الفطير المشلتت الفلاحي بكل اسراره

فطير مشلتت الفلاحي من أشهر وأشهر الأطباق بنكهات مختلفة. هو طبق شعبي في القرى المصرية ونحب تناوله مع العسل الاسود والقشدة اللذيذة نأكله ساخنا ولذيذ. هذا رائع حقًا.

سنتحدث اليوم عن كيفية صنع كعكات مشلتت طرية ومورقة وفلاحية بطريقة بسيطة وسهلة وسريعة لا تستغرق وقتا وتتيح لأفراد عائلتك الاستمتاع بأفضل مشلتت فطير بجودة ونقاء وجاهز بمكونات بسيطة في كل الصفحة الرئيسية.

مقادير فطير مشلتت:

• كيلوغرام دقيق.
• كوبان ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب زبدة وكوب زبدة (لدهن الكيك).
• قشطة بلدي (قاعدة كيك دهنية ، مشلتت).

طريقة عمل عجين الفطير:

نخلط الدقيق والملح والسكر ونضيف الماء قليلا في كل مرة حتى نحصل على عجينة طرية ونحبها لمدة 10 دقائق على الأقل أو أكثر حتى نحصل على عجينة ناعمة ولزجة.

تقسم العجينة إلى كرات وتدهن بالزبدة.

دع الزلابية تجلس على طبق.

دع العجين يرتاح ليبقى على قيد الحياة.

بعد أن تستقر العجينة نأخذ الأولى وندهن ما نلفه بالزيت ماعدا رخام المطبخ أو الطاولة أو أي شيء آخر. شكلي العجينة على شكل مربع ، ثم لفي الأطراف بحيث تصبح دائرة وضعيها جانبًا.

نصنع كرة أخرى ، وقبل الطي ، نضع أول كرة من العجين ، بالزيت والمزيت ، ونلفها ونتركها.

تحضر باقي العجينة بنفس الطريقة حتى تنضج العجينة كاملة.

دع الزلابية تقف لمدة نصف ساعة.

نحضر صينية خبز مدهونة بالزبدة ونضع فيها إحدى كرات العجين المدهونة بالزبدة ونلفها برفق إلى سمك مناسب بأيدينا حتى لا تنكسر أثناء وجود الشخص على الصينية ، ونقوم بدهن الوجه بالكريمة و أدخل الدرج. ضعيها في الفرن واتركيها ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وللاستعداد للسطح ، قم بالتغطية لجعلها تسير بسلاسة.

نأكله مع دبس السكر أو العسل أو الطحينة أو أي جبن أو كريمة مالحة جدًا ، ويمكن أيضًا تناوله مع أي مربى منزلي الصنع أو مطبوخ.

أسرار نجاح عجين الفطير:

نستخدم مخبوزات عالية الجودة لنمنحك نتائج جيدة.

سيعطيك الخلط الجيد نتائج دقيقة.

من الأفضل دهن الخبز الخالي من الخميرة بالزبدة والزبدة أو السمن والزبدة.

الكريم الموجود في حوض فطير مشلتت يجعل الكيكة فريدة ولا تتكرر.

يسخن الفرن قبل تحميل صواني الخبز.

يمكن صنع الحلويات بطريقة مبتكرة وجديدة ألا وهي Stuffed Peasant Mix.

مكونات الحشو:

• ربع كيلو بسطرمة.
• زيتون مقطع.
• فلفل رومي مقطع.
• ربع كيلو جبن مشكل (ديك رومي و ديك رومي).
• وجبن موزاريلا).
• طماطم مقطعة.

طريقة عمل حشوة الفطيرة:

تُمزج جميع المكونات ، وتُملأ كرات البف باستري ، وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت ، وتُلف الكرات وتوضع في الفرن.

يمكن تحضير فطير مشلتت بطريقة مبتكرة ولذيذة.

فطير مشلتت بالسكر والحليب:

• كوب سكر بودرة.
• زبيب وجوز الهند.
• حليب ساخن.

كيف تستعد.

بعد طهي الكعكة وإخراجها من الفرن ، اتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

ثم نضيف الحليب والسكر البودرة والزبيب وجوز الهند على الوجه.

يتم تقطيعه وتقديمه ساخنًا ، لذا فهو لذيذ جدًا ولذيذ.

عجينة البف محشوة بالجبن:

• جبن مشكل (رومي ، موزاريلا ، شيدر).
• زيتون مقطع.
• نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• الفلفل الملون (أحمر وأخضر وأصفر).

طريقة عمل كعكة الجبن المشلت:

ثم نحب العجينة ، ننشرها ونشحمها بالسمن ، وقبل دحرجتها نضع الحشوة ونضع عليها كرات العجين الأخرى ونضعها بشكل ملائم في الصينية حتى لا تتفتت ولا تتفكك الحشوة. يظهر. …

ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك سكب الكيكة بطريقة أخرى ، بمجرد طهيها وتهدئتها ، قسميها إلى نصفين ، املئيها بالمكونات ، وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

مكونات كعكة الكسترد والكريمة:

• 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد.
• 3 ملاعق كبيرة كريمة.
• 2 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• زبيب وجوز الهند.
• الجوز اختياري

طريقة عمل كعكة الكاسترد والكريمة:

بعد أن تنضج الكيكة تمامًا ، اتركيها تبرد ، ثم افتحي الجزء لإدخال الحشوة ، واتركي باقي الكيك مغلقًا.

حضري الكاسترد لحشو الفطيرة ، ضعي الحليب والسكر ومسحوق الكاسترد في وعاء ، وحركيهم في البرد ، ثم ارفعي النار مع التحريك حتى يتكاثف الكاسترد ، ثم أضيفي الكريمة.

بينما ساخن ، نسكب الكاسترد فوق الكيك ويضاف الزبيب وجوز الهند والجوز.

قطعي الكعكة إلى مثلثات واغسليها بالقليل من الحليب الدافئ بعد الوجبات.

حاسبة الأمومة بواسطة جريجوريانو وهجري التاريخ Facebook Messenger WhatsApp Twitter نسخ الرابط كيفية صنع مشلتت عجين الفطير بالجبن المحشو كيفية صنع مشلتت عجين الفطير بالسكر والحليب كيفية صنع عجينة الكاسترد