة واحدة.
4. يحتوي على مركبات نباتية مفيدة.
- المانجو غني بالبوليفينول ، وهي مركبات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة لحماية الجسم.
- تحتوي المانجو على أكثر من اثني عشر نوعًا مختلفًا ، والتي تتركز في لب البذور ، والجلد ، وحتى نواة البذور ، وتشمل المنجفيرين ، ومضادات الأكسدة ، والأنثوسيانين ، وحمض الغاليك ، والكايمبفيرول ، والرامانتين ، وحمض البنزويك.
- مضادات الأكسدة مهمة لأنها تحمي الخلايا من الجذور الحرة ، ويمكن لهذه المركبات شديدة التفاعل أن تلحق الضرر بالخلايا.
- ربطت الأبحاث أضرار الجذور الحرة بعلامات الشيخوخة والأمراض المزمنة.
- من بين البوليفينول ، ينصب التركيز الأكبر على مانجيفيرين ، الذي يشار إليه أحيانًا باسم “مضادات الأكسدة الفائقة” لأنه فعال بشكل خاص في مكافحة أضرار الجذور الحرة المرتبطة بالسرطان والسكري وأمراض أخرى.
5. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان.
المانجو غني بالبيتا كاروتين ، وهو صبغة تعطي الفاكهة لونها الأصفر البرتقالي. بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة ، وهو أحد مضادات الأكسدة العديدة الموجودة في المانجو. ثبت أن مضادات الأكسدة الموجودة في المانجو تعمل مجانًا. الجذور التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتسبب السرطان.
6. صحة القلب
يدعم المانجو نظام القلب والأوعية الدموية. إنها مصدر ممتاز للمغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يساعد على خفض ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المانجو هي مصدر مركب يسمى مانجيفيرين ، والذي أظهرت الدراسات المبكرة أنه قد يقلل من الالتهاب في القلب.
7. صحة الجهاز الهضمي.
يساعد المانجو على استقرار الجهاز الهضمي. تحتوي على مركبات الأميليز والألياف الغذائية التي تساعد على منع الإمساك. تساعد مركبات الأميليز في إذابة الأطعمة الأخرى في المعدة ، مما يؤدي إلى تكسير النشا العنيد. في الوقت نفسه ، قد تكون ألياف المانجو أكثر فاعلية في علاج الإمساك من الألياف المكافئة.
انظر أيضًا: الفيتامينات الموجودة في الكركديه
نقد
مصدر
مصدر
المصدر: موقع إخباري
مانجو فيتامينات – ظهر موقع البرنامج التعليمي الصحفي لأول مرة في البرنامج التعليمي الصحفي.